酱香酒几斤粮食出一斤酒（酱香酒都有多少度数）
本文目录一览：
- 1、5斤粮食只能酿出1斤酒?酱香酒真的是暴利白酒吗
- 2、1斤白酒需要多少高粱,不同类型的酒需要的粮食量不同
- 3、茅台的“5斤粮食1斤酒”是骗局吗?
- 4、一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料
- 5、酱香白酒出酒率
- 6、酱香型白酒的高粱用料要求?酱香型白酒几斤高粱出一斤酒
5斤粮食只能酿出1斤酒?酱香酒真的是暴利白酒吗
有些懂行的酒友心里肯定有了答案，酱香型白酒也是按照酿造工艺细化区分的，像茅台这种定价贵的酱香酒都属于大曲坤沙工艺，更是有5斤粮食1斤酒的说法。这是因为大曲坤沙酿造的酱香酒，原料清蒸，历经八次发酵、八次蒸酒，生产周期长，出酒率也只有20%~30%左右。
中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻。酱香型白酒是需要五斤粮食才能出一斤酒，有时候还不止，这取决于酱香酒复杂的酿造工艺。茅台属于酱香型的酒，所以这不是骗局。
酒糟并不是用来衡量这个酒厂的酒是不是粮食酒的标准，因为有的酒厂外购的基酒一样是纯粮酒。也是不衡量价格的主要原因，因为有的酒厂的确有在酿酒，但是酒的卖价还是出奇的高。我们不生产酒，我们只是酒精的搬运工！有个词叫，勾兑 首先一斤50 的白酒，用的粮食没你说的五斤。
斤白酒需要3-5斤粮食。白酒主要的原料是粮食，酿造不同类型的白酒，需要的粮食量是不一样的。一般酿造清香型白酒1斤需要3斤粮食，浓香型白酒1斤需要4斤粮食，酱香型白酒1斤需要5斤粮食，因此，需要看具体酿造的白酒类型去判断需要多少粮食。
1斤白酒需要多少高粱,不同类型的酒需要的粮食量不同
1、斤白酒需要3-5斤粮食。白酒主要的原料是粮食，酿造不同类型的白酒，需要的粮食量是不一样的。一般酿造清香型白酒1斤需要3斤粮食，浓香型白酒1斤需要4斤粮食，酱香型白酒1斤需要5斤粮食，因此，需要看具体酿造的白酒类型去判断需要多少粮食。
2、以概算方式，粮食费用约5元/斤（2斤高粱1斤曲），人工费用约2元/斤（以酿酒师150斤/日，日薪300元计算），其他支出1元/斤，总成本约为8元/斤。按照市场定价规则，如果以成本为基础，零售价应在16元/斤左右。
3、浓香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。发酵期30天左右。酱香型白酒需要5斤高粱。发酵期9个月。农村的玉米酒需要2斤玉米，发酵期不到10天。白酒又名烧酒、老白干、烧刀子等，为中国特有的一种蒸馏酒。
茅台的“5斤粮食1斤酒”是骗局吗?
