打造沉浸式采收体验，长城葡萄酒为产业复兴打开新思路

打造沉浸式采收体验，长城葡萄酒为产业复兴打开新思路 文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360） 2023-09-11 23:49 13,170 微信扫一扫复制链接分享葡萄酒 拆解桑干品质密码

“知时而至，光阴共酿。”

9月10日，长城桑干酒庄2023年采收节在河北怀来启幕，张家口市怀来县县委副书记、政府县长张琪，中国酒业协会执行理事长王琦，北京农学院食品科学与工程学院酿酒工程系主任、中国葡萄酒技术委员会副主任李德美，中粮酒业党委委员、中粮长城酒业党委书记、总经理程军，中粮长城酒业副总经理唐东波，中粮长城桑干酒庄总经理、首席酿酒师于庆泉以及长城葡萄酒核心客户和媒体等出席了此次活动。

▲中粮酒业党委委员、中粮长城酒业党委书记、总经理 程军

程军在致辞中表示，“此次桑干酒庄开展采收节活动，引领嘉宾近距离感受农业传统与现代科技的完美结合，是对坚持风土、文化、品质的最佳诠释，也为开辟中国特色的葡萄酒产业复兴之路、崛起之路提供了新思路。”

葡萄酒素来讲究天人共酿，种葡萄、酿酒更像是人与自然的一场对话，而在这一过程中，种植又占据着极大的比重，从这一角度来看，长城葡萄酒举办采收节，加强种植环节的价值表达，无疑是对葡萄酒品质的优秀阐释。

▲张家口市怀来县县委副书记、政府县长 张琪

张琪表示，“长城桑干酒庄作为怀来县的代表性企业，一直以来致力于葡萄酒产业的发展和创新，此次采收节期间，长城桑干酒庄通过一系列丰富多彩的活动，如葡萄采收、葡萄酒品鉴、文化展示等，为广大游客提供一次难得的葡萄产业文化体验之旅。”

“葡萄是最能反映土地特性的一种植物，一年四季的风霜雨雪、阴晴圆缺，发生在这片土地上的声音、色彩、味道，流动的风，劳作的人，它们的高兴与不高兴，都能反映到酒的风味里，共同造就了风土特征明显，风味层次复杂，风格变化多样的美酒佳酿。”于庆泉表示。

▲中粮长城桑干酒庄总经理、首席酿酒师 于庆泉

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，现场一嘉宾表示，“今天我们共同参与采收，见证了长城桑干酒庄对高品质原料的把控，对酿酒过程中每一个细节的精益求精，近距离地感受葡萄蜕变成一杯美酒的过程，这种身临其境的切身体验、亲自参与酿造的自豪与喜悦，是以往参与再多品鉴会也无法比拟的。”

事实上，此次采收节只是桑干品牌节日IP活动中的一环。酒业家了解到，为了消费者能够更直观、真切地感受中国高端葡萄酒的品质，长城桑干将葡萄酒酿造过程中的埋土出土、采收、新酒入桶等重要节点一一拆解，打造出展藤节、采收节、封藏节和桑干日等品牌系列IP活动。

用造节的方式铭刻葡萄酒生长轨迹，用体验的方式沉浸式地感受国宴品质背后的故事，有业内人士表示，“这种向中国传统文化寻根，从品质生产中借力的举措，极大地加强了国产葡萄酒与消费者之间的互动体验，不仅以实力赢得消费者对高品质的信任，更提升了消费者对于国产葡萄酒的文化认同。”

更有业内人士指出，“桑干日系列活动，对于中国葡萄酒行业来说，是一项功在当下，利在千秋的开创性举措，这种集品鉴、服务、文旅等诸多体验为一体的活动，将为中国葡萄酒消费教育补上重要一课，也将为中国葡萄酒的产业腾飞打下坚实的基础。”

