揭秘丨2016年业绩翻番，2017年增长80%，沉寂数年的十八大名酒之龙岩沉缸酒如何百炼成钢？

揭秘丨2016年业绩翻番，2017年增长80%，沉寂数年的十八大名酒之龙岩沉缸酒如何百炼成钢？ 2017-12-13 15:28 12,042 微信扫一扫复制链接分享其他沉缸酒福建经销商十八大名酒黄酒文|酒业家团队

一缸芳醪万里香，几沉妙韵千秋醉。

曾与茅五剑等品牌一起位列中国十八大名酒的福建龙岩沉缸酒，也是中国红曲黄酒品类中的典范。1998年曾因跟不上市场发展的步伐一度沉寂，2007年因获香港创宏集团的正式控股而重获新生，10年来，拥有名酒基因和独特工艺的沉缸酒，经过全面转型升级，已逐渐进入发展快车道。

近日，酒业家记者获悉，在江湖上隐匿了多年的十八大名酒之一的沉缸酒，经历风雨后，不断修炼内功，2016年竟实现了业绩翻番，2017年业绩增长了80%，持续高增长的沉缸酒经历了哪些“历练”？

聚焦资源、产品、市场，精准营销据沉缸酒业总经理傅靖淞介绍，近几年来，沉缸酒业对产品结构进行了有力调整，大幅缩减产品线，由原来的数十款产品砍到只有十几款，也取消了定制酒板块，明年将进一步聚焦，计划只要6款产品，集中资源打造和推广3款，即金奖沉缸、沉缸青花坛子酒、清爽沉缸。沉缸酒的产品经过优化升级后在市场上得到了不错的反响，尤其清爽沉缸在省内几个重点市场逐渐树立了不错的口碑，其销售额已近占沉缸酒销售总额的2/3。

“虽然沉缸酒业也想尽快扩大市场，但是稳健发展的局面来之不易，还是希望市场层面能够理性增长，因此沉缸酒的对外招商采取的是精准招商策略。”沉缸酒业董事长王锐军告诉记者，首先是选择有黄酒消费氛围的市场去开发客户，其次是严格考察经销商的发展理念和对黄酒的认知，以及黄酒渠道的掌控能力等，尽可能建立深度合作和长期合作。

同时，沉缸酒在营销方面也在尽量力求精准。据傅靖淞透露，沉缸酒重获新生以来一路学习一路总结。沉缸酒现阶段的精准营销主要包括：

一是体验营销与推广沉缸酒文化相结合，在线下以开建工厂店的方式传播黄酒文化、沉缸酒文化，让消费者亲身参与红曲黄酒的酿造工艺、品尝红曲黄酒的独特口感，加深他们对红曲黄酒的认识，塑造品牌形象的同时，加深与消费者的互动和链接，从而培育更多红曲黄酒消费人群；

二是搭建平台帮助经销商培养沉缸酒会员，每家经销商都有一个属于自己的二维码与沉缸酒会员进行交易和互动，这些二维码背后的平台维护、数据分析及各种会员线上动销的策划、线下新品优惠活动的组织则均由沉缸酒来负责，现已有1400余名会员，他们既是沉缸酒的消费者也是沉缸酒的推广者；

三是与天猫、京东等大型综合类电商平台合作，通过这些平台的旗舰店来树立沉缸酒价格、品质的标杆，提升沉缸酒品牌的美誉度。

据了解，现阶段，沉缸酒主要聚焦于省内重点市场，但也在福建以外的10个省布局了试点市场。此外，沉缸酒也凭借良好口碑和借助国际华人商会等机构的支持已远销日本、韩国、东南亚等国家。

坚守品质优势，挖掘老酒时尚潜力沉缸酒业官网显示，沉缸酒生产始于 1796 年，产于福建龙岩，源于上杭古田，具有 200 多年的历史，而沉缸酒厂始建于1957年，自1963 年以来先后获国际、国家级金质奖 21 次，并在全国第二、三、四届评酒会上蝉联全国名酒称号，位列中国十八大名酒。

据了解，作为中国十八大名酒之一的沉缸酒的确有较多特色之处：一是酒曲独特，不仅含有当地独特的红曲，还含有祖传秘方药曲（内含冬虫夏草等30多种名贵中药材），因此酒中含有 18 种人体所需的氨基酸和多种维生素；二是酿造工艺独特，异于别种黄酒，采取两次小曲米酒入酒醅的方法，让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底；三是“四不加”——不加水、不加糖、不加色、不加香；四是酒体发酵环境要求苛刻且发酵时间长、充分彻底，传统型沉缸酒窖藏五年以上方可上市。而这些特色也正满足了现代消费者的养生需求。

为紧跟时代的发展步伐和市场需求的变化，沉缸酒也以消费者为核心对产品进行了时尚化创新。一是在保持传统型黄酒优良品质的基础上，根据消费升级后人们对健康消费的需求，沉缸酒开发了清爽型低糖的新型黄酒；二是为迎合年轻女性网购人群，沉缸酒推出了电商专属款——红颜沉缸，不仅在外观设计上添加了不少时尚元素，也在口感上尽可能贴合年轻消费者的喜好。

投5亿建1.5万吨产能新厂，手工与智能制造双线发展酒业家记者了解到，随着沉缸酒销量的日益提升，产能不足成为了发展瓶颈，为此，香港创宏集团投资5亿元建设了龙岩沉缸工贸旅游综合体，建筑面积8万平方米，分为1.5万吨沉缸酒低糖系列产品生产项目、中国红曲黄酒博物馆、沉缸黄酒文化商贸中心，沉缸黄酒研究院及酒店，沉缸文化主体公园等。未来将建成集酿酒、旅游、观光为一体的生态花园式黄酒工业园区，成为海西一流的生物酿造基地。这样一来，不仅可以很好的解决沉缸酒的产能问题，也可以在品牌形象打造、消费者体验、营销模式创新等多方面给沉缸酒带来较大提升。

其中，1.5万吨沉缸酒低糖系列产品生产项目，计划投资2.3亿人民币，建成达产后，年生产能力将达2万吨，窖藏1.5万吨，年产值突破10亿元，实现利税超1.0亿元。

王锐军告诉记者，这一举措背后其实是希望是实现沉缸酒手工制造与智能制造双线发展，手工酿造工艺传承了数百年是沉缸酒难能可贵的财富，不能放弃，但是时代在发展，智能化制造是大势所趋，能助力酒厂今后的迅速崛起。

对于沉缸酒未来的发展，资深黄酒人士、517黄酒商城董事长童峰建议，作为具有中国名酒基因的区域知名黄酒，沉缸酒未来十分值得期待，但是需要大胆的创新。一是需要借助新媒体、互联网等工具来推广自己，借助事件营销等形式来提升品牌在行业中的知名度和影响力，以及消费者认知度；二是在坚守品质的基础上，以消费者需求为中心，进行多元化、多层次的产品创新，并打造出属于自己的爆品、大单品；三是充分借助当地的旅游特色资源，与旅游产业相结合，将沉缸酒卖到全国乃至全球；四是坚定发展战略，先巩固根据地市场，再去省外拓展，以实现长期稳定健康发展。

沉缸酒招商热线：傅靖淞 18250003909（亦可扫下方二维添加微信好友）