1、中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻。酱香型白酒是需要五斤粮食才能出一斤酒，有时候还不止，这取决于酱香酒复杂的酿造工艺。茅台属于酱香型的酒，所以这不是骗局。
2、有些懂行的酒友心里肯定有了答案，酱香型白酒也是按照酿造工艺细化区分的，像茅台这种定价贵的酱香酒都属于大曲坤沙工艺，更是有5斤粮食1斤酒的说法。这是因为大曲坤沙酿造的酱香酒，原料清蒸，历经八次发酵、八次蒸酒，生产周期长，出酒率也只有20%~30%左右。
3、几斤粮食出一斤茅台茅台也是大曲坤沙酒因此想酿造一斤茅台需要最少五斤的红樱子高粱。
一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料
酱香酒产自贵州，选用的是当地的优质红缨子糯高粱、小麦、赤水河的水为原材料。经过多次的蒸煮和发酵，再到分轮次的取酒，这个时间就要一个月。在贮存三年以上才能进行勾兑成型。有句话是这样说的，粮食呢是这个酒的本身，曲呢是这个酒的酒灵魂，而水就是酒的血。
酱香型白酒成本核算 酿酒原料成本：制造一斤酱香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱价格算4元。需要3斤小麦制曲。每斤小麦3元。合计3x4+3x2=18元。燃料成本：酱香酒的生产周期是一年左右，整个生产期，平均每吨粮食需要耗费一吨煤。也就是说，要酿出400斤酱香酒，需要烧掉一吨煤。
酱香型白酒生产成本的核算方法就是把各种成本进行相加。主要的成本就是有，首先是粮食的成本，因为酱香型的白酒主要就是用粮食去进行酿造的，所以粮食的成本是首当其冲的一个成本。第二个成本就是下沙的成本。在对粮食进行发酵的时候，会有下沙的这一个流程。
酱香白酒出酒率
1、酱香白酒的出酒率为5：1。假设100斤高粱在标准气压，20℃情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为53斤，即出酒率是53%，也就是说酱香白酒出酒率是5：1。酱香型白酒是用高粱经固态发酵、高温蒸馏形成的特殊产品。
2、酱香型白酒出酒率为5：1，即5kg粮食产约1 kg(53%vol)白酒。酱香型白酒是以高粱为原料，经固态发酵和高温蒸馏制成的特殊产品。固态发酵是中国传统的白酒生产工艺，其特点是糟醅含水量低，固态糟醅同步糖化发酵，固态蒸馏出酒。蒸馏后的糟醅，用不用的原料，与曲混合，再次糖化发酵，反复多次。
3、酱香型白酒生产工艺，酱香型白酒在酿造过程中要经过两次投料，九次蒸煮、八轮发酵，七次取酒，历时近1年的生产周期，出酒率都还不到30%，接酒的酒精度数在55到60度左右，储存期一般3年以上，这时的成品酒基本只能达到53度左右。
4、有些懂行的酒友心里肯定有了答案，酱香型白酒也是按照酿造工艺细化区分的，像茅台这种定价贵的酱香酒都属于大曲坤沙工艺，更是有5斤粮食1斤酒的说法。这是因为大曲坤沙酿造的酱香酒，原料清蒸，历经八次发酵、八次蒸酒，生产周期长，出酒率也只有20%~30%左右。
5、一般而言，酱香型白酒出酒率为5：1，即5kg粮食产约1 kg(53%vol)白酒；浓香型白酒约5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒；清香型基本在5到3斤高粱出一斤50度白酒。酿酒的操作方法可分为清和续两大类，清渣法是经数次发酵以后，将植全部弃去。
酱香型白酒的高粱用料要求?酱香型白酒几斤高粱出一斤酒
酱香型白酒几斤高粱出一斤酒酱香型白酒5斤高粱出一斤酒。众所周知，粮食酒的出酒率一般是3斤粮食一斤酒，而酱酒对与酒质的要求更为苛刻，经过复杂的工艺酿制，期间经过多伦次的蒸煮，发酵，以确保酒水品质。
酱香型白酒的出酒率是30%，酱香型白酒的原料主要是高粱，通常1斤白酒需要5斤高粱。
酱香型白酒出酒率为5：1，即5kg粮食产约1 kg(53%vol)白酒。酱香型白酒是以高粱为原料，经固态发酵和高温蒸馏制成的特殊产品。固态发酵是中国传统的白酒生产工艺，其特点是糟醅含水量低，固态糟醅同步糖化发酵，固态蒸馏出酒。蒸馏后的糟醅，用不用的原料，与曲混合，再次糖化发酵，反复多次。
一般来说，大约要五六十公斤的高粱才能生产出四两左右的白酒；而在蒸馏过程中也需要加入一定量的水，才能使白酒达到较佳品质。对于多少斤高粱酿一斤酒这一项问题，内部人员一直缺乏准确的信息，但实际上，这是个公开的市场信息。目前，市场上有许多知名品牌的白酒价格较高，而有些高端品牌的白酒更是供不应求。
斤高粱可以出三两酒，目前市面上80%是浓香型白酒。口感 由于酿造工艺不同，也导致了口感不一样，毋庸置疑酱香型白酒肯定比浓香型白酒好喝。酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
