酱酒10大最新特征！权图2022古蔺酒业发展高峰论坛演讲全文（未删减版）

酱酒10大最新特征！权图2022古蔺酒业发展高峰论坛演讲全文（未删减版） 2022-11-10 11:32 12,014 微信扫一扫复制链接分享酱酒酱酒11月9日，由四川省经济和信息化厅、泸州市人民政府指导，古蔺县人民政府主办，酒业家传媒承办的2022古蔺酒业发展高峰论坛在成都瑞吉酒店隆重举行。百位大咖齐聚2022古蔺酒业发展高峰论坛，众人拾“柴”、左岸论道，见证古蔺产区的魅力新景、展望古蔺产区的广阔未来。现场，资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图针对酱酒做出了精彩而全面的产业剖析，以下是演讲全文：各位领导，各位同仁，非常荣幸给大家汇报酱酒，我本人和我的工作室看酱酒赛道看了十多年时间，总体对古蔺的判断，我认为有四个要素的核心支撑：一是酱酒这个赛道长期的红利是存在的，二是古蔺作为酱酒的三大核心产区的底蕴是在的，三是郎酒作为龙头企业的引领是在的，四是领导班子大格局的战斗能力是在的。这四个能力在，我们对古蔺产区的判断很简单，十年左右，古蔺产区产值将达到1500亿左右，将占到中国酱酒规模的三分之一左右，这是我们的总体判断。在这样的判断下，我们认为这个产区目前的招商引资没问题，有招商引资的红利在。像仁怀产区、习水产区基本已经把赤水河畔的土地都填满了，我相信古蔺产区填满也没问题，但关键的考验是在接下来的十年，如何实现产区的高质量发展。我相信，遵从行业的产业规律，洞察行业规律很重要，接下来我从这十个方面给大家作报告。第一点是今年的行情有回落。但我们判断，名酒和酱酒是确定的，也就是说在未来3-5年，行业比较难的情况下，或者整体消费有回落的情况下，我们判断整个名酒的营收和利润增速保持在10%以上没问题，酱酒成长性没问题，酱酒的增长应该能保持在20%-30%左右，这是比较合理的。白酒的格局就是这两个，白酒的主要增长点也在于名酒+酱酒。我前面看到有几位投资者也投了浓香，其实我建议你们回去和你们老板再商量一下，我感觉投浓香这个赛道肯定是错了，因为浓香已经实现了寡头化、品牌化、集中化，现在浓香我认为自己卖一点可以，再干大的机会是没有了，我认为要集中精力干到酱香上来是有机会的。这是跟大家汇报的第一点，就是不确定中的确定，不确定的是未来环境、是消费信心，但确定的是名酒、确定的是酱酒。第二点说到酱酒，今天有不同的声音，我们认为酱酒今年只是出现了回落和分化而已，重要的是看消费端喝酱酒的消费者是越来越多还是越来越少。全国走一遍会发现，酱酒的消费人群还在持续扩大。为什么？大家一定要搞清楚，酱酒这么多年能做起来的核心逻辑是什么，就是它的品质和风味，就是风味的复杂性和舒适性，这一点没有发生改变，酱酒的趋势就不可能发生改变。本质的原因找到了，所以今年回落，但不改变长期的趋势。今年有一点很重要，即分化，以前是整个品类的增长，现在是品牌化的企业在增长，贴牌企业和非贴牌的企业，据我了解，今年仁怀贴牌企业基本腰斩，但品牌性的企业还是在良性增长过程中，所以酱酒像浓香一样，一定会走向品牌化、规模化。现在前三名我们看的比较清楚，茅台、郎酒、习酒，但从第四名开始我们看不清楚，因为周期没到，我相信再过五年，酱酒行业的前十就一定看得清楚，酱酒行业的前二十也看得清楚，但现在我们只看到前三名，看不清楚第四名开始是谁，所以酱酒还有大把机会，大家一定不要认为一点点寒冬，酱酒就不行了，不会的，未来十年、二十年是非常长期的看好。这是我给大家报告的第二点。第三是看茅台。我们的品质和风味是底层逻辑，酱酒还有一个逻辑是茅台对整个价值的引领，这一点一定要看到，我们也欣喜地看到茅台在最近加大了扩产力度，打开了未来成长的天花板，茅台酒要扩到10万吨，现在已经启动了5万吨的扩建工作，系列酒也要做到10万吨，也就是说，茅台未来要做到20万吨的体量。我个人认为茅台最迟在2026年左右利润将跨过1000亿，十年内茅台的利润将跨过1500亿。我们的老大是谁，我们看到茅台的巅峰，就自然看到郎酒能做到多少，到1000亿肯定没问题。看到了茅台，就看到了行业的顶峰在哪里，这是我给大家汇报的第三点。第四点，我们认为酱酒未来十年左右营收将突破5000亿，将超过浓香的规模，但结构是不一样的。酱酒的优势在于中高端、次高端和高端，总体来看，我们认为这是一个水大鱼大的赛道，也是水大鱼大的品类。现在资本也好，头部企业也好，坚决下注是没问题的。今天你看到大家都差不多，但一旦行业调整，反转过来之后你就会看到大家的区别非常之大。第五点是关于产能，今年头部酱酒企业的扩产明显提速，超过2万吨投产量的已经达到了7家企业，超过5万吨的有3家企业，就是茅台、郎酒、习酒。