从“一潭沉寂”到热火朝天！记一个产区的“坚韧”与“重生”丨酒业家特稿
从“一潭沉寂”到热火朝天！记一个产区的“坚韧”与“重生”丨酒业家特稿 2020-06-08 09:54 12,024 微信扫一扫复制链接分享白酒绵竹产区文丨酒业家主笔 彭伟
时隔6年，一个产区，两种面貌！
6年前，笔者走访过绵竹产区；6年后，再次踏上这片热土，完全是两种截然不同的感受。同样是受大环境的影响，6年前的绵竹产区正处于行业深度调整期，犹如一潭沉寂的死水，石子扔下去都溅不起一丝涟漪。销售无门、酒厂停产、老板混迹麻将桌、匠人选择当小工……当时甚至有部分酒企酒厂已经挂出了出售信息，当时的绵竹产区愁云笼罩，一片惨淡与萧条的景象。
而6年后的今天，虽然也受到了疫情的深度影响，但这次走访中我们所看到却是一派干劲十足、热火朝天的景象。蒸煮、护窖、灌装、检验、包装……绵竹酿酒人各司其职、协同作战，正准备把一瓶瓶打上了深刻“绵竹”烙印的美酒送上市场。“（今年）还是有奔头，虽然也遇到了困难，但我们有信心去战胜它。”从一位普通的酿酒工人的话音里，我们能深切感受到“坚韧”与“力量”镶嵌其中。
心态和状态上的变化，让绵竹这个产区在坚韧中获得了重生。
1
憧憬
前几天绵竹刚下过两场大雨，大河里的水涨起来了，插秧也就有了着落，这意味着绵竹人今年吃粮不用买了。
速度控制在50迈，打开天窗后空气中弥漫着久违的湿润气息，小唐从剑南春酒厂下班后驾驶着自己的汽车回到10公里外的九龙镇，去帮助年迈的父母插秧、灌溉、清理田间的枯枝和油菜秸秆。7:30左右，他在暮色中缓缓回到九顶山下的家中。
对于家住九龙的小唐及其他酿酒工来说，这两场雨是及时的幸福雨。看着田里已经绿油油的水稻，小唐心里忍不住有些窃喜。要知道，今年天气干旱、缺水，川西平原上半数以上的农田都还没能插上秧。而由于九龙镇位于龙门山麓，能够受到九鼎雪山的滋养，加上前段时间的两场大雨，整个绵竹产区都得到了上天的恩赐。
这就是绵竹酿酒工半工半农式的生活。在绵竹经营酒厂长达15、6年的蒋总告诉酒业家，绵竹是个农耕与酿酒并重的产区，当地农民土地并未大规模的流转，企业用地需求量少，地价也远不如仁怀、泸州、宜宾等知名白酒产区那般昂贵。因此，酿酒工人们一直保持着半耕半酿的生活状态。前文中所提到的小唐，是个典型的90后，刚刚当上爸爸的他从父辈手里接过了酿酒的器具，到当地人人向往的剑南春酒厂当了一名制曲工。小唐告诉酒业家，他们车间近几年效益不错，每个月有5000元左右的收入，加上他妻子也在绵竹一个效益很好的企业工作，一家人日子过得比较滋润。
看着刚刚过完周岁的女儿，已近而立之年小唐对未来的生活满是憧憬。“（现在的）生活还是不错的，（虽然）今年经历了疫情的影响，但酒厂上下都很齐心，车间里热火朝天的，工友们似乎比往年更攒劲了！”小唐告诉酒业家，虽然今年开工很晚，但酒厂还是每个月都足额发放了工资，因此大家工作热情很高。
生活中，小唐也给自己制定了一些小目标，其中之就是要在五年之内去一趟意大利米兰，看一场万众瞩目的米兰德比。小唐是一名铁杆的国际米兰球迷，生活中除酿酒外，足球是他为数不多称得上热爱的元素，以坚韧、向上著称的国米，便成了他一生的信仰。
“足球象征着团队协作，象征着进取精神，象征着生活希望……工作与生活都需要一些希望和目标，酿酒也是这样，需要班组（团队）协作，以出高品质好酒、出剑南春以上的好酒为目标，才能让我们的生活更美好。”
在小唐看来，生活中要有目标才会更好，人生也要积极向上才能精彩。
2
奋斗
