酱香白酒的储藏温度要求（酱香型白酒保存时间）
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酱香型白酒的最佳储存温度?
酱香型白酒的最佳储存温度是15-20℃左右；在此环境温度下，可以更好的促进酒体的老熟，其储藏温度不宜超过30℃，如果温度过高，酒精比较容易挥发，如果温度过低，导致酒体分子活性降低，不利于发生变化，所以建议将其保持的在恒定的温度最好。
白酒储存温度在0度至20度之间。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。
酱香酒对储存酒的环境要求在于光线要充足，在舒适的柔和情况下，大概温度在于20-25度之间，湿度在于百分之六十左右，选用恒温恒湿，没有掺杂任何气味的新鲜空气地方，高温会让水分蒸发的速度加快，封口容易开裂，也不宜低于0℃，温度太低易产生沉淀，严禁烟火靠近。
选择干燥，阴凉，通风，不会被阳光轻易直射到的区域；注意保存环境的温度和湿度，温度保持恒温25度左右，湿度保持在70%左右；对于开过瓶的白酒，使用蜡封或者保鲜膜等物品将其瓶口密封，确保微生物不会进入其中；存放期间不要轻易去移动或者晃动，以免加速酒精的挥发程度。
酱香型白酒的储存温度酱香型白酒储存的温度要求较高，一般建议储存在10℃左右的低温环境下，不宜超过15℃。在储存酒时，要注意避免温度的忽高忽低，防止因温度变化导致酒的品质受损。此外，酱香型白酒也不宜长时间放置在室外的高温环境下，避免因高温而导致的质量下降。
酱香型白酒储存时应注意哪些事项?
避免阳光直射：长时间的阳光直射会导致酒的温度升高，可能影响酒的口感和香气。因此，应将酱香型白酒存放在阴凉、避光的地方。恒定的温度：温度的波动可能会影响酒的成熟过程。最佳的储存温度通常在10°C到15°C之间。避免将酒放在热源附近或冷气直接吹到的地方。
成品整箱白酒如何保存选择干燥，阴凉，通风，不会被阳光轻易直射到的区域；注意保存环境的温度和湿度，温度保持恒温25度左右，湿度保持在70%左右；对于开过瓶的白酒，用蜡封或者保鲜膜等物品将其瓶口密封；存放期间不要轻易去移动或者晃动，以免加速酒精的挥发程度。
避光存放：酒类应避免直接暴露在阳光下，因为紫外线会破坏酒中的有机分子，导致酒的风味变差。因此，酱香型白酒最好存放在阴凉、避光的地方。恒温存储：温度的波动会影响酒的成熟过程和风味。理想的存储温度为10-20°C。过高或过低的温度都可能导致酒的品质下降。湿度控制：理想的湿度范围为60%-70%。
酱香酒怕高温吗
贮存白酒时，尽量不要将白酒放在高温下保存。白酒的贮存温度在35℃以下，如果酒长时间高温存放，其会发生化学反应，产生酸败的现象，会大大影响口感以及酒质。另外，通常用于储藏酒品的都是玻璃瓶或陶瓷瓶，此种材质的瓶子在高温处极易爆炸，因此不宜放置在高温下。
注意高温酱香型白酒不怕低温，但怕高温，如果温度过高时，酒水更容易挥发，酱香酒的储存温度一般为5-30摄氏度，最佳温度约为20摄氏度。 防止高温的方法比较简单：可以安装空调或购买恒温酒柜，假如安装了空调，夏天就把空调开到环保温度。
相比较浓香型、清香型白酒发酵温度高出很多，所以称为高温发酵。高温发酵为最终生成酱香物质提供了良好的发酵条件，它不仅是生成酱香物质的必要条件，同时也是生成酒精的必要条件。这说明高温发酵时生成酒精，可能是细菌而不是酵母菌的作用。即使是酵母，也是在长期高温条件下驯化的耐高温酵母菌。
酱香酒采用红缨子糯高粱为原料，添加小麦制成的高温区发酵生香，水源选择当地的赤水河河水。酱香酒选用红缨子糯高粱，是因为它能耐蒸煮、耐高温、耐翻造，只有它能经得起九蒸八烤的酿造工艺。
酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。
易挥发物质少，对人体刺激小 酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