到底中国酱酒需要多少产能？我们认为100万吨左右是比较合理的。100万吨里优质酱酒可能占70%比较合理，古蔺要多少？我认为古蔺有20万吨好酒就够了，除了量以外，还要有好酒，我认为一年有20万吨的好酒出来，这个产区已经厉害得不得了了。我们早就在行业提出“525”的概念，酱酒的5000吨是入门门槛，20000吨是你要进入行业前十的门槛，50000吨是你要进入行业前五的门槛。赤水河边的酱酒从2019年陆续扩产以来，能提级的都得到规模性的提升，大家一定要相信大酒厂的酒质一定是好于小酒厂的，主产区的酒体它的饱满度、丰富度、持久度一定好于其它产区，这是由风土和环境决定的。这是关于到底要酿多少酒。第六点是，现在酱酒已经到了什么份额上，我们认为就是从以前的品类整体的增长到了品牌的分化阶段。所有在场的各位都要考虑到，我们不能只看在古蔺这一方天地，放眼整个酱酒看，你一定要找准自己的坐标在哪里，我认为你只要是大资本背景下的酱酒企业都可以考虑行业前10、前20名，但是十年以后，你冲不到行业前10，意义不大，虽然第10-20名也可以挣钱，挣钱没问题，但没有行业特别主流的价格。今天浓香年收入超过50亿以上的大概多少家？全国加起来不超过10家，浓香的规律，都是白酒，大家都是一样的。中小型企业怎么办？我们这么多年一直在呼吁，规模不是越大越好，一定要根据你自己的能力、实力和耐力去做精准的定位，因为酱酒里还有一个机会存在，就是以中小规模的精品酒庄的形式存在，比如威士忌，威士忌我一定到做到2万吨？你做2000吨，把品质做好，把你的小众品牌做好，也能活得很好。酱香是有机会的。第七点是关于价格带，本身这是一个很微观的问题，我为什么提出来，因为我觉得酱酒企业没有把酱酒的核心价格带看清楚。酱酒的核心价格带是非常清晰的，首先找出来能对标飞天的价格带规模是多少，大多数企业能做到300元，这就是市场价格带，基本目前所有的酱酒都是这样，高端一点的千元价格带一定是中级年份酒，基酒5-10年，2000元以上一定是高级年份酒的天下，茅台卖到2000多元的一定是拿10年以上基酒，10年以上的高级年份酒就能做到2000多块钱，100-300元的中档价格带的也可以做，但核心还是要在“上面”。浓香和酱香有本质的不同，浓香的产能是三角形，五粮液只能优级酒占20%，我们的酱酒产能逻辑是倒金字塔，80%都是优级酒，你搞1万吨酱酒就相当于你搞了4万吨浓香。所以说酱酒的价格核心带一定是在于中高端和往上走，行业有回落，中档酱香可以做，但不是你的核心，酒是一定要往高做不往低做，100块以下的酱酒我认为看都不要看。前段时间有一个行业外的主流资本说要做一个几十块钱的酱酒，我说这是找死，100块以下的酱酒能做吗？品质都不能保证。所以把4个主流价格带做完以后，你作为一个头部酱酒企业、主流酱酒企业是合格的，如果连这四个价格带都没布局完毕，都没做到很饱满的情况下，我认为你很难参与未来的主流竞争。茅台是这样，郎酒基本也是这样，核心一定在“上面”。第八点是全国化。酱酒一来就要做全国市场，但大家一定要认识到，全国市场的发展是不均衡的，今年大家认为最烂的酱酒市场是河南山东，但河南山东也是进化最快的市场，因为它是洗牌最快的。浓香贴牌七八年，酱香贴牌两三年就搞完了。从今年开始，一定是酱香的正牌洗掉贴牌，你看到今天河南的洗牌，但它是在进化的，以贴牌定制为主的酱香生产模式从今年开始就没有了，就边缘化了，未来一定是主牌品牌的天下，大牌一定干掉小牌，品牌一定会干掉贴牌，这是主流。第九点，是关于资本。资本本身是敏感话题，但都是行业同仁，因为目前国家基本关上了白酒主板上市的通道，时间窗口暂时没有了。但我认为作为古蔺产区主产区来讲，我们是要热烈欢迎优质产业资本，其次是业外的产业资本。先把郎酒和潭酒做好再说，头部搞起来，产业资本是最有能力也最有信心、最能持久投入的，其次才是业外的产业资本，至于金融资本，我认为对这个行业有理解的，我们适度欢迎，但是投机资本，尽管今天有招商的需求，但我们不能要，今天的要就是明天要买单的。第十点，今年市场有些回落，总体来讲我们长期看好这个赛道，我的理解是钻石赛道、长期主义、远大格局。只要你坚持，这仍然是一个充满鲜花和牛奶的康庄大道。祝古蔺产区早日实现1500亿。谢谢大家！更高端、更专业、更高效，2023年中酒展已经全新起航！抢人气高、招商好的全国性专业酒展稀缺展位，抢2023年全年黄金招商窗口期，抢酒业确定性机遇，就来中酒展！明年2月26-28日，2023（第三届）华南中酒展，将在广州·保利世贸博览馆举行，助力酒企赢取大华南；明年7月6-8日，2023（第七届）中酒展，将在青岛·红岛国际会议展览中心盛大召开，打造年度酒业盛会。一年两展，布局全年，展位火热预订中，欢迎致电黄经理：18971676107。