关于酱香酒最全的几个小常识，看完才算懂酱香酒！

近年来，酱香白酒逐渐受到了广大群众的喜爱，我们也都知道，白酒好不好，品鉴最重要，可是光爱喝酒不算什么，更重要的是懂酒，只有你懂酒，懂得喝酒，才不负一瓶好酒。那么下面说到的酱酒的几大好处，你知道多少呢？一、对人体刺激小，有利于健康酱香型白酒蒸馏时温度需达到40度以上，相比其他酒蒸馏接酒的时候高出近一倍，酒中对人体有害的物质可以高温下被挥发一部分，在经过三年以上的储存后，有害物质又被挥发一部分，所以，最后的成品酒中，对人体有害的物质已经是极少的，加之每次喝酒都控制数量的话，是有利于身体健康的。好酒不上头，真正的纯粮酒喝了是不会有口感，头疼甚至呕吐等现象的。二、严格工艺，拒绝添加酱香酒是由纯粮酿造而成，12987严格工艺酿造，属天然的发酵品。而且酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。并且国家标准中有明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。三、储藏时间长酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。四、每天二两、成就梦想人体肝脏每天的代谢都是有限的，好酒虽好，但还是不要贪杯，每天二两成就梦想并不是道听途说，如果爱酒，请不要酗酒，如果爱生活，每天适量即可。五、匠人匠心，勾调传承酱酒的勾调是匠人匠心的传承，首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾调成型。六、空杯留香优质白酒空杯留香的主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。八、每一次喝酒的感觉都不一样不同的环境，不同的心情，会影响品酒的感受。所谓“酒入愁肠愁更愁”,一个人在情绪低落的时候，酶的分泌活跃程度难免下降，而“酒逢知己千杯少”,就是好朋友之间说话开心，从体内排出乙醛也多，而且喝的时间长，乙醛有更充足的时间被转化。不同的身体状态，以及不同的时间段，喝酒的味道会感觉不一样。我是品酒师游艳，我一直都在寻找价格适中，品质上乘的纯粮固态发酵酒，为的就是能让天下酒友脱离酒精酒的苦海，与此同时能让酒友有喝到健康酒，能放心地喝酒。欢迎大家来和我一起讨论白酒知识！可以在评论区写下你想了解的酒知识哦~游艳将为大家持续解答！