打造中国白酒生态标杆，五粮液“碳”索和美新未来丨低碳发展·酒业先锋③
打造中国白酒生态标杆，五粮液“碳”索和美新未来丨低碳发展·酒业先锋③ 文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360） 2023-09-22 17:14 12,185 微信扫一扫复制链接分享白酒 五粮液的和美方案
酒业家编者按：近年来，各行各业的名优企业在践行双碳战略上积极作为，酒业亦涌现了一批“先锋”。在此背景下，酒业家重磅推出《低碳发展·酒业先锋》栏目，力图全面呈现酒业先锋们在碳中和领域的探索与实践，努力与思考。时值“双碳”目标提出三周年，酒业家聚焦五粮液，并将此文作为《低碳发展·酒业先锋》的第三篇。
温婉的岷江、澎湃的金沙江，经过千里奔袭，在四川宜宾相拥，汇流成千古奔腾的长江。宜宾因此得名“江之头”。
独特的生态环境，清冽甘甜的江水、神奇的微生物群落及年均18℃的温润空气，共同成就了“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，也造就了“酒之头”——以“大国浓香、和美五粮、中国酒王”为品牌主张的五粮液。
2022年6月8日，领导人在宜宾视察工作时强调，“要以能酿出美酒的标准，想方设法保护好长江上游水质，造福长江中下游和整个流域。”五粮液牢记领导人的殷切嘱托，坚守酿美酒的初心，牢记绿色高质量发展的使命，勇担守护好一江清水的责任，为优化长江上游水质、造福长江中下游作出积极贡献。
“想方设法保护好长江上游水质不仅是筑牢五粮液基业常青的绿色根基，也是五粮液永续发展的价值逻辑。”五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦多次表示。
白酒是典型的“地域生态资源特色产业”，只有敬畏自然、顺应自然、依靠自然，才能酿出好酒。作为长江上游优质水质的受益者、长江上游生态的守护者，五粮液率先走出了一条绿色低碳的发展之路。
可以说，五粮液的跨越式发展，既是一部“大国浓香”从长江起点走向世界的奋斗史，也是一部“从土地中来到土地中去”的绿色发展史。
曾从钦也曾公开表示，五粮液将大力推进绿色制造、大力优化能源结构，想方设法保护好长江上游水质，打造生态化园区、提供生态化产品、实现生态化生产，全力创建“零碳酒企”，打造中国白酒生态标杆，引领行业绿色化、智能化、低碳化发展。
青山不墨千秋画，绿水无弦万古琴。
绿色，已经成为时代发展中最动人的底色。历史一再证明，没有“绿水青山”，再多的“金山银山”都会付诸东流。
中国白酒是尊天敬时和不断创新的产物，也是人与自然和谐共生的创造。自然生态和酿酒微生态，既是产品的品质支撑力，也是酒业赖以生存的生命之力，酒业要实现永续发展，就必须坚持绿色生态酿造。
发于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清，传承逾千年的五粮液，从历史中走来，始终在探寻和实践“天人合一”的发展观。
上个世纪80年代中期，五粮液就提出了“污染治理”的理念；上世纪90年代，五粮液建成了全国唯一一家酒糟循环利用工艺系统，做到了零排放、无污染，将“生态循环”理念落到了实处；2013年开始，五粮液投资1.7亿元实施“煤改气”工程，已于2018年实现天然气全部替代煤炭，100%使用清洁能源，每年可节耗标准煤约4万吨，减排二氧化碳约20万吨、二氧化硫约900吨、氮氧化物约500吨；2015年，五粮液提出“生态循环”理念，倡导“从土地中来到土地中去”……全员参与、珍惜资源、安全生态、创新发展、与时俱进，不断更新生态发展理念，五粮液持续增强绿色发展能力。
五粮液将绿色理念贯穿于产品全生命周期，构建覆盖供应链、生产制造过程、产品营销的低碳循环模式，在行业内率先建立温室气体排放管理体系，持续打造生态化园区、提供生态化产品、实现生态化生产，引领行业绿色化、智能化、低碳化发展。
五粮液在“生态优先、绿色发展”理念指引下，硕果累累：获国家工信部“绿色工厂”荣誉称号；连续6年获环保诚信企业；2021年成功入选工信部工业产品绿色设计示范企业名单，成为白酒行业首家和唯一获此殊荣的企业；2022年获“2022白酒行业碳中和行业先锋奖”“中国绿色生态十大影响力品牌”。
