浓香的面和酱香的条（艾老师日记 A316，2019年11月1日）

浓香的面和酱香的条（艾老师日记 A316，2019年11月1日） 2019-11-01 10:49 12,016 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家合伙人、中国新锐酒商联盟联合创始人  艾庭我坚信，很多人，会完美地错过这一轮酱酒造成的财富机会。因为，他们是用老眼光看人，用老方法看事。他们看到趋势，但是，他们用错方法。1，浓香的面。浓香的崛起，恰好是中国消费市场供不应求的时代开始的。广告酒（秦池）的快速爆红，完美的印证了供求逻辑和中国人强大的消费能力。在供不应求的时代，只要你的产品放到消费者的眼前，就能产生巨大的销量。浓香型白酒的企业，完美的执行了这个方针。全国招商，快速布局。经销商们，全渠道铺货，快速布局。品牌企业，渠道大排面，让消费者能够快速找到。能快速找到消费者，让消费者快速找到你，就是赢家。包装必须显眼，必须豪华，必须有档次。当供求关系逐渐趋于平衡时，浓香型的品牌布局也基本形成；消费者培育工作也完成了。这就是2018年之前的现状，大部分白酒的消费者，选择的是浓香型白酒。浓香型白酒，为白酒品类的崛起做出了巨大贡献；浓香型白酒品牌，也享受着白酒品类崛起带来的巨大红利。这是“面”的胜利，也是“面子”的胜利。2，酱香的条。2019年开始，画风突变。中国消费市场，已经早就从供不应求，到供过于求了。反射到白酒行业上，也已经从有得喝，到喝好一点了。好口感，好品质，强酒后舒适性，强消费场景，已经是消费者的刚需了。同时，随着人们健康意识的提高，消费选择面的增加，白酒总消费量，也到了顶点之后，逐渐下滑。喝好一点，喝少一点，已经从精英人士逐渐渗透到普通民众了。但，不是每个人都能承受得起好一点的价格。一分价格一分货，好的品质、好的舒适性，必定是更好（传统）的工艺、更苛刻的要求，这时，酱酒随着宇宙第一品牌茅台的供不应求，登上了舞台中央。从浓香型时代沉淀的大部分消费者，还是继续着浓香型白酒的消费惯性。那些讲究的少部分精英消费者，逐渐将消费习惯转移到酱香型白酒。酱香型白酒，逐渐成为好酒的标志。而顶尖的好酒，产量还是稀缺的，还是供不应求的。好酒的低产能，精英人士占据整体喝酒人群的低比例，让酱香型白酒的营销模式，也发生改变。靠面铺开？这些精英人士，是不希望随大流，是有个性的，到处都能见到的东西，他们未必喜欢。靠价格低取胜？这些精英人士，大多是务实的轻奢主义者，他们更看重内涵和品质。靠包装博人眼球？也许能多看两眼，但是偏离了消费本质。这个时候，最好的办法，是用一种特殊的手段，找到这些消费者，一对一地体验，让消费者信任您。信任您的产品的品质，是符合消费的需求的。这是一种条线的思维，这时一种圈层的思维，这时一种社群的思维。酱香型白酒品牌，如果能够取胜，那必定是“条”的胜利，必定是精确锁定核心消费者的能力展现的力量。您的思维方式，对了吗？