酱酒中场，这些品牌正崛起中南

从2021年下半年开始，酱酒产业开始进入大分化和大升级新阶段，酱酒中场和下半场将是品牌实力、企业资金实力、企业产业耐力、企业战略等多维度的系统竞争。在酱酒新周期下，越来越多的酒商意识到，酱酒“疯狂”增长的时代正在过去，一定要选择那些具备成长性的品牌，才能更有发展空间。8月13日，2022第四届中国（长沙）酱酒大会即将在第22届中部（长沙）糖酒食品博览会期间隆重召开。届时，与会嘉宾将针对酱酒热门话题进行探讨，并对下半年及未来酱酒走势做出预判，明晰未来！酱酒大会除了是学习平台，同时也是厂商沟通交流平台，那么，将有哪些酱酒新势力品牌走入湖南呢？宋代官窖贵州酒中酒集团是贵州省最大规模民营酿酒企业，是茅台镇民企酱酒储量最大企业，从1992年到2020年，酒中酒集团励精图治、深耕产品，匠心制酒，埋下了深厚的底蕴。贵州酒中酒集团数十年如一日对品质的坚守与坚持让行业与消费者越来越明白了其“一生做好一瓶酒”的匠心精神。自2017年起，以黔酒系为主力的酱酒企业高速增长，贵州酒中酒以“高品质”产品主动发力，为中国酱酒文化与产业发展做出贡献！宋代官窖，集老派酱香工艺与现代科技进步于一体，是大宋美学与酿酒文化的完美结合，宋代官窖产品酱香突出幽雅、味韵丰盈、诸味谐调、酒体醇厚、口感优雅、细腻丰富、回味悠长、空杯留香持久，为消费者再现了宋代辉煌盛世与酱酒风范。金沙古酒金沙古酒创制于1929年，为茅台酿酒大师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。是贵州金沙县产区大曲坤沙酱香白酒代表之一。作为柔派酱香开创者的金沙古酒，采用纯粮固态发酵法，以“慎初六艺”为酿造核心，以“四高三长”——高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒以及制曲时间长、生产周期长、存酒时间长为工艺基础，遵循“12987”的标准生产工艺。值得肯定的是，金沙古酒在对酱酒传统工艺进行优化与创新后，成功开创了独具特色的“柔派酱香”风格，赋予酒体“酱香突出，优雅细致，层次分明，酒体醇厚，诸味协调，回味悠长，空杯留香持久”的绵柔属性。贵台贵州贵台酒酒业（集团）有限公司，由上市公司海南椰岛集团与贵州实力酒企糊涂酒业集团共同出资成立，公司驻地设于贵州仁怀，生产基地位于驰名中外的茅台镇15.03平方公里中国酱香白酒核心产区。贵州贵台酒酒业集团生产基地，拥有庞大的优质基酒储备、产能储能、勾盘技术、自有红粮基地等优势作为强有力的产能和品质保障。2021年9月，生产基地正式通过中国酒业协会《白酒年份酒团体标准（T/CBJ2101-2019）》认定；2022年1月，贵台酒真实年份酒通过年份酒“新标准”审核，成为白酒行业中首款获得中国酒协认定和第三方监管机构认证的产品。贵台酒集团旗下“贵台真实年份酒”和“贵台酱酒”两大系列共六大核心单品，其中，真实年份酒系列所独具的“酱香突出、陈香舒适、回味悠长”等品质得到众多行业专家的肯定。君道贵酿君道贵酿是上海贵酒旗下通过先进酿造工艺打造而成的高端酱香型白酒，君道贵酿生产中心坐落于贵州优质酱酒核心产区，拥有传承多年的古法工艺和大师级酱酒酿造团队，只为消费者奉上一瓶好酒。目前，君道产品系列形成了以“君道贵酿·山河酒”、“君道贵酿·韶华酒”、“君道贵酿·典藏酒”等为主的高品质产品矩阵，全面覆盖中高端消费市场。产品在品质坚守之外还具有别具一格的文化特色，创新性地突出现代审美与时尚气息，与现代消费者的审美文化高度契合，成为其在中高端酱酒市场迅猛增长的又一重要支撑。