易彬：酒类连锁趋于品牌化，新零售时代已到来
易彬：酒类连锁趋于品牌化，新零售时代已到来 2023-04-08 19:35 12,020 微信扫一扫复制链接分享白酒白酒寒冬已去，万物复苏，酒类流通渠道也迎来了发展的春天。4月8日下午，在第108届全国糖酒会期间，以“连锁——下一个黄金赛道”为主题的2023（第一届）中国酒类连锁峰会在成都举行。会上，泸州老窖新零售有限公司总经理易彬以《新消费，新机遇，新挑战》为主题进行分享。易彬认为，零售从业者，一方面要去了解消费情况，同时更需要关注消费场景。通过2022-2023年洞察，易彬观察到酒类消费的六大特征：消费复苏的发力，过半受访者春节消费明显上升；大额消费去向初露端倪；中低收入人群消费反弹势能更大；居家消费模式形成，并将延续一段时期；生活方式改变的长期累计，孕育出新的消费行为；2022年线上消费增速明显。根据洞察，2023年消费者对收入持乐观态度，焦虑感明显下降，对预期也有上调。对此，易彬也有非常乐观的预期，“与酒相关，疗愈时代，松弛感消费的持续攀升；曲线悦己带来的幸福感，成为家庭成员的消费动力；社交内容和私域口碑对品牌传播的重要性凸显。”他认为，进入消费新时代，中国的消费终端业态正在加速演变，酒类零售终端正趋于品牌连锁化，酒类新零售的时代机遇已经到来。他进一步表示，电商利用数字化技术，将为消费者带来沉浸式、互动式、体验式的购物和体验场景；以消费为中心，商业已经从产品运营、渠道运营的时代进化到用户运营时代，电商能为消费者提供更个性化的产品和服务；客户流失，电商渠道已养成消费者购物习惯（如睡前购物），线下渠道用户正在加速流失。易彬认为，白酒行业正进入存量竞争时代，具体表现有两点：其一，白酒行业产销量处于下降周期。随着白酒产量持续减少，存量竞争和分化发展成为行业主要特征。其二，白酒行业进入“量缩价升”周期。2003-2012年是白酒行业“黄金十年”，行业量价齐升，扩容性增长；2015年至今白酒行业进入“白银十年”，产量连续剧降，收入增速放缓，利润双位数增长，行业量缩价升，挤压式增长。“未来白酒行业呈现‘利润增速’、‘收入增速’大于‘产量增速’的结构性增长趋势，量缩价升会是常态。”易彬总结道。在此基础上，白酒渠道竞争也将出现新变化。易彬表示，渠道竞争将走向体系化竞争，单一渠道红利基本不复存在，数字化加速线上线下渠道融合，白酒企业渠道竞争优势将主要依靠健全完整的复合渠道体系和数字化营销系统。同时，渠道运营走向以“人”为中心，白酒渠道将走向多元化、细分化、前置化，电商、连锁、团购等离消费者更近、满足更好消费体验的渠道将逐步凸显。最后，易彬分享了泸州老窖将为连锁业态带来哪些赋能。首先，泸州老窖已经完成全价格带完整布局，泸州老窖是头部酒企中不多见的拥有全价格带产品的企业，且双品牌均已破百亿。其次，泸州老窖全面布局执行DTC战略，战略思路清晰，业务逻辑强大，应用在电商渠道的DTC工作推进成效显著，电商渠道运营行业领先。此外，电商渠道的运营经验拟全面向连锁渠道赋能，未来将全面应用盖内码、场景码等消费者数字化营销模式。目前，消费者数据资产累计沉淀超6000万人，行之有效的全渠道消费者品鉴活动模式已健全，这都将为连锁终端带来更多赋能。
