打造“南派大清香系列”，黄鹤楼复兴再提速
打造“南派大清香系列”，黄鹤楼复兴再提速 2021-12-04 21:55 12,006 微信扫一扫复制链接分享白酒黄鹤楼酒业黄鹤楼酒业复兴之路愈发坚定。酒业家了解到，今年，黄鹤楼酒业推出南派大清香30、南派大清香20两款新品，建议市场零售价分别为1099元/瓶、699元/瓶，精准抢位高端和次高端价格带。经过数月的市场布局，南派大清香系列已取得不俗的成绩。清香热持续升温、老名酒复兴潮、古井贡酒鼎力加持、高端和次高端市场持续扩容的大背景下，黄鹤楼酒业迎来发展的黄金时代。南派大清香系列的推出，还有一层更重要的意义，不仅代表着清香品类的乘势而上，同时是鄂酒强势出击重要力量，随着南派大清香的持续推进，黄鹤楼酒业的发展更加值得期待。
发力高端清香
黄鹤楼使出什么“杀手锏”？和君咨询的最新观点显示，结合宏观层面的持续向好与白酒行业的发展趋势分析，按照白酒行业复合增速不低于10%算,“十四五”末白酒产业将突破8000亿规模，其中清香酒2020年占比在15%左右，复合增长速度超过10%，以目前900亿的体量计算，“十四五”末预计清香酒规模将突破1300亿。不难看出，清香的发展已展现出良好的增长势头，迎来新一轮发展机遇。此时，黄鹤楼酒业重磅打造南派大清香30和20，发力高端清香可谓优势十足。从原料来看，黄鹤楼酒业精选东北平原日照长、淀粉含量高的糯高粱酿制，坚持纯粮固态发酵，充分将高粱的香味物质和更多的健康因子（单宁酸、琥珀酸等）融入酒体，使得酒体保留了高粱的原粮香味。从酒体来看，选用的酒体均陶坛储存5年以上，储藏周期更长，陈年老酒比例多，粮香与陈香更突出，口感醇厚，回味爽净，造就“无色透明、香气清雅纯正、陈香舒适，醇厚丰满、尾净余香、清香风格典型”的口感风格。从工艺来看，“大清香”是黄鹤楼酒独创的一种香型风格，是创新型大曲清香白酒，采用地缸小窖发酵，清蒸二次清，清中取清，净中取净，所酿造的大曲清香酒口感“更香柔、更醇厚”。南派大清香由国家级酿酒大师、非遗传承人钱焱林为代表的酿酒大师手工酿造而成，更加弥足珍贵。从设计看，南派大清香天河蓝的瓶身外观素净时尚，外盒精致的仿皮材质触感细腻。最引人注目的是，包装上采用了代表南派楚国文化的编钟和峨冠博带，让整个产品充满着荆楚风味，又有满满的高级感。
从品牌来看，黄鹤楼酒业与古井贡酒于2016年达成战略合作，古井贡酒的实力加持让黄鹤楼酒业迎来了发展新机遇。从品牌打造、产品梳理、硬件升级、组织再造等方面，古井贡酒给予黄鹤楼酒业大力支持，使其焕发出新的活力，进入发展的快车道，开启“大清香”发展的新征程。作为黄鹤楼酒业的扛鼎之作，南派大清香30和20的高品质和高价值可见一斑，随着市场的稳步扩张和推进，黄鹤楼酒业或将成为高端清香阵营的重要一极。好评如潮背后
黄鹤楼酒业抓住了什么？“这两款产品的颜值非常高，透露出一股时尚的气息”、“运用楚文化元素，给人一种文化感，更容易和消费者产生情感共鸣”、“从产品命名来看，进一步强化‘南派大清香’的定位，以差异化抢占消费者心智”……从上市到现在已有数月时间，南派大清香两款产品均得到了经销商的一致好评，这背后，更加坚定了黄鹤楼酒业发力高端清香的信心。而这，主要得益于黄鹤楼酒业抓住了三大趋势。第一个趋势是消费升级，在当前消费水平提高与消费结构升级的市场环境下，无论是高端还是次高端，都呈现出持续扩容的态势。南派大清香30定位千元价格带，这一价格带是酒企们布局的焦点，南派大清香20锚定次高端价格带，是终端动销的主流价位，黄鹤楼酒业此次精准定位，无疑给市场释放出积极的信号。第二个趋势是名酒复兴，近几年越来越多的老名酒开启了复兴的步伐，掀起新一轮的名酒复兴潮，黄鹤楼酒于1984年、1989年在第四届、第五届全国评酒会上，两度获得“中国名酒”称号，成为湖北唯一“中国名酒”。高调推出南派大清香两款产品，显然是黄鹤楼酒业复兴的响亮号角。第三个趋势是文化竞争，文化是企业持续发展的动力源泉，更是企业核心竞争力的重要组成部分，文化竞争已然成为酒企们的重要战略之一。南派大清香两款产品充分结合楚文化特色，通过文化赋能产品，包装上运用编钟和峨冠博带两种元素，编钟为古时皇家乐器，是钟鸣鼎食，尊贵与繁华向上的象征，峨冠博带是楚国士大夫的装扮，是与士大夫阶级相匹配的酒。在这三个趋势之下，南派大清香系列的诞生恰逢其时，黄鹤楼酒业踏上复兴的征程，将驶入发展的快车道。定义“南派大清香”黄鹤楼有何底气？以“南派大清香”为名，是黄鹤楼酒业对“南派大清香”这一定位的落地之举。南派大清香是黄鹤楼酒业对中国名酒工艺、品质和品牌的传承与发扬，背后既是战略纵深，也是品牌自信，更是顺势而为、借势发力。说到南派大清香，必须从黄鹤楼酒业的历史说起。黄鹤楼酒历史悠久，公元223年就有“酒醉水淋群臣”的典故；1898年，黄鹤楼酒的前身汉汾酒，由湖广总督张之洞进献给清廷，并被光绪帝赐名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”。1915年，黄鹤楼酒和汾酒并肩出征巴拿马太平洋万国博览会，一举夺得大奖；1929年，“汉汾酒”在工商部中华国货展览会上夺取了当时国内白酒产品的最高荣誉和奖项；2011年，黄鹤楼酒被国家商务部认定为“中华老字号”。在清香品类中，有着“南楼北汾”一说，历史上一南一北两种清香型白酒，都是具有丰富历史文化底蕴的酒，“北汾”指的是山西的汾酒，“南楼”则是武汉的黄鹤楼酒。不难看出，在清香型白酒的版图上黄鹤楼酒业的重要性。与此同时，武汉地处长江中游，洞庭湖以北，气候温润，湿度适宜，形成南派“更清、更净、更柔香”的风格，在独特的地理优势外，黄鹤楼酒业传承汉汾传统酿造工艺，已逾百年的黄鹤楼酒自成一派，打破了中国清香型白酒一直以来以“大曲”、“小曲”分类的格局，形成了自己的独特风格。这一次，黄鹤楼酒业携南派大清香系列震撼来袭，必将依托武汉大本营市场让“南派大清香”这一定位更加深入人心、向着更高的目标迈进。
