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酱鹿肉怎样制作(酱鹿肉怎么酱)

文期酒会2个月前 (09-14)酒业资讯7

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天福号酱鹿肉是真鹿肉吗

天福号酱鹿肉是真鹿肉。天福号经典酱鹿肉精选上等的原料,经过精湛的生产工艺制作而成,独特的口感,均衡营养。

鹿肉能酱吗,怎样酱鹿肉

酱鹿肉的做法:①将鹿肉洗净,切成两块,进行焯水过凉。②酱锅上火,加入老酱汤,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入鹿肉烧开后改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时捞出放凉,抹上香油,食用时切薄片码入盘内即可。提示:鹿肉使用时必须要煮透;酱制时原汤浸泡,泡透入味。

所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了。

制作:将鹿肉洗净,切块;香菜切断。将铁锅内放入油,用葱,生姜作锅,下酱油,花椒水,精盐,料酒,白糖。再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂后,用大火烧开,撒上香菜即成。功效:补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。

盐 6克 酱鹿肉的做法 鹿肉切块,焯一遍,洗净浮末。准备调味料 肉锅中加水(没过肉2指),加调味料,开电饭锅煮1小时即可。

如何酱鹿肉

1、制作:将鹿肉洗净,切块;香菜切断。将铁锅内放入油,用葱,生姜作锅,下酱油,花椒水,精盐,料酒,白糖。再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂后,用大火烧开,撒上香菜即成。功效:补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。

2、②酱锅上火,加入老酱汤,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入鹿肉烧开后改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时捞出放凉,抹上香油,食用时切薄片码入盘内即可。个人经验:在卤鹿肉时,一定要焯水,才能味道更好。鹿肉一定要选择肚子上的肉。

3、将鹿腿洗净,用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀,然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘,淋入花生油和鸡汤放入烤箱内,烤至鹿肉熟透为止。将烤熟的鹿腿肉改刀装盘,盘四周点缀洗净的生菜。随烤鹿肉可随上调味二品,任选用蘸食。

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