滴水洞滴水洞由贵州品质名酒集团携手湖南韶山和贵州遵义两地联合组建公司重磅打造，生产基地选址位于茅台镇7.5平方公里世界酱香型白酒产业基地核心区、拥有40年以上酿酒历史的老品酒厂，致力于引领“忆百年岁月，品滴水洞酒”的人文生活风尚，倡导“喝滴水洞酒，走胜利之路，交一生好运”的品牌理念。坚持通过一瓶酱香酒弘扬红色文化，承载伟人乡愁，传达家国情怀。甄选当地超40年酿酒历史的老品酒厂作为生产基地，每一瓶美酒皆由茅台镇资深酿酒大师严格按照古法传承精心酿造，不仅是茅台镇酱香酒产品中精益求精的扛鼎之作，更加传续了底蕴浓厚的中国红色文化，承载着大国崛起的文化自信与爱国情怀，是不可多得、值得收藏的酱香佳酿。湄窖“今日饮后湄窖酒，人到百年不忘情”——湄窖酒，原名湄江窖酒，产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂，因取湄江之水佳酿而得名。2011年湄窖通过在仁怀、习水等地布局4大酱酒基地，邀请到多位国家级酱酒大师倾力设计和打造推出“高端酱酒·宝石坛”大单品。此外，围绕产品迭代和创新，湄窖酒业全面梳理产品线，砍掉价值5000万的低端酒市场，推出湄窖酱酒·卓越、湄窖酱酒·启航、湄窖酱酒·匠心、湄窖酱酒·初心等酱香系列产品。同时与中广联播合作开发高档酱酒“宝石坛·唯酱至尊”。汉圣贵州茅台镇汉圣酒业有限公司初建于清朝道光年间，前身为王氏烧坊，是茅台镇较早的酿酒烧坊之一，重建于1978年，并更名为茅爽矿泉酒厂，后于2000年正式成立贵州茅台镇汉圣酒业有限公司。身处茅台镇核心产区的汉圣酒业，得到了产区优渥的环境滋养，在原料供应、产业政策、工艺传承等领域具备天然优势。汉圣酱酒品质上乘、口感绵软细腻。家大业大酒家大业大酒有茅台镇三大百年家族品牌之称，最早历史可追溯到1803年，位于茅台镇7.5平方公里赤水河酱酒核心产区，初始酒坊由明末名将王忠君后裔创建，此后世代深耕粮、水、曲、艺等酿酒关键环节，家族式经营百年传承至今。除了带头为红军献酒的佳话，家大业大酒更将独有百年历史的酱酒优势微生物群保留了下来，成为不可多得的茅台镇高端酱酒品牌。家大业大于1990年在业界率先研发新柔型酱酒，它优选红缨子高粱，采用正宗坤沙酒12987工艺酿造，在9年后获得业内顶级专家认可，定型并开始投产。在此期间，家大业大酒新柔型酱酒荣获过巴拿马万国博览会大奖和IWSC烈性酒大赛大奖。目前，家大业大酒拥有家大业大酒窖藏10、家大业大酒窖藏15和家大业大酒窖藏20三款佳酿。习酒国韵习酒公司始终秉承中国传统白酒技艺精华，坚守纯粮固态发酵工艺，以“君子之品东方习酒”品牌理念，积极打造君品系列、窖藏系列、金钻系列为代表的品牌体系，致力于做精产品、做优质量、做好服务，使习酒从鲜为人知到家喻户晓。贵州习酒秉承纯粮固态发酵传统，工艺潜心酿造，即以优质本地糯高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，采用条石筑的发酵池，一年为一个生产周期，经过二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、方成君子之品，东方习酒。8月13日，2022“酱酒中场，崛起中南正当时”第四届中国（长沙）酱酒大会，将在第22届中部（长沙）糖酒食品博览会同期盛大举办。届时，参会经销商除了能够精准选择当下火热的酱酒新势力品牌外，还能在现场听到前沿的酱酒发展趋势。