白酒企业把工业旅游做成了“鸡肋”,怎么办？

白酒企业把工业旅游做成了“鸡肋”,怎么办？ 2019-07-10 18:27 12,028 微信扫一扫复制链接分享其他白酒企业工业旅游白酒行业经历了黄金十年之后，来到了一个艰难的阶段。面临新的机遇和挑战。那么当今白酒行业的新主题是什么？自然是文化。在满足了基本的物质需求之后，精神上的追求，自然会成为人们的新标杆，中国文化业、旅游业和娱乐业的大爆发就印证了这一点。白酒一直是中国文化的重要标签，对于文化的挖掘，成了这几年白酒领军企业的主要课题之一，而工业旅游，则是白酒行业在这方面的最新平台。工业与文化相互结合，工业与历史相得益彰，既是工业旅游的发展重点，也是白酒品牌传播的新平台。从国内来看，白酒工业旅游的发展面临着新的机遇和挑战，但真正能做好的除了某些一线酒企，如四川宜宾五粮液集团的花园式生态酒厂、贵州茅台酒厂的“国酒文化城”、四川泸州老窖的国窖广场等，大部分的白酒企业仍仅仅停留在“看+卖”的初级阶段，并不能实现白酒工业旅游真正意义上的“名、利双收”。然而随着越来越多的白酒企业加入工业旅游，很多企业并未明确发展思路，导致很多白酒企业把工业旅游做成了“鸡肋”。1.缺乏创意，体验感不足消费者从被动消费到主动消费需要一个理由，工业游恰好可以给予这种理由，但很多企业并没有将工业旅游像对待酿酒生产一样花费心思来抓，单调乏味，与游客亲和程度不高，也没有考虑趣味性和参与性，游客不是傻瓜，受骗一次就不会上当第二次，而这对白酒工业旅游来说也是最致命的。2.低开发、低预期让白酒+旅游留之无用，弃之可惜！白酒工业旅游本身并不复杂，但目前大多数白酒企业做起来往往却很“鸡肋”：生搬硬套，开发意识淡薄，新意不足我们经常说“抄思路不抄具体做法”，但多数白酒企业为了省时省力，往往对一些做的好的白酒工业旅游企业生搬硬套，别人有元代窖池，我们造一个；别人做醉酒屋，我们来一个；别人挖掘古历史文化，我们没有，杜撰一篇，差不多就行，没有游客会深究……种种这般，缺乏统一的建设思路，似是而非，自然也不会有太多的旅游价值和创收价值。3.缺乏深度开发及创收意识一个不争的事实就是白酒工业旅游是副业，创造的价值与企业在大流通市场创造的价值相比是微乎其微。其开展工业旅游主要着眼点在于宣传企业形象，扩大社会影响，少了给游客以体验玩乐的内容，不重视产品直销，门票、纪念品销售及旅游配套服务等环节的直接旅游收入。酒厂为什么不能卖酒窖模型？为什么不能卖特色酒器？白酒工业旅游本质上仍是旅游，旅游讲究“吃住行游购娱”，白酒工业旅游同样要遵循这个规律，比如，推出一些高附加值的旅游纪念产品、特色住宿等，让更多的人了解并产生亲身去体验的愿望，让白酒工业旅游成为真正名利双收的创收产物。4.缺乏联合开发以及区域协调机制。目前大多白酒工业游的企业都游离于企业或团体之间，缺乏稳定的客户流量，要想吸引消费者的注意，企业之间必须联合起来将工业旅游的消息宣传出去，一家企业的力量是有限的，如何将酒文化主题工业旅游与当地城市内其它旅游资源联动开发，实现于真正融合，扩大工业旅游的客源市场构成，这是每一个做白酒工业旅游的企业都应该思考的问题。目前酒企非常热衷如火如荼的工业旅游发展模式，然而面对很多酒企工业旅游面临的问题，未来如何才能把白酒工业游发展起来，做大做强？业内人士认为：目前的“白酒+旅游”大多是两张皮，并没有成为一个固定的旅游线路，也很少进入旅行社向广大普通游客开放。很多酒企作为旅游景点，有着“强行”塞入旅游线路的嫌疑。真正对这些酒企参观有兴趣的游客寥寥无几，很多酒企组织的旅游团队中，大多以经销商、合作伙伴以及利益攸关方为主。总体来说，作为工业旅游的一种，酒企旅游开发仍处在相当低级阶段。酒企旅游核心吸引力一是生产方式，二是企业文化。”但在如何开发上，很多酒企仍以操作企业的运营模式来操作旅游资源，没有站在游客的角度去看待。“作为游客，想看到什么？想听到什么？想知道什么？酒企必须正视这些问题，而不能把旅游当做简单的参观。”从展示、解说等各方面，有的企业表现得急功近利或者不懂旅游行业规律，总是向游客传递企业如何优秀、有多少产值等信息，忽视了游客的互动和参与，造成游客对这种旅游兴趣索然。在旅游开发已经日渐深入的今天，酒企的“白酒+旅游”模式必须紧跟这种深度开发，单纯的以博物馆游览参观方式是难以吸引游客的。‘白酒+旅游’也会提升白酒销量，比如结合终端促销、收藏酒、定制酒等，酒企旅游应当将‘品牌故事’与‘产品品质’结合起来，注重可视化、情境化、互动化和互联网化，在深度旅游中逐步实现有效转化。“白酒+旅游”模式，对于酒企而言，无疑是一个新的机遇。这种跨界模式对于企业来说，可能会形成一个新的利润增长点，但挑战也是巨大的，这需要酒企从自身的企业现实和企业文化角度出发，做好规划、深度挖掘、不断探索，找到真正适合自己的“白酒+旅游”之路。