刘俊杰：低端过剩、高端滞后，啤酒市场将现中高端及听装酒两大红利丨2022中酒展
刘俊杰：低端过剩、高端滞后，啤酒市场将现中高端及听装酒两大红利丨2022中酒展 2022-08-06 10:49 12,034 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展8月6日，“2022中酒展精酿啤酒品牌创新峰会”在青岛国际会展中心召开。本次峰会全面探讨啤酒大变局时代下，精酿啤酒如何创新高质量发展。知名行业大咖云集现场，会场气氛热烈，座无虚席。峰会嘉宾就品牌商及运营商如何轻资产入局精酿啤酒以及经销商如何把握精酿机遇实现突围等行业广泛关注的问题展开深入交流。现场，喜啤士执行董事刘俊杰做了《大变局时代，品牌商和运营商如何轻资产入局精酿？》的主题演讲。刘俊杰表示，低端过剩、高端滞后，预计中国啤酒市场将出现两大红利：一是中高端红利——未来普通低端啤酒产品将继续下滑，高端、超高端产品上升；二是听装啤酒红利——易拉罐产品目前市场占比已达到25%左右，且每年都在持续增长。近10年来，美国精酿酒厂数持续上升，2019年达到8275家，2020年达到8764家，2021年达到9118家，其中，1886家微型啤酒厂，3307家自酿酒吧，3702家taproom啤酒厂和 233家区域性精酿啤酒厂。美国精酿啤酒的整体市场份额从前一年的12.2%增加到了13.1%。“从美国市场发展轨迹看，中国精酿啤酒也将快速发展。”刘俊杰判断说。从消费者层面来看，移动互联网的高度普及下，Z世代用户快速增长，5年时间用户规模翻倍，已大于2.8亿，成为移动网民中的重要组成部分。据国家统计局数据显示，Z世代约占我国总人口的近19%，贡献了40%的消费占比。随着Z世代收入及消费水平的提升，Z世代正逐渐成为带动啤酒消费增长的主力军。刘俊杰认为，把握趋势，入局精酿啤酒，建厂不是最好的选择，目前有三个最优选择：做经销商；成为运营商；推区域品牌。在经销商层面，选品牌一定要选择拥有品牌推广能力、质量稳定能力、新品研发能力、团队服务能力、消费者接受度、总体踏实稳定的企业。在运营商层面，可以运用自己手里的资源，做客户的定制、联名精酿产品，但要注意考验前端供应链。而在打造区域品牌层面，可以做3km以内的区域品牌，也可以做大，做全国性品牌。“不管是做小还是做大，都要选择靠谱的供应链。好酒都是有基因的，好酒的基因是研发、监管、验收、交付。”刘俊杰表示，会说话的啤酒不怕比，喜啤士拥有多品种稳定产品矩阵，解决消费者认知。同时，喜啤士还做产品认证和平台赋能。“我们一直在强化自身管理、做好职工培训、做好过程管理、严把进厂检验关、设备工艺关，坚持做中国第1层级的特色工厂。”刘俊杰提到，喜啤士拥有丰富的产品矩阵、稳定的质量、超强纠错能力、超强供应能力以入深入到B端的品质服务、品牌相关服务的工具。8月6日—8日，第六届中酒展在青岛盛大举办，茅台五粮液泸州老窖等1520+展商、30+品类龙头、10大核心产区、万余款产品将集中亮相，把握年底前规模最大的全国性酒展机遇。9大主题论坛，拉菲、卡思黛乐、天塞等6大高端葡萄酒品鉴会及20余家企业品牌活动、新品发布会、爆品招商会同期进行。