对于出生于上个世纪60年代上半段的老刘来说，“奋斗”这个词貌似在他身上已经不适用了。按常理，这个年龄的他应该属于喝茶、遛鸟、钓鱼或者是麻友群体里的人，而不再是为企业发展苦苦打拼的奋斗者。但是，岁月在这个事业的“永动机”身上，丝毫没有稀释他对酒业的热情。老刘是绵竹市丰淳酒业的董事长，2006年从剑南春酒厂出来后，和他的合伙人、刚刚升任丰淳酒业总经理的蒋德林一道，在九龙的龙门山麓建起了自己的酒厂。为什么会把酒厂的选址定在这里呢？老刘告诉酒业家，原因有三：
第一，九龙属于亚热带季风气候，又处龙门山麓，形成了温润多雨的“小九龙气候”，微生物种类众多，非常适合五粮型浓香型白酒的酿造，其九龙镇上有大小酒厂13家（其中九龙7家、遵道6家，现九龙、遵道两镇已合并为九龙镇。），都是看中了这个地区得天独厚的酿造环境；
第二，九龙地处龙门山脉与成都平原的交界地带，源于国家地质公园“卧龙——四姑娘山大熊猫生态走廊”的主体部分九顶雪山的一条富含多种矿物质的山溪，在这里出山并汇入绵远河水系，非常适宜酿酒，而剑南春酿酒也在这里取水。酒业家现场探访，丰淳酒业厂区距离这条山溪仅50米；
第三，九龙原本属于农业乡镇，土地租赁远比绵竹便宜，但距离绵竹市区也仅仅10公里，既降低了成本，也兼顾了企业未来发展的中长期规划。
2013年秋糖，笔者在福州糖酒会上结识了前来招商的老刘。2014年，酒业家第一次踏访绵竹产区时第一个走访的企业便是他的丰淳酒业。当时，由于白酒行业处于深度调整期，省外酒企对原酒的需求量骤减，以原酒生产为核心的绵竹产区经营惨淡，而当时的丰淳酒业亦在苦苦支撑。好在历经商海沉浮的老刘沉稳持重，即便企业再困难，他也不曾放弃过。
自2014年开始，丰淳酒业一直在加强基础设施建设，加大对产品生产、储存、包装、研发、销售等方面的投入。老刘告诉酒业家，2019年他增加了包装，对厂区进行了改造，对储存进行了升级，销售形势也很不错，取得了20%以上的增长。但是，一场突如其来的疫情让他又面临着巨大的困难。“（我们）去年投入很大，原本计划今年增长50%，按正常的情况肯定没问题，但谁又知道有遇上（疫情）这种事，至今为止一个客户也没来，能怎么办呢？”说到今年的情况，老刘有些沮丧，但他并未放弃，就在本周内，他打算去安徽、江苏等老市场拜访一下客户，力争早日挽回上半年造成的损失。
“日子还是要过的，咬咬牙就过去了，干酒的人就应该奋斗不止！”老刘还是有种不服输的劲头，希望把丰淳酒业越干越好。本周，他将踏上去安徽的航班，开启今年第一轮的客户拜访，为丰淳酒业的发展积蓄力量。
3
信念
“信念”这个词用于接下来要写的这个主人公身上再恰当不过了，他就是绵竹市酒类产业发展局副局长蔡磊。
采访中，酒业家获悉，蔡副局长生于1986年，正值风华正茂、年富力强的时段，曾在前文所提到的小唐、老刘所在的九龙镇做过副镇长，绵竹市酒类产业发展局成立后调任该局副局长。采访过程中，酒业家发现这名副局长年轻干练、思路清晰、责任心强、能力突出，是一位想干事、能干事、干实事的青年领导。
由于多年同白酒打交道，蔡磊在绵竹酒企中颇具口碑。“蔡局是个好领导，过去在九龙就对我们酒企的扶植（力度）很大，现在更是一门心思为我们谋发展、找出路。”笔者前去拜访他时，他刚刚组织绵竹产区内的主要酒类企业参加完疫情期间线上销售的学习班，虽然年富力强但也略显疲惫，看得出这段时间他为绵竹产区未来的发展付出得不少。据介绍，今年第一季度，因受新冠疫情影响，绵竹规模以上白酒企业实现工业总产值48.6亿元，同比下降20.2%；实现营业收入31.4亿元，同比下降16.6%；实现利润4.78亿元，同比增长13.1%；实现利税10.8亿元，同比下降8.8%。
