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揭露贵州酱酒“真面目”

放歌纵酒1年前 (2023-08-28)酒业资讯15

揭露贵州酱酒市场“真面目”:低于80元的都是劣质酒,趁早放下揭露贵州酱酒市场“真面目”:低于80元的都是劣质酒,趁早放下贵州,以茅台而闻名,以酱酒而成宝地。近些年来,以茅台为代表的酱酒,被越来越多的人追捧,很多从来不喝酱酒的酒友,都开始品尝贵州酱酒。这种现象,既推动了贵州酱酒市场的发展,也给了不良商家投机取巧的机会。酱酒的平均价格高是大家都知道的,很多普通老百姓就算想要尝试,也会因为喝不起而放弃,贵州的许多不良商家就是瞅准这个机会,开始“挂羊头卖狗肉”。用便宜到连80块钱都不到的酱酒诱惑大众,尽管不少酒友会怀疑,但还是会抱着侥幸的心理尝试,最后只能踩坑而后悔莫及。贵州酱酒市场就这样被搅得一塌糊涂,让很多想喝好酱酒的酒友心寒。所以,今天就给大家揭露贵州酱酒市场的“真面目”。▶正宗酱香白酒的原料成本是多少?酱香酒不同于其它白酒的原料,它有自己的专用原料——贵州特产红缨子高粱。这种高粱皮厚颗粒小,结实耐蒸煮,单宁、淀粉含量高,对酿出纯正酱酒关键作用,但成本极高。我们粗略算一下,大约是5斤粮食才酿出1斤酒,而1斤高粱的价格在4-5元左右,那么5斤粮食也就是5*4=20元左右。500ml的水正好是1斤,而500ml的白酒,因为酒精密度不同,重量也不同,就拿53度白酒来说,密度为0.92左右,差不多是9两重,不到1斤。所以一瓶500ml的53度白酒,原料成本大约在14-15元左右。▶正宗酱香白酒的酿造成本是多少?酱酒的酿造工艺在众多白酒中是最复杂的,需严格按照传统坤沙工艺和“12987”工序酿制。整个酿造过程下来需要1年,新酒还要经过最少3年时间的窖藏时间,然后精心勾兑后才能灌装出厂,最起码也要5年的时间。期间所消耗的时间成本、人工成本、水电成本等等,分在每一瓶酒上面,最起码也得50元左右了。▶纯正酱酒的勾兑成本是多少?任何白酒都是需要经过勾兑调味的,酱酒也是一样。需要不同轮次、不同度数的老酒进行勾兑,一般来说10年以上的酒才算是老酒,也就是说如果酒厂没有老酒,只能花大价钱去买其它酒厂的老酒,又是一笔大成本。▶一瓶500ml酱酒的成本是多少?总结下来就是粮食成本约为14-15元+酿造成本约为50元+勾兑成本,还有后期的宣传、包装、运输等等,这样算下来,市面上80元以下的酱酒还能是好酒吗?当然不是,一定要谨慎购买。▶所以在选择酱酒时一定要认准2点①大酒厂这样的酿造成本,一般小酒厂是承受不了的,不免会存在造假的情况,所以还是大酒厂的酱酒更值得信赖,更有保障。②产品标准号为“26760”这是酱香酒的产品标准号,完整的是“GB/T26760”,GB/T是国家标准,一般不会存在造假的情况,具有信服力!而大多数知名酱酒价格昂贵,作为送人的礼物还是很有面子的,但如果只是日常喝的话,选择上千上万的酱酒确实有点浪费了,在百元左右的就可以。贵州酱酒成本太高喝不起?经核算,这2款是值得喝的“口粮酱华吾贡酒30年性价比高,是老百姓口粮酒的不错选择。原料和“12987”工序都是沿用纯正酱酒的,历经1年生产周期,30年窖藏,酒质优级,喝过的酒友都觉得好,经常整箱往家囤。唯一的遗憾是前期宣传没有做好,虽然酒质上乘,却很少人知道。酒液微黄通透,摇晃时,酒液黏稠,流动缓慢,还会冒出层层叠起的酒花,不容易散。入口绵柔!丰厚!香醇!浓郁的酱味香醇,搅拌下的酒液细腻温和,细品下,还有若隐若现的粮香和果香,融合协调,层次分明。喝完,嘴里留香悠久,就算忍不住多喝了几杯,也不用担心上头难受。华吾贡酒是华吾旗下的一款亲民酱酒,老百姓都能喝得起。用红缨子高粱为主原料,在端午时期,阳气至盛的高温下踩曲制曲,酿出的成酒具备独一无二的馥郁酱香。整体外观包装喜庆,选用金色,在宴席、婚宴上较为常见。酒液通透明亮,倒酒时,不仅能闻到浓郁的窖香和果香,还能看到黏稠细长的酒线,以及层层叠起的酒花。入口微甜,前段酱味突出,酒液黏稠细腻,到后段香气会变弱,比较清淡,复合香味也是若隐若现,整体还是不错。咽下后,稍微有一点点辣,不过很短,入肚反而温和。上面酱酒的知识和如何挑选好酱酒大家都知道的吗?欢迎在评论区留言讨论。

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