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酱香型白酒有保质期吗?保质期是多久?

对酒当歌1年前 (2023-08-28)酒业资讯21

酱香型白酒,我们所见的绝大多数白酒都没有保质期,其实原因很简单,当酒精含量达到10%以上,各种有害菌就很难存活了,也就是说这些白酒都可以无限期保存的。但是有一点我们必须要注意,一定要注意酒的密封,另外存放湿度应在70%左右,温度在0度到20度之间,且应该避免阳光直射,这样就可以长期保存了。只要你存储得当,密封严紧的话,酱香酒是没有保质期的,而且会越存越香、越存越好。好的酱酒不但没有保质期,而且会越存越香、越存越值钱白酒一般在酒瓶上都看不到保质期,目前市场上大部分白酒只有生产日期或包装日期,那是因为国家有相关规定,乙醇含量10%以上无需标注保质期。白酒虽然没有保质期,但是有个适饮期,超过了这个期限,虽然不会变质,但是酒的口感味道就不会那么好了。酱香酒生产工艺中有调酒这个过程,调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑,当然这不是作饮用的酒,我们不多说,因为和个人口味有关,酱酒的存放时间也有所相同,而酱香型白酒是所有香型中存放时间最宽的,10年以后都可以接受,一般在酱酒出厂在存放上5年是最佳。今日给大家推荐几个好的酱香酒贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司前身是贵州省平坝酒厂,于1952年成立,位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区,是贵州老八大名酒厂,“贵州老字号”企业,是传统黔派兼香白酒的开创者和黔中酱香传承者。平坝酒厂生产的黔中酱香型和兼香型系列品牌酒有平坝窖酒、金壶春、平安酒,曾先后三十余次荣获国际国内金奖。(自1963年起蝉联五届“贵州名酒”称号,1981年、1984年分别获得国家商业部优质产品证书和轻工业部金奖。1992年获得布鲁塞尔世界优质食品评比金奖。)平坝酒厂产品主要以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料,用水取自著名地理学家徐霞客誉为“串串宝珠链,天下第一泉”的珍珠泉。酒体工艺:酱香型酒通过“白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积”一系列严格工艺产出,酒体具有“微黄透明、酱香突出、入口醇和、香味协调”等特点。依托得天独厚的地理环境和优质水源,平坝酒厂将坚守传统工艺酿好酒,振兴黔中酒业为己任,再塑平坝窖酒辉煌。酒厂年产量:基酒年产量6000吨,其中兼香1000吨,酱香5000吨,15年以上基酒储量为2000吨。平坝酒业近期推出新品——平坝酒·经典老味道系列,共有“1961”、“1979”“1981”“1983”四支单品。该系列酒的面世,是基于对平坝酒自1952年建厂70周年来在获奖评优历史上4大重要里程碑的纪念与致敬。新品酱酒均取六年以上基酒勾调研制而成,其包装设计独具匠心,颜色采用最流行的中国彩釉喷漆:汝瓷天青、鎏金、钻石红和经典白四个颜色,看起来格外喜庆。高品位酱香酒体,酱香柔润、举杯入喉、让芬芳渗满全身。品名:平坝·1961度数:53%vol净含量:500ml香型:酱香型白酒原料:高粱、小麦、水产自:贵州省平坝酒厂平坝·1961,香气悠久,浓酱协调,优雅馥郁,细腻丰满,回味爽净。1961年,平坝酒获全省名酒评选会酒类名列第二名。平坝·1961承自平坝酒酱香独特且复杂的酿造工艺、酿酒团队数次口感测试,造就了酒体本身的平衡之美。品名:平坝·1979度数:53%vol净含量:500ml香型:酱香型白酒原料:高粱、小麦、水产自:贵州省平坝酒厂古传秘法工艺,优选高品质高粱、小麦原料,纯粮食酿造。精选贮存期为六年的基酒勾调酿制而成,酒体醇厚,酒液清澈透明,酱韵天成。传统古法酿造,红粱、小麦、珍珠泉水为原料,匠心酿造,始终如一。携一身东方红色底蕴的平坝·1981酱香酒,经古法打磨,采独特工艺,佳酿蕴育醇香,入口柔和、酱香突出、味长尾净。这是一款外形为钻石红的酱酒,通体红色瓷身,寓意吉祥健康,代表美好新愿景。这款酒的面世是为了纪念1981年平坝酒荣获贵州省人民政府颁发的优质产品证书称号而诞生。传承经典,品位酱香。平坝·1983延续老白瓶形象,老白瓶,经典老味道,它像一个符号,铸就永恒经典。该酒优选6年基酒勾调酿制而成的高品质酱酒,精湛酿酒工艺,匠心打造。满上小杯,轻抿一口,慢慢细品,有如丝滑般的琼浆入口,爽净柔和。空杯留有酒香,不上头也不辣喉。包装设计,酒瓶突出经典老味道,并在瓶身上标记【贵州平坝酒厂1983】,致敬匠人匠艺。1983年,平坝酒荣获贵州省名酒称号。瓶底印有“平坝酒专用”字样,气势磅礴、大气美观。

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