别再买错误的酒款了！掌握酱香型酒和浓香型酒的区别，成懂酒行家
中国传统酒文化中，白酒是众人所爱。市场上常见的白酒主要分为酱香型和浓香型，其中浓香型最为普遍。虽然很多人常饮白酒，却不了解酱香型和浓香型的区别，这是单纯的口感不同吗？实际上，它们之间的差异十分显著。 别再买错误的酒款了！掌握酱香型酒和浓香型酒的区别，成懂酒行家，下面我将为大家逐一介绍：首先看看酱香型白酒和浓香型白酒从本质上的区别：1、原料不同酱香型采用高温大曲和谷物（如高粱、小麦等）制作而成，而浓香型则使用中温大曲、高粱等谷物制作。2、制作工艺不同制作酱香型酒需要经过十几道工序，包括高粱、小麦等谷物的研磨、大曲以及配料和蒸制等多个环节；相比之下，制作浓香型酒则需要经过十几道工序，主要使用高粱，包括研磨、中曲、出窖、配料和蒸制等，工艺稍有不同。 3、酒香区别酱香型酒的香气主要是酱香和焦香，香味悠长宜人，空杯留香，持久不散；而浓香型酒的香气主要是芳香，香味浓郁舒适，协调悦人，香味突显。4、酒质口感区别酱香型酒入口酱香浓郁，香气突出，先苦后甜，口感重于香气；而浓香型酒口感细腻，入口香甜后略带苦涩，余味悠长。 哪种白酒的成本更高，是酱香型还是浓香型？答案是酱香型白酒。这是因为：第一是酱香型白酒的酿造产量较低。通常情况下，两公斤高粱可以酿造出差不多一斤酱香型白酒，而可以酿造出二至三斤浓香型白酒。因此，酱香型白酒的产量较低，成本更高。第二是酱香型白酒需要更长的酿造时间。就白酒的酿造工艺而言，两种酒之间的差异并不是很大。但是，酱香型白酒要经过至少5年的生产周期，包括1年的制酒期、3年的陈酿期和1年的勾兑期。 而浓香型白酒通常只需40至60天即可生产完成。因此，酱香型白酒的成本更高，这也是其在白酒市场上占有率较低的原因。日常的常饮口粮酒中，酱香型白酒和浓香型白酒，哪种更合适呢？根据个人的饮酒习惯，我认为酱香型白酒更胜一筹。其原因如下：原因1：同一年份的酒水质量酱香酒更出色。浓香型酒虽制作周期短且速度快，但不能说明浓香型酒不及酱香型酒，因为浓香型酒在进行长时间发酵和贮存（例如三年及以上）后，其口感与贮存三年以上的酱香型酒相当。原因2：酱香型酒的层次感和酒香味更有品鉴韵味不同的人有不同的口味，但是我都更喜欢酱香型白酒，因为它具有独特的酱香，口感醇甜，不会喉疼，喝完后杯中仍留着余香。 而浓香型白酒主要是香味浓郁，但口感没有酱香型的好，因此我认为酱香型酒更加可口。你们也这样觉得吗？想了解更多酒水相关信息的，也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。
