酱香酒放几年好喝,酒体发黄还能喝吗（酱香酒多少年变黄）
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瓶装白酒可以放几年后不能喝?白酒放几年好喝?
国窖1573只要不开封能一直放着，没有保持期，但是时间长了，酒精是会挥发的。
白酒可以长期保存，但是过了保质期口感会变差，因此建议在保质期内饮用。市面销售的白酒酒精含量基本都大于10%，一般有害的微生物在里面不能生长繁殖，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以长期保存。虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。
而酒精勾兑的白酒长期储存也不会有生香反应，其最佳的饮用期在3年以内。
白酒放几年最好?
酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。
一般可以保存4-5年。再加上长时间存放，很容易挥发酒精，酒精度下降，存放时间越长感觉越差，这种酒的最佳饮用期，一般都是在3年以内。而高度纯粮的白酒。经过20-30年的存放，酒的品质往往是最好的。但是这种生香反应很慢，需要存放4到5年左右才能变得香气浓郁。长期储存中生香反应提高了酒的质量。
一般来说，52-53度的白酒，存放5-25年是较佳饮用期。超过这个期限就不太适合饮用，较好是作为基酒去勾调刚酿出来的新酒。有一些白酒，可能陈放的时间远远不止5年10年，只要酒液没有变质，就还是可以饮用的。
但是需要汗意不同的酒最佳饮用时间不同，例如高度纯粮白酒需要储存20~30年，酒体酒质才会达到最佳。目这种白酒产生酒香比较缓慢，往往需要储存四五年才会出现浓郁的香气。一般来说低度纯粮酒不需要经过长期存放，通常只需要储存4~5年，如果储存时间过长反而会影响其饮用口感。
虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放3年以上后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。一般固态纯粮发酵而成，酒精度最好在53左右，香型为酱香型的白酒可以长期保存，口感也不会变差，还可能会更加好。
发黄的酒,真的就是好酒吗?
首先，我们来了解一下白酒的酿造方式，其实白酒发黄并不一定都是好酒。如果是纯粮食酿造成本较高的白酒，它里面含有大量的微量元素，比如说铁、锰等这些物质，而且有些酿酒厂也会将这种原料进行处理之后储存一段时间后再饮用。因此，酒体变黄并不能代表它是老酒或优质酱香型白酒。
明确的说，发黄的不一定是好酒，好酒不一定发黄。最近这几年酱香型白酒开始慢慢复苏，市场好了酒的销量好了，浑水摸鱼的人也就出来了，之所以说发黄的不一定是好酒，是因为要想让酒发黄那些商人有一百种方法。
不一定哦 白酒变色成因具体分析，主要有以下原因：生产所用原辅料皮壳中含有单宁、色素物质，导致酒在发酵生产过程中产生带色物质（如焦糖色素）。在蒸馏时这些有色成分被带到酒中，使酒带有微黄色。酒在贮存过程中，溶解在酒中的酚类物质由于氧化，也能使酒带上极微的色泽。
现在很多人还是深信：微黄的酒就是老酒、好酒，但实际上微黄的酒不一定是老酒好酒。正如上面第三点一样，杂质带来的黄色不是好酒的好表现。还有一些是不法商家利用消费者对好酒老酒“微黄”的认知，使用添加剂等物质使酒变微黄的，欺骗消费者说是老酒的，真是“黄”得人心啊。
白酒为啥放时间越久越好?酱香型白酒年份越久越好吗
酱香型白酒年份越久越好吗酱香型白酒年份不一定越久越好。酱香型白酒在窖藏时期年份至少需要4年，两年后的酱香型白酒饮用口感最佳。如果白酒储存时间超过20年，呈香味变少，其口感就会有所下降，而超过三十年已经不适合直接饮用，可以将其与新酒勾兑后再饮用。因此酱香型白酒口感储存的年限在5-30年。
因此，酱香型白酒的适宜存放时间建议在2年左右，对于一些名酒，适宜时间则在3-5年之间。当然，更入门的新手应当尽量选择新酒，以了解酱香型白酒的风味和特点。储藏条件的影响 温度、湿度的影响酱香型白酒的储藏也是关键的一步，此时需要注意的是环境的影响。
酒质越好的，放的时间越长才越好；酒质不好的，放再长时间也不会变好；低温存放的，酒精度挥发的少，化学平衡如第一点中一样，酒质越放越好；常温或高温存放的，酒精度挥发的多，化学平衡如第二点中的一样，酒质越放越差。
酱香型白酒放的时间越长越好吗酱香型白酒放的时间越长不一定越好。
白酒发黄还能喝吗?谢谢
白酒变黄是可以喝的，这是一种自然现象。一般情况下，纯粮自然发酵的优质白酒容易变成微黄色，这是因为在白酒中的微生物的作用下，发生酵解和多糖反应，使酒体发黄。但有的白酒经过调色或者工艺污染也会使酒体变黄，这种酒是不能喝的。
白酒变黄了还可以喝。白酒变黄其实是酒水进行自然老熟的现象，一般经过长期存放的白酒都会有发黄的现象，由于存放过程中其微生物会和酒水中的营养物质发生反应导致酒体变黄，一般酱香型白酒发黄的现象最明显。
白酒存放时间长导致的酒变黄是可以喝的，属于正常现象，因为白酒的酒色变黄，主要跟原料、酿造工艺、储存环境与时间，还有香型有关。只是因为白酒在其微生物作用下，发生了呈色反应，一般储存时间越长，颜色越明显，但不同香型的白酒，其变黄的程度也会有所不同。
如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话，发黄也是可以喝的。但如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况，就不要再去喝了。白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
