酱香酒的勾兑工艺流程图视频（酱香型酒的勾调工艺）
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酱香型白酒勾兑方法
1、酱香型白酒如何勾兑首先要详细了解取出来单体酒的特性；其次对勾兑出来的小样要仔细品尝，反复琢磨分析；要根据自己丰富的经验合理创造性的去组合基础酒；正确选择调味酒也是至关重要的环节。酱香型白酒进行勾兑是它酒质统一，形成它独特风格的重要条件。
2、需要准备一只干净的玻璃杯或白酒杯，将要勾兑的酱香型白酒倒入杯中，大约倒入2/3左右的量即可。分别倒入清酒、黄酒、糯米酒，倒入的量一般为酱香型白酒的1/4，也可以根据自己的判断添加适当的量。用汤匙轻轻搅拌勾兑好的白酒，使之充分混合。
3、二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味。 取酒浓度：≥55％vol 三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净。 取酒浓度：≥55％vol。四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长。 取酒浓度：≥55％vol。
4、国家标准规定，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】我们平时买的酱香酒，它们的国标都是一样的，同一个标准酿制的，即纯粮固态发酵法。
5、第一，食用酒精的含量低于酱香型白酒中的酒精含量，勾兑后，酱香型白酒的酒精度会下降，味道失去了酒的风味和特点。第二，食用酒精含有少量的异丙醇，喝下过多异丙醇会对人体造成一定的危害，就算是在小种量中饮用也存在健康风险。
6、酱香型白酒的工艺细节讲解 酱香型白酒生产工艺季节性很强。严格按照节气进行，端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑，存放时间至少要5年以上才能出厂。
茅台镇酱香型白酒是如何勾兑出来的?
1、正宗茅台镇酱香型白酒基酒分七个轮次，每个轮次特点和取酒浓度不同，茅台酒在整个生产工艺中，不同年份的基酒、不同车间的基酒、不同轮次的基酒，形成了不同的质量标准。一轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。 取酒浓度：≥50％vol。
2、酱香型白酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更加醇香味美，加之高沸点物质丰富，更能体现其酱香型白酒的高品味价值。酱香型白酒系纯发酵蒸馏食品，它不允许也不能添加任何香气、香味物质，53度酱香型白酒不允许添加水，而其他白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。
3、各轮次酒质量各有特点，分质贮存，三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年，经微调后出厂。每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体，即窖底香型、酱香型和醇甜型。窖底香型一般产于窖底而得名，己酸乙酯为主要成分。
酱香酒的制作过程分享,为什么要进行勾兑
1、陈酿可以使酒更加醇和，想要使酒更加平衡和统就要勾兑了！勾兑，这是白酒生产中的一道重要工序，即是在生产过程中，将基酒和老酒、味酒等各种酒互相掺和。
2、那么首先小编让酒友们了解下酱香酒为什么要勾兑：每一款好的白酒没有一款是不需要勾兑用来平衡酒体本身协调香味，然后让酒体达到统一的度数、统一的口味，达到确保其独有的风格，这样才可以出品完成。
3、三：酱香型白酒需要醒酒，这样口感才能更好。一般来说，打开后的酱香型白酒应该放置3至5个小时以上再开盖享用了，这样可以使口感更加丰富。同时，也需要将刚酿造出来的原浆酒倒入杯子中进行充分的氧化，让其挥发出其中有害成分。这样，可以使酒体变得更为协调和平衡，从而增加酒友们的享受和满足感哦。
4、有利于保证产品质量的稳定和均一性。勾兑是使酒精酒达到标准要求的重要工艺过程。