同时，绵竹酒企还面临三大困难：1.大部分企业销售、产量等下滑严重；2.少部分企业由于销售下滑，有销售人员离职的情况，原销售渠道受损；3.部分企业现金流告急。
面对这种情况，蔡磊十分着急，他所在的绵竹酒发局也在想尽办法为产区内的59家企业谋出路。酒业家了解到，他们已经推出了三项主要措施对绵竹产区的企业进行帮扶。
第一，出台鼓励政策，支持网络销售。绵竹酒发局在今年及时出台《鼓励支持酒企开拓市上创新营销的通知》，协调30万资金对企业开展直播平台及自媒体平台上进行直播带货以及宣传推广给与补助。截至5月初，已经有10家企业开展网络推广，销售收入突破600万（不含剑南春）。
第二，落实专业培训，储备人才支撑。他们利用绵竹市酒商协会例会，邀请德阳市检察院检察官、相关执业律师开展集中培训，重点培训网络营销相关法律法规，帮助企业规避线上销售法律风险。近期，他们还打算邀请网络销售相关专家开展业务培训，提升酒企的业务能力。
第三，开展上门服务，提供技术服务。据了解，绵竹酒发局品牌运营股、推广中心等部门的人员深入企业，帮助企业与国内知名电子商务平台开设网络旗舰店、专卖店，借助知名电商品牌优势，结合商标管理、运输包装等业务工作开展技术指导，帮助企业能够顺利抢单出货。“绵竹是个能产优质五粮浓香型白酒的好产区，我们坚信我们能够把绵竹白酒做好，为绵竹的酒企服好务、引好路。”从蔡磊坚毅的眼神中，酒业家读到了一位绵竹酒业引路人内心的坚定信念，一股“行必果、战必胜”的豪情壮志。
这个产区有希望！虽然错过了一些机会，但众志成城求发展的意愿会迸发出强大的动力，在蔡磊和绵竹酒发局的引领和支持下，成为世界级知名酒类产区。而这种信念，自去年3月绵竹酒发局成立就一直存在的，十分难能可贵，也是绵竹产区的福祉。
笔者手记：
在此次走访过程中，酒业家前前后后有十数位受访者。之所以选择了他们三位作为此次报道的主要对象，是因为他们代表了绵竹酒业基层酿酒工、企业经营者和政府部门相关人员。正是这三大群体，撑起了绵竹产区发展的这片天地，也只有他们才最能代表绵竹酒业。
同时，笔者内心真为绵竹产区这些年的坚持所感动，为他们这些年所取得的成绩所骄傲。想当初，他们已经被逼到按小时为工人发工资，酒厂老板在自己无法坚持投粮的情况下，就算是把窖池租赁给外地人，自己从幕后老板变成一线酿酒工人，也要保住自己的酒厂，把酿酒这门祖传的手艺坚持下去。这就是绵竹酿酒人最令人敬佩的地方，也是他们最可爱之处。
6年时间，同样在困难面前，绵竹酿酒人从主观能动性上实现了全面的提升，这个产区的精神面貌发生了翻天覆地的变化，这也正是笔者看好这个产区成为世界知名产区的主要依据。没有人能够唤醒一个装睡的人，也没有人能够阻挡一群奋发向前的人。产业政策的放开，对于懒惰者无疑于火上浇油、加速灭亡，但对于积极向上者，压力只会成为他们前进的动力。在这一点上，笔者仿佛看到了绵竹产区美好的未来。
2019年，绵竹全市规模以上白酒企业实现工业总产值191.5亿元，同比增长12.5%；白酒产量达19.2万吨，同比下降6.5%；实现营业收入146亿元，同比增长28.1%；实现利润25.1亿元，同比增长27.6%；实现利税53.4亿元，同比增长20.6%。在产能下滑的情况下，仍然取得了营收、利润、利税的三增长，实属不易。
当前，基层工人满怀憧憬，企业上层奋力拼搏，政府部门倾力扶植，绵竹产区正在从疫情的困境中走出来，以昂扬的斗志迎接新的挑战。这次精神层面的变化，是绵竹产区建设史上的宝贵财富，或将影响几代、甚至是几十代绵竹酿酒人的精神面貌，一个积极向上、奋力拼搏的白酒产区正在大踏步向我们走来。