逐绿而行，久久为功。“让长江水更清，酿五粮液更香”，五粮液一直在路上。
“零碳企业”是指企业通过编制温室气体排放清单获得自身的碳排放数据后，在自主减排的基础上，对外投资温室气体减排项目来抵减碳排放的措施，使企业碳排放为零。在我国“30·60”目标，即2030年碳达峰、2060年碳中和，成为净零碳排放国家的目标之下，创建“零碳”酒企也迫在眉睫。
侠之大者，为国为民。五粮液，当仁不让。
2015年提出“生态循环”理念，2021升格打造“零碳”酒企，五粮液推动自身绿色低碳发展的同时，也为白酒行业走生态发展之路提供了一套完整可借鉴的“和美方案”。
酒业家了解到，在绿色设计上，五粮液建设了纯粮酿造固态发酵白酒行业的绿色设计平台，实施绿色设计和绿色制造一体化研究，带动产业链绿色低碳；在绿色制造上，五粮液打造绿色工厂，调整能源结构，创建绿色生产示范线；在碳管理体系上，五粮液在行业内率先建立温室气体排放管理体系，并持续开展碳核算与第三方认证，建立健全温室气体排放清单，并积极参与推动行业降碳，推动建立建全行业双碳标准体系。
未来，五粮液还将重点开展产品全生命周期碳足迹核算，推动建立健全产业链碳排放管理工作机制，不断完善低碳循环模式下的供应链、生产制造、产品营销体系。
“零碳”企业是优势，也是趋势。对于五粮液而言，打造“零碳”酒企，既是对国家战略的实践与贡献，也是关系到自身切实利益的长期工程。
当前，“碳达峰”与“碳中和”已经是世界性的公共话题。对于中国企业而言，在贯彻这一方针的同时，谋求自身的高质量发展，既是对企业在新时代讲好中国故事的重要要求，也是中国企业在构建人类命运共同体过程中必须要承担的社会责任。
与世界持续对话的五粮液，不仅在积极贡献中国酒企的“零碳”方案，也在助力中国企业构建碳中和国际话语权。
9月17日（美国纽约时间），由联合国经济和社会事务部（经社部）与清华大学主办、联合国水机制 (UN Water) 联合主办的“2023联合国年可持续发展目标峰会边会——产业可持续创新”在纽约举办，五粮液借此向世界传递其坚持绿色低碳、生态发展，践行可持续发展之路的决心。
不止如此，2022年，由APEC中国工商理事会、国家发展和改革部门国际合作中心联合发布2022“可持续中国产业发展行动”年度报告，五粮液“五粮液酒业全周期绿色管理，开创可持续发展新局面”的可持续发展实践成功入选，并成为报告案例中的唯一酒企；2022年12月，由世界品牌实验室(World Brand Lab）独家编制的2022年度(第十九届）《世界品牌500强》排行榜中，五粮液位列榜单第239位，并上榜2022《中国绿色生态十大影响力品牌》；2023年，《五粮液废水沼气发电减污降碳案例》成功入选服贸会2023绿色发展服务示范案例；博鳌亚洲论坛年会期间，中国经济信息社发布《“零碳”领航共创和美未来——五粮液绿色低碳发展蓝皮书（2022）》，系统总结了五粮液率先探索酒业绿色低碳发展的创新经验、实践成果，描摹现代化酒业样本，为中国白酒乃至传统行业绿色低碳转型提供强有力的借鉴，受到双碳领域专家学者的广泛关注和高度评价……
现如今，五粮液已经构建了以生态为底色、品质为核心、文化为支撑、数字为动能、阳光为保障，全力打造“生态、品质、文化、数智、健康”五位一体的持续稳健、高质量发展路径，正加快建设产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代的世界一流企业。生态是五粮液摆在第一位的，着力塑造良好的品牌生态系统，与国家可持续发展战略不谋而合，也与世界绿色低碳大方针相吻合。
生态环境关系各国人民的福祉，生态文明建设关乎人类未来。“碳达峰”“碳中和”是一项艰巨的任务，更是每一个企业义不容辞的责任。
有业内人士表示，只有具有强烈社会责任感的企业，才能行稳致远、永葆基业长青，五粮液是一家让人尊敬的企业，也正以实际行动快速成为中国白酒的生态标杆。
一杯五粮美酒里，滴滴都是美好生态的底色。
“生态五粮液”，筑牢大国浓香生态底色；“生态五粮液”，以绿色低碳与世界对话；“生态五粮液”，守护人类共同文明。
面向未来，对话世界，这就是五粮液的气度、担当与格局。
