酱豆的营养价值及功效与禁忌（酱豆的营养价值及功效与禁忌是什么）
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腊豆吃有啥好处?
1、纳豆吃了有什么好处 有利肠道健康 纳豆当中的有机酸含量较高，可以平衡肠道内的菌群，对肠道非常有利。我们都知道，我们肠道内生存着很多的细菌，如果有害菌数量占了上风，就会导致肠道疾病的出现，而纳豆可以让有害菌和有益菌的数量保持平衡，对肠道是极为有利的。
2、溶解血栓，纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用。解酒，纳豆激酶进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应。
3、吃纳豆有以下几个好处：富含蛋白质：纳豆是一种植物性蛋白质丰富的食物，每100克纳豆含有约18克蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分，对维持肌肉、骨骼、皮肤等组织的健康非常重要。丰富的纤维：纳豆富含膳食纤维，对促进胃肠蠕动、维持正常的消化功能非常有益。
4、纳豆及其周围的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、谷氨酰基转肽酶 、多聚谷氨酸等，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。从纳豆和未经发酵的大豆的对比试验可以看出，纳豆显示了未经发酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化达91 ，而后者只能抑制13 。
5、预防便秘。纳豆还含有大量的维生素K，这种维生素对于骨骼健康非常重要，可以帮助钙的吸收和骨骼的强化。还有一个很重要的好处是纳豆中含有丰富的益生菌，可以促进肠道健康，增强免疫力。最后，纳豆中的大豆异黄酮是一种天然的抗氧化物质，具有抗衰老和抗炎作用。
6、可以减肥。纳豆含有一些营养物质，可以使人有饱腹感，可以减少人体对于脂肪的吸收，而加速体内脂肪的代谢和促进钠脂肪燃烧。这样防止脂肪堆积，而达到减肥的目的。降低血压。因为纳豆可以改善血管的内环境，清除体内的垃圾，降血脂，这样可以达到间接降低血压的目的。补钙，可以防止和治疗骨质疏松。
李家酱豆做莱好吃
而且，酱豆含有丰富的植物纤维素，能够促进肠胃蠕动、减少肠道毒素，并且对于预防心血管疾病也有很好的作用。最后，想说的是，李家酱豆口感独特、营养价值高，是一种很好的零食选择。不仅可以当零食吃，还可以作为烹饪的原料，比如可以做酱豆炒饭、豆芽炒酱豆等等。
烧饼夹牛肉，清真小馆都有，而他家的特色，是麻酱烧饼包肉馅——夹麻酱的面剂子，包上牛肉大葱馅儿再烤，香透了。 至于那碗风靡一时的羊杂汤，是饱弟吃过性价比最高的：用料足够、汤清味浓，脏器的浓香和汤料的清香，组成了另一种味道，一碗过瘾，才十块钱。
早上要不是做饭家里，就会到外面买点儿上面。 41，白菜饼，又称千层饼。二中门口 42，逍遥镇拉湖汤。忘了叫啥名字了，1块钱一碗，新兴路上，不知道现在可有了，不知道这个逍遥镇是那个 豆知道好吃~ 43，大锅煎类油饼，不知道到底叫啥 44。
炝锅面：是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。羊肉汤。喝羊肉汤算是许昌美食的一大特色。
濉溪羊肉汤、素馅扁食(大年三十晚上包好，初一早上吃的饺子)、干菜角子(一般正月十五做)、油炸小磨绿豆丸子(一般春节期间才做)、水煎包、烧饼、鏊子烙馍、(芝麻)干馍、小磨香油、鸡蛋茶、(香油)腌冬瓜酱豆、变蛋。王憨子油茶油茶是濉溪小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。
酱豆怎么做好吃
食材：腌好的酱豆一碗、猪肉半斤、辣椒适量、料酒适量、扁豆适量、鸡粉适量、盐适量。准备腌好的酱豆，猪肉切丝，辣椒切丝。锅中放入清水煮沸，倒入酱豆，焯水30秒。锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。
准备酱豆，猪肉切丝，辣椒切丝。锅中放入清水煮沸，倒入酱豆，焯水30秒。锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒即可。
准备配菜：做酱豆当然离不开辣椒了，我用的是自己家种的红线椒，辣椒可以根据自己的喜好放，不喜欢吃辣就少放点，辣椒不要去蒂，洗干净晾干水分，再把辣椒蒂去掉，用刀切碎，不用切得太碎，再切点姜末放一起。
材料：黄豆1000g，面粉200g。黄豆挑选干净除去杂物，用清水泡，泡软为止。记得要换水，不然夏天泡臭了。大约泡一天一夜吧，锅里放水。开锅后开水煮，煮至发软熟透，煮熟后控水，趁热撒上面粉，让每个豆都招满面粉。然后找个透气的东西，案板上面放盖垫。
方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
豆子发酵好了，接下来萝卜切小手指那么大丁，两大块姜切丝，在就是熬花椒水了。花椒一小把加入三碗清水煮沸，这道工序是必须的，没有花椒水酱豆子腥臭不好吃。豆子和萝卜加姜丝充分搅和在一起，加半斤盐，再到入晾凉的花椒水，酱豆子咸菜就制作完成啦！放三天就能吃了。
