清香型白酒执行标准理化指标（清香型白酒执行标准107812）
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10781-2是纯粮酒吗
是的，10781-2是纯粮食酒。10781-2实际上是指GB/T 10782，这是中国国家标准化管理委员会发布的一项标准，代表着《清香型白酒》的标准编号。在这个标准下生产的白酒，其原料和酿造工艺都有着严格的规定。
综上所述，10781-2确实代表了一种纯粮酒的标准，它体现了中国传统固态法白酒的酿造精髓，是消费者选购高品质白酒时的重要参考。
按照这个标准的叙述，清香型白酒中但凡打上GB/T10782这个标准号的产品都必须是纯粮固态发酵酒，否则，就是不合格。
gb107812不是纯粮酒，而是固态酒的执行标准。固态酒是将工业酒精中加入醋酸钙使之成为固体形态。固体酒精，因使用、运输和携带方便，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全。执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求。
gb10782是纯粮酒，GB/T 10782-2006 清香型白酒。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
清香型白酒的国家标准?
目前现行的清香型白酒国家标准为GB/T 10782-2006，也就是2006年制定的国家标准。GB/T 10782-2006国家标准《清香型白酒》由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。
清香型白酒的国家执行标准是：GB/T 10782-2006；酒精度25%Vol~40%Vol，高度为41%Vol~68%Vol，必须是以粮谷为原料，经过传统固态发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，且没有添加食用酒精等产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主的复合香白酒。
GB/T10782是一个专门针对清香型白酒的国家标准。GB标志着它是中国的国家标准，而T10782则具体指定了清香型白酒的质量和生产规范。这个标准规定了酒精度的范围，即低度白酒酒精度在25%Vol-40%Vol，而高度白酒的酒精度则在41%Vol-68%Vol之间。
标准对象不同：GB/T10781是针对浓香型白酒的国家执行标准，它规定了浓香型白酒应以谷物为原料，使用浓香大曲作为糖化发酵剂，通过泥窖固态发酵、固态蒸馏和陈酿勾兑而成。该标准不适用于酒精度低于40%Vol的低度浓香型白酒。 标准对象不同：GB/T10782则是清香型白酒的国家执行标准。
gb/t10782是“清香型白酒”国家标准。gb意思是国家标准，t10782的意思是 清香型白酒的标准。其酒精度低度为25%Vol-40%Vol，高度为41%Vol-68%Vol。白酒的执行标准 白酒的执行标准主要指产品执行标准，可以通过白酒酿造工艺和勾兑工艺看出。白 酒执行标准可以看出产品的香型、质量状况。
10781.1和10781.2是什么酒?
1、属于浓香型白酒（沪香型）；10782属于清香型白酒（汾香型）。口感不同 10781的酒气酒香浓郁、入口甘甜、香味协调、尾净香长；10782的白酒有芬芳的清香、酒味纯正、醇甜柔口、馀味爽净。
2、GB/T10781是浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。GB/T10782是亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。
3、和10782代表的香型不一样，10781是浓香型白酒，10782是指清香型白酒。两者都是中国十三大香型白酒之一，纯粮酿制，但是两者的酿造工艺不同，所呈现的口感香味也有很大的差别；浓香型是中温制曲，混蒸混烧；清香型是清蒸工艺，地缸发酵。
4、和10782是白酒。GB/T10781是传统浓香型白酒酿造标准。GB/T10782是传统清香型白酒酿造标准。传统浓香型白酒：浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
