贵酒傅宏兵:携手共进,推动贵州白酒发展迈向新高度丨现场
贵酒傅宏兵:携手共进,推动贵州白酒发展迈向新高度丨现场 2019-02-16 20:17 12,016 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家团队整理2018年,贵州全省白酒产业以占比全国3.5%的产量,实现了全国白酒43%的利润总额,排第一位。以茅台为代表的贵州白酒,以品质为出发点,让贵州白酒站在了中国白酒的品质之巅,成为贵州工业的“第一支柱”。2018年6月和8月,由茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳带领的茅台团队和由洋河股份党委书记、董事长王耀带领的洋河团队完成了互访,双方一致认为,积极打造白酒的竞合生态,开放合作、优势互补、形成同频共振效应,才能使中国白酒走的更稳更实、更高更远。就全新的竞合时代下,贵州白酒该如何发展这一议题,洋河股份旗下贵州贵酒有限责任公司党委书记、董事长傅宏兵提出了”坚持理念创新“、”坚持技术创新“、”坚持责任与担当“和”坚持文化创新“等四条建议。以下为发言原文。回望刚刚过去的2018年,白酒市场总体表现积极平稳:一是全年行业整体收入增长10%,行业连续三年处于10%以上高增长;二是消费升级进一步显现,高端、次高端、中端增长率分别在30%、35%和20%,远高于行业总体增长率,三是销售收入向主要企业集中,“茅五洋”占行业总收入比达21%,同比提升3%;四是没有发生影响白酒行业不利因素,没有出现类似限制公务消费等较大的政策事件;而且主流品牌价格体系较为稳定。贵州白酒产业去年前三季度,完成产值(753亿元)同比增长14.9%,完成增加值(693亿元)占全省工业增加值的23%。再看遵义市白酒产业,截止2018年底,遵义市规模以上白酒企业(117家)年产量达26.91万千升;工业增加值达到789.17亿元、同比增长25.8%;实现营业收入883.4亿元、同比增长25.2%;利润379.1亿元、同比增长32.4%。这充分说明贵州白酒继续保持健康稳定发展,总体表现高于全国平均水平。改革开放40年来,我国高端消费群体不断扩大,群众生活品质不断提升。在此过程中,以茅台为代表的贵州白酒,以品质为出发点,让贵州白酒站在了中国白酒的品质之巅,成为贵州工业的“第一支柱”。贵州省白酒产业在产区上形成了以赤水河流域为核心,以黔北、黔中、黔南为重点的产业发展格局,成为名副其实的中国酱酒核心产区。贵州白酒具有产业基础好、资源禀赋佳、市场前景优和政策机遇好等利好因素,发展潜力极大。企业、产业规模不断壮大的同时,也存在许多中小企业,品牌竞争力不强、营销模式滞后、技术管理及发展能力参差不齐。尤其近年来原料、劳动力价格上涨,加剧了白酒行业的竞争,导致一系列问题:一是只做产品、不做品牌,靠抱大树、模仿、蹭名气来运作企业,品牌、定位、品质差异大;二是只做销售,不做市场,盲目追求销售额,渠道不牢固,市场基础弱,价格很乱。三是只做当前,不做长远,急功近利,小富即安,无长远发展规划。四是只求利己,不求利人,只要我需要,不惜挖别人墙角,抢别人资源。这种现状如果长期存在,必将制约贵州白酒产业长远发展,更不符合“竞合”发展新思想。去年6月,李保芳董事长带领茅台团队到访洋河,开启了第一次“茅洋会”,李保芳董事长与王耀董事长形成一致共识:“酒类行业一定会进入竞合时代”,市场是广阔的,作为龙头企业,我们必须抢抓机遇,以新时代、高质量的发展引领和带动白酒产业持续向好发展。时隔两个月,王耀董事长带领洋河团队回访茅台,开启了“茅洋会”2.0时代,再一次围绕竞合展开交流,形成了“同行不是冤家,是朋友;不是对手,是携手。”的发展共识,双方一致认为,积极打造白酒的竞合生态,开放合作、优势互补、形成同频共振效应,才能使中国白酒走的更稳更实、更高更远,这不仅是两位酒业大咖站在行业发展高度具有的大格局,更是我们贵州酒企抱团发展应当具有的新高度。
