权图：稳定的消费认知和市场基础，是酱酒行业最大的门槛

权图：稳定的消费认知和市场基础，是酱酒行业最大的门槛 2023-04-09 17:54 12,012 微信扫一扫复制链接分享酱酒酱酒洞悉酱酒新趋势，把握产业新周期。4月9日，由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办，中国副食流通协会支持，上海贵酒冠名，以“酱酒新赛道 品牌新机遇”为主题的大国酱香·第十一届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛在成都举行。会上，资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图围绕“酱酒新赛道下的品牌创新路径”这一话题进行了分享。关于大众酱香，权图认为，成熟的企业一定是从高到低实现全价格带的切割，台源只是补上茅台集团大众酱香的环节而已，但对于其它还在成长中的企业而言，一定要坚定往上走，先在中高端、次高端站稳脚跟，再往下渗透，这才是科学的发展路径。从整体发展来看，中国白酒产业长期向上，因此需要根据企业的阶段和属性来制定战略，不一定要跟随龙头企业的布局，要科学辩证卡看待，根据企业的实际情况进行产品线和品牌策略的制定。关于酱酒未来的发展趋势，权图表示：“酱酒走到今天，发展的要求很高，要全要素发展。”具体而言，第一要有长周期的资金，至少十年以上的坚定投入；第二要有长期基于高品质的酿造基础；第三要让品牌变得更有价值感，让消费者认可，还要保证渠道商有20%-30%的毛利；第四是大量的基于具体市场落地的消费培育；最后是要有耐心，形成稳定的品质体系和风味体系需要十年、二十年以上的时间沉淀，一瓶酒要形成稳定的消费认知和市场基础其实也需要十年、二十年以上，这就是酱酒行业最大的门槛。“对所有的企业来讲，这些要素都缺一不可，唯有全要素发展，才能像今天的头部企业一样实现高质量发展。”权图总结道。