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也许经常接触茅台酒的朋友都对飞天茅台的鉴别技巧有了一定的了解,毕竟市面上流通量最大的当属飞天茅台了。的确,飞天茅台随着时间的演变存在有不同的防伪特征。然而,绝大部分茅友对生肖茅台的鉴别知识却知之甚少。今天就以狗年生肖茅台酒为例,教大家如何识别市面上的假生肖茅台酒。茅台正标鉴别技巧正标工艺如果发现正标...
原:西凤酒窖藏全国运营中心知识分享—固态法白酒与液态法白酒之间的区别白酒作为中国传统的瑰宝之一,采用不同的酿造方法呈现出了多样的风味和口感。其中,固态法白酒和液态法白酒是两种酿酒工艺,它们各自别样,有着明显的区别。在本文中,我们将以序号小的形式,详细探讨固态法白酒与液态法白酒之间的区别。固态法白酒与...
贵州不仅山美,水美,而且名酒满天下。尤其是贵州茅台镇,这里盛产的红缨子糯高粱、美酒河的河水、地理环境等,无论是从哪方面看,都是为酿酒提供了得天独厚的物质基础,再加上传统的酿酒工艺,贵州茅台镇的酒才会名誉天下。 众所周知,贵州是盛产酱香酒的地方,尤其是贵州茅台镇的酱酒,名声大噪的茅台酒就生产于此。不...
转发私信免费领取一份电子版《茅台酒图志》酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒、习酒、金沙窖、武陵、仙潭酒、珍酒、云门陈酿等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。全国十大酱香酒按照品牌价值排名中茅台是第一名,钓鱼台酒是第十名。一、酱香酒第一名——茅台酒 茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国...
思及贵州省的白酒之旅,茅台酒或许是首先浮现在人们脑海中的美酒,但其实贵州还有其他值得关注的酱香珍品。酱酒热的席卷,让人深陷茅台热潮中,然而在贵州酒厂成百上千家的酿造背后,隐藏着一些不容忽视的实力派。在贵州省除了茅台酒之外,当地还有三款精选佳酿,它们虽然远离茅台光芒,却在品质、性价比、本地名气上,可与...
一、制曲时间在夏天,制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长,这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。每到夏天,制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫。制曲需要的就是这样的微生物环境。二、上甑润粮10---16小时后,进行入甑蒸馏;蒸馏前先用酒醅(...