当前位置:首页 > 酒业资讯 > 正文内容

散装白酒的末日?丨艾老师日记 6月28日(No232)

琴歌酒赋8个月前 (03-04)酒业资讯19

散装白酒的末日?丨艾老师日记 6月28日(No.232) 2019-06-28 09:28 12,031 微信扫一扫复制链接分享其他艾老师日记文丨酒业家合伙人 艾庭在浙江的白酒市场,有一个隐形冠军;特别是这几天,杨梅的销售季节,量极大。初略统计,这类酒的全省总消费量在3000吨-5000吨。这是一个巨量的数字。这类酒,就是专门用来浸泡花果的白酒;这类专用白酒,有一半是以散装白酒的形式存在并且销售的。这类散装白酒,不仅有用来浸泡杨梅、猕猴桃、青梅,也有一些人留存日常饮用。甚至,我的老家兰溪,有婚宴市场都是用自己“吊”的烧酒装瓶的。从竞争角度而言,这类白酒极大的挤压了中低端白酒的销售,每500毫升100元以内的中低端白酒,市场容量急剧缩小。1,北京的做法。今天凌晨看到的新闻,七月一号开始,北京将对小食品杂货店,实行负面清单管理,降低食品安全风险隐患。小食杂店不得从事现场制售活动,不得经营散装熟食,散装酒等特殊食品。所有散装酒,都必须变成预包装食品,必须标注食品名称,生产日期,成分或者配料表,生产地址,联系方式,保质期,贮存条件,是用的食品添加剂名称,小作坊生产许可证编号等基本信息,不得包含虚假内容。2,杭州的现状。前几天,去一个普通的农贸市场,应该将近一千个平方米;其中售卖散装酒的点,有3个,每家店经营面积不到10平方米。同时售卖用来浸泡水果的瓶子。如上所述,所有门店的生意都不错。上面写着:经营正宗烧酒。荞麦烧,米烧(米酒吊成的烧酒,相当于米香型白酒),高粱烧(小曲高粱酒,或者麸曲高粱酒,是清香型白酒),黄酒。你会问,这些高粱酒,苦荞酒,米烧,都是正宗的粮食酒吗?未必。我也知道点内幕。售价18元一斤的正宗52度高粱烧里,大约是80%的食用酒精和20%的高粱烧勾兑而成的。这个酒的成本大约4-5元/斤。利润非常丰厚。纯正的高粱酒?除非是你自己提供高粱给吊烧酒的专业团队。食用酒精,分为两种,木薯酒精和玉米酒精。这要看生产酒的作坊的良心了;两种食用酒精的口感相差很大,很明显闻得出来。3,未来的趋势。从铁腕整治活鸡市场来看,谁也不能低估有关部门整治市场的决心。北京的负面清单制度,会很快扩展到全国,特别是像杭州、上海、广州、成都这样的一二线城市。虽然,老百姓享用散装食品非常方便,但其中的安全隐患迟早会酿成大祸。自酿白酒,可能会甲醛超标,高级醇含量也是不稳定的;食用酒精的来源如果不经过审查,品质也不是能得到保证的。4,一个生意。但是,老百姓对自酿白酒、对散装白酒的需求,又是实实在在的。我想,这个实际上可以经过引导变成一个生意。a,本地白酒酿造企业,为老百姓提供酿制服务,并且通过检测检验,保证白酒的质量,并进行大容量包装。b,散装白酒改成预包装食品,以1升、5升、10升标准容量销售。您对散装白酒市场怎么看?中国新锐酒商联盟夏季峰会,8月9日,我们一起寻找机会。希望和艾老师深入聊聊?加ailaoshiriji微信。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由好酱酒发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.haojiangjiu.com/post/3178.html

分享给朋友:

“散装白酒的末日?丨艾老师日记 6月28日(No232)” 的相关文章

一度火爆的酱香市场是否热度依旧?行业洗牌下好酒贵守正逐步走入大家的视野

一度火爆的酱香市场是否热度依旧?行业洗牌下好酒贵守正逐步走入大家的视野

一度火爆的酱香市场下是否热度依旧?白酒业内专家普遍认为,酱酒的资本热度依旧很强,但投机性资本在退潮。历经5年左右时间的狂奔,酱酒行业从疯狂的跑马圈地进入了周期调整,价格自由落体式的快速回落,实质是品类价值回归合理区间,在这个过程中伴随着行业洗牌和调整。当前,酱酒已过了“遍地是黄金”的第一阶段,从而进...

买白酒,挑“固态法”还是“液态法”?差别很大,学会别再乱买了

买白酒,挑“固态法”还是“液态法”?差别很大,学会别再乱买了

白酒作为中国传统文化之一,一直以来在国内都有着广阔的市场,而白酒伴随着制作工艺的不断优化升级,目前市面上制作白酒的工艺一般又可分为固态法和液态法两种。很多人都不知道固态法白酒和液态法白酒到底区别在哪里,甚至很多人都不在乎这个,其实固态法和液态法制作工艺差别很大,不懂可别再乱买了,下面麟大大就为大家来...

为什么那么多人喜欢喝酱香型白酒?

为什么那么多人喜欢喝酱香型白酒?

近年来,酱香型白酒在市场占的比例越来越大。以茅台为代表的酱香型白酒,凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味,逐渐成为市场的主流,并获得了越来越多消费者的喜爱。在接触酱香型白酒过程中,我发现一些常年喝浓香或者清香型的酒友都纷纷改喝酱香型白酒。酱香型白酒究竟有什么魅力,为什么那么人喜欢喝...

2023年茶叶线上消费趋势洞察,茶叶品牌排行榜前十榜单发布

2023年茶叶线上消费趋势洞察,茶叶品牌排行榜前十榜单发布

近年来,我国茶叶市场规模呈连年增长态势,有数据显示,2017-2022年,中国茶叶市场的年均复合增长率为7.6%。其中线上市场规模增长快速,电商平台成为消费者购买茶叶的重要渠道,据艾媒咨询数据显示,2022年从电商平台购买茶叶的用户达68%。许多茶企不断加码线上营销,作为直播电商的代表,国内热门短视...

同香型的白酒是同一个味道吗?为什么越来越多人喜欢喝酱香酒了?

同香型的白酒是同一个味道吗?为什么越来越多人喜欢喝酱香酒了?

很多消费者不懂白酒但是需要买酒的时候,都很苦恼,因为中国的白酒实在太多了,根本无从下手。其实最简单的,买酒就要投其所好,不同人喜欢不同香型的白酒,有的人喜欢喝浓香型白酒,有人喜欢喝酱香型白酒。但是不同香型下,也是有很多选择呢,是不是同一个香型的白酒都差不多味道呢?同一个香型的白酒是同一个味道吗?答案...

喝白酒多年的你知道浓香型和酱香型到底有什么区别吗

喝白酒多年的你知道浓香型和酱香型到底有什么区别吗

白酒的分类按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。比较常见的两种——酱香型和浓香型白酒。酱香型白酒与浓香型白酒的区别在于哪些方面?今天【广州白酒】小编就带你了解下它们之间的区分。酱香型白酒与浓香型白酒的区别一、口感不同香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。浓香...