坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒的区别（坤沙酒与碎沙酒翻沙）
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酱香酒中坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒该如何区分?
1、观察颜色：坤沙酒清澈透明，色泽微黄；碎沙酒略显浑浊，色泽较浅；翻沙酒浑浊度较高，色泽较暗；串沙酒浑浊不清，色泽较深。通过观察酒液的颜色和清澈度，也可以辅助鉴别这四种酒。
2、味道不同。 昆沙白酒具有浓郁的清漆味和口感浓郁的风味，略带苦味和甜味。 酱汁带有淡淡的花香和芬芳，可在口腔中逐层释放，层层微妙，回味悠长。制作方法不同。 碎沙酒，由碎高粱制成的酒被称为“碎沙酒”。 “碎沙酒”的生产周期短，产率高，质量平均。 它不需要严格的“退沙”过程。
3、如何区分 坤沙酒 坤沙酒就是严格按照“大曲坤沙工艺”酿制，出酒率低，品质最好，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。碎沙酒 碎沙酒是把高粱打碎，打磨成粉状，生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，出酒率高。
4、区分坤沙、碎沙、翻沙和串沙的方法 看挂杯：坤沙酒倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度，且滑落慢，挂杯越好的酒年份也越陈；碎沙酒像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小；翻沙酒和串沙酒则不会挂杯，即使添加粘稠剂也不能像坤沙酒一样形成瀑布状的挂杯。
坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒的区别
1、坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒的区别在于原料、酿造工艺和口感。原料。坤沙酒原料是仁怀及附近地区所生产的优质红樱子糯高粱以及优质小麦。碎沙酒原料是质量较高的红樱子糯高粱以及小麦。翻沙酒原料是坤沙酒酿制后丢弃的酒糟以及高粱、新曲药，其对高粱品质要求不高。
2、价格的差异 无论是坤沙酒、碎沙酒还是翻沙酒，它们都属于粮食酒的范畴，可以放心饮用。然而，在选购时应注意，不要误将碎沙酒或翻沙酒的价格与坤沙酒混淆。通常，酱香坤沙酒的价格在100元以上，而碎沙酒和翻沙酒的价格则在30至80元之间。若价格低于30元，那一定是串沙酒。
3、价格不一样。不论是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒，都算得上严格意义的粮食酒，大可放心饮用。只不过，不要花了坤沙酒的价格喝了碎沙、翻沙的酒质。在市面上，一般酱香坤沙酒的价格都在100元以上，碎沙、翻沙的价格则是30-80块钱不等，而低于30块钱的，一定是串沙酒。
4、首先是原料不同，坤沙酒：仁怀及附近地区所生产的优质红樱子糯高粱以及优质小麦；碎沙酒：质量较高的红樱子糯高粱以及小麦，但不强制要求必须是仁怀及附近地区所生产；翻沙酒：坤沙酒酿制后丢弃的酒糟以及高粱、新曲药，其对高粱品质要求不高；串沙酒：坤沙酒酿制后丢及的酒糟以及食用酒精。
5、坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒与串沙酒在原料、酿造工艺和口感上存在明显差异。 原料：坤沙酒的原料选用的是仁怀及周边地区特产的优质红樱子糯高粱和优质小麦。碎沙酒则采用质量较高的红樱子糯高粱和小麦。翻沙酒的原料包括坤沙酒剩余的酒糟、高粱以及新曲药，对高粱的品质要求不高。
6、翻沙酒基本上不会挂杯，酱味儿较为淡薄，口感柔和度较差，层次感不明显。一些工艺较好的酒厂可能酿制出较口感好的翻沙酒，但总体上认为翻沙酒比碎沙酒要差一些。 串沙酒 串沙酒基本上没有酱香酒的特色，即使有一点酱味儿，也被酒精味所覆盖。
坤沙碎沙翻沙串沙酒的区别
坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒的区别在于原料、酿造工艺和口感。原料。坤沙酒原料是仁怀及附近地区所生产的优质红樱子糯高粱以及优质小麦。碎沙酒原料是质量较高的红樱子糯高粱以及小麦。翻沙酒原料是坤沙酒酿制后丢弃的酒糟以及高粱、新曲药，其对高粱品质要求不高。
口味不一样。坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味优雅且长。制作手法不一样。碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。
价格的差异 无论是坤沙酒、碎沙酒还是翻沙酒，它们都属于粮食酒的范畴，可以放心饮用。然而，在选购时应注意，不要误将碎沙酒或翻沙酒的价格与坤沙酒混淆。通常，酱香坤沙酒的价格在100元以上，而碎沙酒和翻沙酒的价格则在30至80元之间。若价格低于30元，那一定是串沙酒。
香味不同 坤沙酒：酒香浓郁且不刺鼻，老味飘香，优雅细腻。碎沙酒：相对坤沙酒酒香较淡，比较单薄，没有坤沙酒表现出来的漆味。翻沙酒：只有淡淡的酱香。串沙酒：没有酒香，有明显刺鼻的酒精味。
味道不同。 昆沙白酒具有浓郁的清漆味和口感浓郁的风味，略带苦味和甜味。 酱汁带有淡淡的花香和芬芳，可在口腔中逐层释放，层层微妙，回味悠长。制作方法不同。 碎沙酒，由碎高粱制成的酒被称为“碎沙酒”。 “碎沙酒”的生产周期短，产率高，质量平均。 它不需要严格的“退沙”过程。
坤沙、碎沙、翻沙和串沙酒在原料、工艺和口感上有所不同，因此可以通过以下方法进行鉴别： 观察原料：坤沙酒采用完整的高粱作为原料，而碎沙酒使用破碎的高粱。翻沙酒则是用坤沙酒丢弃的酒糟与新高粱混合制成，串沙酒则是用坤沙酒丢弃的酒糟与食用酒精混合制成。
粮将酱香白酒:坤沙、碎沙、翻沙和窜沙有何区别?
1、区别四在成本：正宗的坤沙有“五斤粮食一斤酒”的说法，坤沙酒需要耗费的粮食量最多，所以一般市面上纯坤沙的价格较高，碎沙、翻沙和窜沙所需要的粮食量以及所需要投入的成本不及坤沙。
2、口感不同 坤沙酒 坤沙酒观色醇透略带微黄，挂杯明显，酱香浓郁，入口酱味儿响亮，微苦带甘，酱香中伴有淡淡焦香、糊香，入口柔顺，落口爽净，层次细腻且分明，回味幽雅且长，空杯留香时间久。
3、纯碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陈放后主要是口感柔顺更好入口。酒友圈里经常有浓郁派、清淡派的派系之争，其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。高质量的碎沙酒可以单独勾调销售，品质一般的通常和坤沙混合勾调后再进行销售。这种工艺被大部分中档小有名气的品牌酱香所使用。
4、碎沙酒，用粉碎得高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤两三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒的生产成本相对较低。翻沙酒，用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。
5、酱香型白酒有坤沙还有碎沙，翻沙，窜沙等四个等级的工艺。
