酒行业应该怎么学习星巴克 （艾老师日记A305 part3）

酒行业应该怎么学习星巴克 （艾老师日记A305 part3） 2019-10-12 16:49 12,008 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家合伙人艾庭从1999年在北京国贸中心开出中国内地第一家门店开始，20年以来，星巴克都是难以复制的存在。这杯始于意式浓香咖啡的商业巨头，贩卖的不只是一杯咖啡，而是一种时尚和潮流，以及极致的用户体验。这种成功的商业，对我们酒行业、对我们酒商，有什么启迪呢？（注：本文将分五篇发布，此为第三篇。）3，用心做生意从心里来，必往心里去。建立品牌的最佳方式：面对每一个顾客每次都给予诚挚的服务。舒尔茨成功的让顾客主动走进星巴克，靠的是三个因素:“赋予咖啡豆的浪漫。走进顾客心中的浪漫。是门店内的一切都给人浪漫的感觉。”舒尔茨确实是一个知行合一的家伙。他不仅让自己的内心纯净，而且将这种一切为顾客的内心，变成了星巴克的价值观，变成每一个员工的行动。纯净的内心，驱动了企业的价值观，也驱动了每一个产品，当然也决定了品质。这个品质，不仅是醇香的咖啡，更让每一杯咖啡带着人情的温度、人性的善意，甚至是爱。做食品产业，就是良心饭。和咖啡一样，酒也是一种极为传统的东西；中国人见面喝点小酒，也是一种人情的交互；酒的品质如何把握，完全出自经营者的内心。通过经营者的内心，传递到每一瓶酒，继而传递到消费者。每一个产品都是人造出来的；这个人当时的心境，对客户的看法，都会投射到产品里面。个别白酒的制造企业，在酒盒上标称使用了固态发酵（酿造酒），实际上食用酒精勾兑来历不明的陈化剂、甜蜜素；这样的产品就带着欺骗、急功近利。这种产品一时能蒙骗消费者，或者是消费者主动被蒙骗（很多消费者会被华丽的包装、浮华的概念所迷惑），但最终，会被明智的消费者抛弃。一些生产企业，在酒盒上任性地标上5年陈，甚至20年陈，实际上这个酒厂才成立几年，或者这个酒厂根本没有储存高品质老酒的条件；但是为了销售，率意为之。老百姓喝到之后，觉得品质不行，不仅会抛弃这种品牌，还会对“陈年酒”、对这个品类产生怀疑，最终损害到行业的健康。而相关部门，久久不能对这些不诚信的行为进行监管，不能用法律的武器保护消费者的权利，是更加让人叹息的事情。指责他人无益，做好自己才行。由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办的第二届中国酱酒市场趋势高峰论坛，以“掘金酱酒热 燃动新十年”为主题，邀请李振江、杨光、权图、徐伟等实战专家，为经销商答疑解惑，就如何分享酱酒红利等问题建言献策。现场还拟邀郎酒、仁帅、大唐酒业、酣客、金沙、汉酱等部分次高端酱酒企业出席，现场品鉴酱酒，纵论企业发展。出席论坛活动，可获得精品酱酒伴手礼一份，更可参加“品鉴晚宴”，参与抽奖，奖品丰富（酱酒若干箱）。活动时间：10月20日14:00-20:30地点：天津津卫大酒店二楼宴会厅（天津市西青区洞庭路66号）报名链接：https://www.hdb.com/party/hpfoa.html