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权图:稳定的消费认知和市场基础,是酱酒行业最大的门槛

杯酒言欢8个月前 (02-27)酒业资讯31

权图:稳定的消费认知和市场基础,是酱酒行业最大的门槛 2023-04-09 17:54 12,012 微信扫一扫复制链接分享酱酒酱酒洞悉酱酒新趋势,把握产业新周期。4月9日,由酒业家传媒、中酒展组委会联合主办,中国副食流通协会支持,上海贵酒冠名,以“酱酒新赛道 品牌新机遇”为主题的大国酱香·第十一届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛在成都举行。会上,资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图围绕“酱酒新赛道下的品牌创新路径”这一话题进行了分享。关于大众酱香,权图认为,成熟的企业一定是从高到低实现全价格带的切割,台源只是补上茅台集团大众酱香的环节而已,但对于其它还在成长中的企业而言,一定要坚定往上走,先在中高端、次高端站稳脚跟,再往下渗透,这才是科学的发展路径。从整体发展来看,中国白酒产业长期向上,因此需要根据企业的阶段和属性来制定战略,不一定要跟随龙头企业的布局,要科学辩证卡看待,根据企业的实际情况进行产品线和品牌策略的制定。关于酱酒未来的发展趋势,权图表示:“酱酒走到今天,发展的要求很高,要全要素发展。”具体而言,第一要有长周期的资金,至少十年以上的坚定投入;第二要有长期基于高品质的酿造基础;第三要让品牌变得更有价值感,让消费者认可,还要保证渠道商有20%-30%的毛利;第四是大量的基于具体市场落地的消费培育;最后是要有耐心,形成稳定的品质体系和风味体系需要十年、二十年以上的时间沉淀,一瓶酒要形成稳定的消费认知和市场基础其实也需要十年、二十年以上,这就是酱酒行业最大的门槛。“对所有的企业来讲,这些要素都缺一不可,唯有全要素发展,才能像今天的头部企业一样实现高质量发展。”权图总结道。

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