成本3块,售价300!造假“重灾区”的科技酱香酒,到底如何造假?
科技与狠活——揭露酱酒造假乱象!在以前,酒厂都宣传酱香酒没法造假,全是纯粮好酒,我信以为真。可直到辛吉飞出现我才发现,酱酒才是真正的造假重灾区!从真瓶假酒、针孔换酒,到如今的食用酒精兑水,不变的是假酒,变得是越来越低的成本。今天就带大家看看,成本3块的酒精,如何乌鸡变凤凰售出300高价元。看看造假“重灾区”的科技酱香酒,到底如何造假,让你3步彻底明白!第一步:酒精备好一般来说,酒厂会直接购买食用酒精,省时又省力,毕竟一吨价格也就5000左右,换算下来每斤酒精才2.5元,要是买的多,还能更便宜,跟捡来的一样。酒精到手后就可以开始下一步了,不过先别急,考验酒厂“良心”的时刻到了。这时候酒厂会有两个选择:一是直接加添加剂勾兑。二是先找其它酒厂买点或者直接拉别人已经扔掉的废酒糟。作用是啥呢?大家听过“串蒸”没,就是把酒精跟废酒糟放一块,在蒸一下子,然后带点粮食味的“食用酒精”就闪亮登场啦。这第二个方法,说是厂家有良心,但纯粹是为了自我欺骗(这下不卖个200块,都对不起我这么“良心”),毕竟也的的确确是从“粮食里蒸出来的”。第二步:添加剂勾兑开始上科技了,添加剂勾兑是科技酱酒中最有技术含量的一个阶段,虽然酒精和废酒糟蒸了一遍,但想要有酱味,简直是天方夜谭,那该怎么办呢?酱香酒香精了解一下,一斤酒精,滴上2~3滴,那味儿绝对比纯正的酱酒还要纯。但光有酱味也不行啊,怎么办呢?茅台香精了解一下,这下子放进去,正牌茅台来了也得喊一声“服”,骗骗没喝过茅台酱酒的韭菜绝对不在话下(光这一下子,就能卖你300块)。那又有人问了,光有味,外表看着不行啊?别着急,酒香增花香精(酒花绵密)加一下,绝对比洗衣液、洗洁精还好使。然后甘油醇香香精(酒体粘稠度)放一点,不仅能让酒体粘稠,还能直接拉丝,所以千万别放多了,不然就露馅了。至于什么色素香精、陈化香精、除苦香精、除辣香精、定香香精等等,绝对能让你眼花缭乱,大受震惊。注意啦,这些香精花样虽多,但使用量很少,综合成本1斤酒估计还不到1块,如果是批量买的添加剂,又能省一笔~第三步:过滤提纯酒精加水、加添加剂的过程,会使酒液变得浑浊有悬浮杂物,所以最后一步便是过滤提纯。这一步没啥好讲的,过滤一般都是用活性炭吸附、冷凝过滤、硅藻土过滤等等,等到酒液过滤干净之后,便能灌装出售。经过这3个科技酱酒造假步骤,近3元成本的酒精,转头就成了售价300的优质酱酒,你怕不怕?其次有一点得跟大家说说,现在连一些大牌名酒都避免不了添加剂勾兑,怎么还有人敢去网上买那些9.9元的酱酒呢?那又有人问了,300的不能买,9.9的也不能买,那酱酒就不喝了呗?不是说不能卖,而是说如今的酱酒市场,乱买是很容易出事的,当然9.9的除外,这个是真的不能买。那么如果酒友们是真的想喝酱酒,不妨去看一些有着好口碑的地方好酒,例如下面这2款酱酒,不仅价格便宜,酒质更是获得当地人的认可和称赞。值得一提的是它们的背景,都很不简单!“小茅台”——木台厚道酒这款酒的酿酒人是茅台八仙之一的冯小宁,她作为茅台老厂长李兴发的弟子,对于酱酒的酿造自然是得心应手。并且作为大厂传人,她与那些一心盈利的酒厂不同,为了酿好酒,她亲自把持超过165道酿酒工序,极力还原茅台酿酒工艺,遵循12987古法酿造。而结果自然不负众望,其酒在酿成后,便具备纯正的茅香味,香味十足。当然,只有这样还不够,青出于蓝想要胜于蓝,按部就班永远都做不到。于是,其酒又经历了长达5年的贮藏时间!要知道,茅台的贮藏时间也不过3年而已,因此,经历了时间洗礼的木台厚道酒,又具备了独特的“适口性”。相较于其它酱酒的厚重烈口,它的酒体醇厚而又绵柔,茅香四溢的酒液入口,又不失酱酒该有的醇香丰富。并且经过5年的陈化,其酒中的杂醇物质完全挥发,饮用不会上头也不会难受!“中国名酒”——武陵酒武陵酒产自湖南,在当地也是有口皆碑的知名好酒。而且这酒与木台厚道酒不一样,后者是后起之秀,前者则是英雄落幕,它曾在1988年的第五届全国评酒会上,斩获“中国名酒”奖项。不过后来发展失利,定位出现偏差,导致落寞。与大众的酱酒不同,武陵酒喝着偏向于“甜”,虽然口感同样厚重,但特点却十分明显,那股入口的柔甜感能够让人眼前一亮。不过,相较于贵州酱酒,武陵酒却又缺乏了一种丰富感,入口的后段给人一种单调感,整体算是有利有弊。