关于贵州白酒的竞合发展,我想提四点建议:01坚持理念创新,提升酱香型白酒发展新格局。酱香是贵州白酒产区的优势标签,白酒行业作为贵州省工业的支柱产业,急需在理念上做出改变,目前贵州酒企众多,品牌杂、规模小、价格乱等问题长期存在,酿酒工艺执行差距较大,酒质参差不齐,很多酒企不专注工艺研究和技术创新,而专注于抱大树、蹭热度、吃老本,长此以往,势必影响贵州酱酒品牌整体形象,要想做好酱酒品牌,真正打造出世界一流白酒产区,必须摒弃掉这些落后思想,清楚认识到“不一定酱香型酒核心产区就一定都能产出好酱酒,不一定身处茅台镇就一定是茅台酒”,必须在工艺上、品质上以及品牌塑造上下足功夫,做足文章。静下心来,向茅台酒厂学习、学习、再学习。酱酒竞合需要强企带头,更需要整体提升,如此贵州酿酒产区才能健康可持续发展、成为名副其实的世界一流烈酒产区。02坚持技术创新,引领贵州白酒技术发展走向新未来。贵州作为中国酱酒核心产区,长期以来,坚持传承与创新并重是企业稳定发展的根本。就酱酒酿造工艺来说,在遵循端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的“987”古法工艺基础上,每一家企业的技术创新,所代表的都是整个行业的进步。贵州酒企可以在各自品质内涵的发掘与表达,现代技术、智能制造对传统酿造技术的改造与提升,以及酿造工艺过程中大数据的研究与应用等方面进行交流,可以走出去,多看看,以开放心态跨界交流,这样才能促进贵州白酒技术发展走向新未来。03坚持责任与担当,携手共建酱香白酒可持续发展新生态赤水河流域酒企众多且集中,粗放化、草莽化的生产带来大量的有限资源浪费和严重的生态破坏,长此以往,美酒河(赤水河)的传说将会变成真正的传说。因此,我们必须共同携手,勇担社会责任,保护好有限的资源和环境,保护好这条美丽的美酒河,保护好酱香酒必须的微生物菌类繁衍生息的生态坏境,共建酱香核心产区的健康可持续发展生态。04坚持文化创新,抱团发展开创酱酒国际大舞台。省政府从2014年开始,就在推进“多彩贵州风黔酒中国行”活动,但走遍中国,仅仅应该是贵州酱酒走出去的第一步,酱酒国际化要成为趋势,我们应该有更高的愿景,将贵州打造成与法国干邑、苏格兰等同等级的世界重要烈酒产区。其前提就是贵州白酒企业需率先实现竞合发展。目前很多酒企都在不断开拓国际市场,比如龙头老大茅台开展的“文化茅台”走进澳洲,以及参加意大利白酒文化节,还有走进南非等活动,都取得了非常好的效果。希望贵州白酒企业,能够携起手来,在茅台老大的引领下,加快市场国际化、品牌国际化的步伐,在“一带一路”上合唱中国白酒之歌。贵酒公司作为洋河股份旗下新晋的“酱酒新人”,从加入洋河开始,一直在努力重塑贵酒品牌新形象。目前,贵酒公司正在按照自己的发展规划努力推进“五度五米”战略。“五度五米”是指宽度一毫米、深度一千米、高度一万米、长度万万米、温度立方米,其本意就是在传承酿酒精工,弘扬工匠精神下的“专注、极致、坚守、创新和热爱”,专心致志,踏踏实实酿好一杯精致的好酒。各位同仁,酒品行天下,酿好酒是贵州白酒走出去的根本。贵州自古就有“黔人善酿”的美誉,不仅得益于贵州得天独厚的自然环境,更重要的是必须具备“知行合一”的酿造工艺。贵州白酒竞合发展,必须大力弘扬工匠精神,坚守极致工艺,精雕细琢,精益求精,良知酿造;不断提升企业标准化、精细化、极致化水平,为世界奉献一杯贵州品质白酒。我们相信,在全体贵州白酒企业家的共同努力下,贵州白酒竞合必将跨进新时代、打开新局面、谱写新篇章、登上大舞台。