周庆伍：要反对任何形式的短期主义和投机行为，对白酒品质终身负责、全生命周期负责丨高层视线
周庆伍：要反对任何形式的短期主义和投机行为，对白酒品质终身负责、全生命周期负责丨高层视线 整理丨酒业家团队（ID：jiuyejia360） 2023-10-14 20:42 12,105 微信扫一扫复制链接分享白酒 浓香型文化能传播多远，浓香型白酒的发展就能走多远
10月11日，第十九届中国国际酒业博览会期间，由中国酒业协会主办的中国浓香名酒高质量发展论坛在上海举行。会上，安徽古井集团党委副书记、股份公司总经理周庆伍出席并发表演讲。
以下为酒业家整理的演讲原文（有部分删减）：
近年来，白酒行业进入结构性增长和消费升级的新时代，形成向名酒集中、向优质集中的显著趋势。但是横向来看，浓香型白酒依然存在发展不平衡、价值挖掘不充分、品质表达不突出等问题，并影响着品类发展。在浓香型白酒行稳致远的过程中，名酒企业需要齐心协力，用辩证的思维共同推动中国浓香白酒的高质量发展。
第一，浓香白酒是历史的传承，是时间的馈赠，是自然的选择。白酒作为我国文化传承的重要载体，酒脉不绝，其中浓香型白酒更是中国酒文化集大成者。千年酒脉生生不息，浓香白酒传承历史价值；时光知味愈久弥香，浓香白酒孕育时间价值。
千年老窖万年糟，酒好还要窖池老，浓香的故事从一捧黄泥中开始。窖泥孕育着生机勃勃的微生物世界，在时间的见证下，窖池酝酿出成千上万组有益微生物菌群和酶系，因此窖池的年代越久，越能酝酿出美酒佳酿，这是其他香型白酒无法比拟的独特优势。
放眼行业，历经时间历史传承的品牌多数都是浓香型白酒，如五粮液的窖池群，洋河老窖窖池群，泸州老窖的1573窖池群，以及古井贡的明清窖池群等等。这些老窖池对于整个行业来说都是无法复制的稀缺资源。从酿造到贮存，高品质的浓香型白酒，都是时间的馈赠。
地域广博，好饮者众，浓香型白酒还占据了空间价值。浓香型白酒地域分布最广、市场占有率最高、消费人群最多。对于浓香型白酒的偏好也是千百年来我国饮食进化的自然选择，浓香型白酒名优酒占比最高、历届名酒评比获奖最多，当前全国白酒前十强中，有七家是浓香型白酒企业。
第二，要坚持坚守、砥砺奋进，推进浓香白酒高质量发展行稳致远。作为白酒企业，我们的初心就是贡献美酒，不断用高质量的美酒，为人民群众的美好生活增色添香。
随着时代的发展，消费者对美酒品质的要求也更高、更多样。作为名酒企业，我们不仅要给消费者提供更多选择的空间、更丰富的品类、更健康的酒质、更独特的口感，同时还要守住初心，以更加博大的胸怀和视野做好传承，坚持工匠精神、坚守品质的决心，为弘扬中国美酒文化贡献更多力量。
今天，商业的主动权掌握在消费者手里，未来的白酒比拼归根结底还是质量。我们要反对任何形式的短期主义和投机行为，坚持用长远的眼光来干事业，对白酒品质终身负责、全生命周期负责，敬畏品质、珍惜品质、传承品质。
一直以来，古井始终把品质放在心上、扛在肩上，建立四粱八柱的品质表彰体系，打造从一粒粮到一滴美酒的全过程可溯源、可管控的质量标准体系，用匠心与科技为白酒品质保驾护航。
当前，浓香型白酒是市场占比最高、名优酒比重最大、香型分布最广的白酒，正是这种独一无二的历史沉淀和群众基础，坚定了我们的香型自信、产业自信、产区自信、产品自信和产能自信，从而进一步塑造企业核心竞争力。
江山代有人才出，各领风骚数百年，近四十年来白酒行业风云变幻，先是清香型白酒主导市场十年，接着是浓香型引领行业二十年，近几年酱香热又起，我们无法判断下一个风口是什么。但我们始终坚信，要坚持产业自信，坚守浓香型白酒未来发展的信心。
第三是文化添彩，数字增香，让世界爱上中国浓香。
浓香型文化能传播多远，浓香型白酒的发展就能走多远。我们要回归本源，深入挖掘浓香型白酒品质表达、文化内涵和稀缺价值，合理输出浓香白酒的文化符号，在传播形式上要推陈出新，拓展新方式，让浓香型白酒科普知识与文化故事更加生动、更具趣味；在传播路径上，除线上传播，线下也更注重与消费者的互动与体验，在品牌和产品上要主动培育浓香白酒的年轻粉丝群体，让更多的年轻人接触、接受，进而爱上浓香型白酒。
因势而谋、应势而动、顺势而为。作为中国最古老的传统产业之一，浓香型白酒产品要精，要积极拥抱技术革命。古井自2019年开启数字化道路，投资近百亿元建设古井酿酒智能园区，实施酿酒生产自动化、智能化的改造，实现酿酒生产作业的精准执行，以及生产工艺的智能寻优，使得科技酿酒、生态酿酒贯穿于生产线的各个环节，原酒品质得到持续稳定提升。
古井秉承传统工艺加现代科技、传统企业加现代化的管理发展理念，近年来我们积极与华为、腾讯、德勤等一流企业深入合作，全面推动古井数字化转型，形成独具特色的数字化管理新模式，全面推动“白酒+工业互联网”的数字化建设。
浓香型白酒企业合作要加深，我们要一同努力推动国家有关部门制定统一的出口标准，加快实现中国白酒标准与国际标准的统一接轨，把更多的浓香型白酒卖到国外去。同时，我们要形成抱团出海的姿势，联合争取国家立法、关税政策等支持，获得与国外酒品对等的贸易条件。坚持中国酿、世界香，让中国白酒成为世界的语言，让世界品味中国浓香。
孤举者难起，众行者易趋。近年来，在行业协会、名酒企业、地方政府的主导推动下，中国白酒行业生态在积极向善的变化，行业展现出开放包容、合作共赢的澎湃力量。而中国浓香之美，美在各美其美，美在成人之美，美在美美与共。我们应深化合作，相互学习，取长补短，让世界爱上中国浓香。
同一种香型，同一个梦想，古井愿与大家一同在政策支持和中国酒业协会的指导下，推动中国白酒朝着更加开放、更加规范、更加健康、更加和谐的方向发展，为中国浓香型白酒高质量发展贡献古井力量。