与其他酒类相比，葡萄酒是最为依赖风土的酒种，同时也是对一方风土转录最为完整的酒种。无论是种植、酿造，还是最后陈酿，葡萄酒都深扎一方土地，既是溶于水里的阳光，更是藏进瓶里的历史。

作为长城葡萄酒旗下的高端酒庄酒品牌，长城桑干酒庄位于长城葡萄酒业务金字塔布局的顶端，承载着“杯中名片”的历史使命，也是创领中国高端葡萄酒的一面旗帜。那么，其扎根的风土又有何魅力？

作为中国第一瓶干白和第一瓶传统法起泡酒的诞生地，怀来产区，地处北纬40度葡萄种植黄金地带，1200年的葡萄栽培历史与近百年的葡萄酒酿造沉淀让怀来成为“中国葡萄之乡”。

1978年，经中央五部委联合考察选址，最终在历史悠久、风土优越、生态宜人的怀涿盆地产区落地新中国第一个葡萄酒科研基地，孕育了桑干酒庄的诞生，新中国自产葡萄酒的发展之路也从这里开始，一步步走出国门、走向世界。

截至目前，怀来产区已先后打造了长城桑干等名优品牌83个，300余款葡萄酒产品累计获得了800多项国内外知名奖项。“怀来葡萄”“怀来葡萄酒”地理标志证明商标成功注册，“沙城葡萄酒”列入中欧地理标志协定首批互认名单，产品远销20多个国家和地区。在这一过程中，长城桑干功不可没。

“未来，我们将继续加大对葡萄产业的投入，推动产业向高端化、智能化、绿色化方向发展，为全县经济发展注入新的动力。”张琪透露，“目前，怀来县把产区最好的、政府培育的4000亩优质葡萄园，交给长城葡萄酒管理，为长城桑干酒庄进一步发展提供原料支撑。”

近年来，中国葡萄酒市场虽然处于深度调整中，但以长城葡萄酒为代表的国产葡萄酒品牌坚信，中国葡萄酒产业的未来，既有未知挑战，但也充满无限机遇。

在这样的时代背景下，长城葡萄酒不断提升着中国葡萄酒的文化内涵与品牌价值，引领着中国葡萄酒产业的复兴与新一轮的崛起。40多年间，桑干酒庄一直以国宴荣耀为“中国酿造”代言，多次荣登各国领导人访华国宴餐桌，成为与世界交流的“美酒外交名片”。

立足高端占位，始终坚持品质和创新，打造极致好产品和特色服务。酒业家关注到，目前，长城桑干酒庄以创新技术手段，已实现“三化突破”，实现智慧化葡园、精细化管理、精准化营销；以经营思维导向，已将第一、二、三产业深度融合，实现酒庄健康可持续发展。

程军表示，“未来，长城葡萄酒将持推动续葡萄酒产业与文旅产业的深度融合，积极构筑与消费者之间的沟通桥梁，跑通核心圈层，构建起中国高端葡萄酒的强势话语权，用中国传统文化赋予中国葡萄酒独特的风格，引领中国葡萄酒产业崛起，为中国葡萄酒市场注入新的活力。”

▲中国酒业协会执行理事长 王琦

活动现场，对于中国葡萄酒的产业复兴，王琦也提出自己的建议。他表示，“在品质消费崛起的时代背景下，文化自信、品牌红利将成为产业迈向新高度的新引擎，长城桑干作为东方葡萄酒的标杆，应该充分发挥领头雁的作用，以高头部酒企的担当把握发展主动权，以卓越的品质抢占高端市场，以特色文化制霸主流消费市场，带领中国葡萄酒行业再上新台阶。”

可以预见，随着大国崛起、文化自信、精品化时代的来临，中国葡萄酒的品质与价值、品牌力与影响力，必将得到全世界关注的目光。而长城桑干作为葡萄酒东方世界的杰出品牌代表，桑干葡萄酒作为长城葡萄酒品牌金字塔顶端的扛鼎之作，起点高，定位高，必将是市场的宠儿。