酱酒的小知识（酱酒小知识文案）
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你知道哪些关于酱香白酒的小知识?
1、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也即常说的“正宗的酱香型白酒”，严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达十个月，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。
2、三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
3、酱香酒浓度的科学性 典型酱香酒的酒精浓度一般在53%V左右。
4、酱香酒易挥发物质少上述中提到酱香型白酒需要高温蒸馏，而高温蒸馏会让容易挥发的物质挥发很大一部分。理论上讲，酱香型白酒在酿造过程中会损失2%以上的酒，而酒中含有的挥发物越少，那么对人体的刺激性就越小了，那么对健康是很有好处的。
5、酱香白酒的酿造工艺酱香白酒的专业知识当中，首先我们需要了解的就是酱香型白酒的酿造工艺了，就目前的工艺水平来看，大致可以分为四种，那就是坤沙、碎沙、翻砂以及窜香。
怎么选口感好的纯粮酱酒?
1、挑选酱酒的方式如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】闻香幽雅幽雅程度代表了酱香工艺的至臻境界。不善品酒者，依然可通过空杯留香来判断优劣。酱香的空杯留香，是不可作假的一个重要依据。酱香其实不是一种香，而是复合香，其香像兰花，只能用“幽雅”形容，幽远而典雅，香而不艳，美而不俗。
2、看包装：纯谷物酒的外箱上会有生产日期，如果是假货的话可能会存在漏酒现象，同时酒质也难以保证。因此，选择正规渠道购入纯谷物酒非常重要。看配料表：买酒的时候一定要仔细观察配料表是否只有水和粮食，如果出现了添加剂等字样，那么就不要买了。
3、色泽清澈透明：纯粮食酿造酒一般呈现出琥珀色的颜色，且其质地非常细腻顺滑，不会有悬浮物质或是沉淀物存在于杯壁上。风味独特：纯粮食酿造酒的风味独特而复杂，有着独特的果香与花香气息。这种特殊的风味使得纯粮食酿造酒成为许多人喜爱的原因之一。
4、香气浓郁：纯粮酱香型白酒所散发出的独特香气的来源于其独特的酿制工艺。通过将谷物加入曲药后，使其产生独特的芳香化合物和糖分；通过自然老熟的过程进行提炼和沉淀；在长时间的存贮过程中，使得酒质更加稳定，从而达到更佳的风味效果。口感细腻：纯粮酱香型白酒的口感细腻柔顺，入口爽滑，余味清新怡人。
5、看：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化情况；如果是粮食酿造的白酒，酒花密集且消失缓慢的话，则为优质酒；反之，则为劣质酒。拈：把酒液倒在手指间，感觉丝滑带涩为好酒；如果是勾兑的白酒，其味道比较刺鼻，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
酱酒的知识与了解,酱酒的口感特别在哪里
总之，酱酒的口感特点是香气浓郁、味道醇厚、酒体协调、回味悠长、酒精度高和酒质纯净。这些特点使得酱酒在中国白酒市场上具有很高的地位，受到了广大消费者的喜爱。
口感：酱酒的口感丰满、醇厚，入口时能感受到酒液的厚重感。在品尝过程中，酒体在口腔中展开，带来丝滑般的口感。同时，酱酒的酒体结构紧密，酒质细腻，给人一种层次分明的感觉。此外，酱酒还具有一定的甜味，这种甜味来源于酒中的酯类物质，使得酒更加醇和、柔和。
酱酒的存放比一般的白酒要更长，因为酱酒要经过四年以上的贮存，这期间大部分易挥发的物质都已经荡然无存了，而酱酒的存放年限越久，香味就越沉。 酱酒的口感特别在哪里 酱酒的香味十分浓郁，只要是盛放过酱酒的，哪怕是空杯，也能闻到香味。
