金沙顶级酱酒对比:16年大摘要和15年蓝钻
说到金沙酒,虽然定位于中国民酒,但其也有高端酱酒,蓝钻及摘要便是其的高端产品。这两款酒我主要喝的是15-16年批次的,两款酒都是好酒,相比之下摘要酒品质要略好一些,但蓝钻也有自己的特点,今天我来分享一下这两款酒给我带来的品鉴感受。我的金沙蓝钻是20150308批次的酱酒,此酒至今已有四年的瓶存时间,倒酒闻香,此酒香气幽雅,焦香明显,陈香舒适,生粮气息、兰草香、花蜜香很好的丰富了酒香;入口品鉴,此酒入口醇厚、偏甜、微酸,刚入口时,此酒入口焦味比较明显,口感上有略微的焦苦味,但随后甜味化开了这种苦味,使其成为一种甘甜复合感;入口香气上,此酒入口香气较幽雅,酒体突出了陈香,这不像瓷瓶小红钻的入口,有一种较为强烈的绽放力。酒到中段,金沙的兰草香、生粮气息伴随着酱香、焦香协调舒适。尾味收口协调,回味是淡淡的焦香回味。整体上,此酒是一款准高端酱酒,酒体醇厚、略协调、略细腻、略丰富,欠缺愉悦感,香气幽雅,展现力不够强,尾味较长,但回味不够。相比蓝钻,摘要酒则显得张扬、愉悦一些。我的金沙大摘要是20161023批次的酒,此酒有两年半的瓶存时间。倒酒闻香,此酒香气较张扬、偏清新,其酱香突出,兰草香、酸香、花蜜香、生粮气息协调,焦香很好的丰富了香气,给酒体带来了典雅的感觉;入口品鉴,此酒入口醇厚偏甜,甜中余味有酸,酒体均衡、细腻,但欠缺丰富。入口香气较为饱满,香的绽放持续感较好,前中段一致感表现不错,到了后段,酸味略微有点出头,协调偏甜的酒体,形成一种独特的酸甜之感。彻底咽下之后,此酒回味淡雅,不够持续。整体上,此酒是一款高端的酱香型白酒,品质要好于同时期的金沙蓝钻。相比金沙蓝钻,此酒风格更侧重醇甜特点的展现,酒体舒适、厚重,口感较蓝钻更适合大众。说到金沙大摘要酒,其实就是650ml装的摘要酒,这款酒属于早期的金沙摘要酒,后来随着不断改版,650ml装的摘要酒于是取消,流通于市场的主要是500ml装的摘要。此酒分省内版、省外版等几个版本,品质相比之前的大摘要,还是略逊一筹。说到大摘要,酒友圈还有一个说法,一些酒友认为第一批大摘要品质比后期大摘要要好。所谓第一批大摘要,则是最早的摘要酒。最开始的摘要酒操盘方式,采用限量投放的方式,第一批摘要只有5000瓶,而且每一瓶都有一个编号,对于这一批次的摘要酒,我也喝过好多次,家里还有专门的这款酒样品,这款酒相比后期的大摘要(650ml摘要酒),我可以确定的是,品质是一样的。总的来说,对于这两款金沙酒,都属于金沙很好的酱酒,两款酒都很好的展现了金沙酒的风格特点,尤其是尾味的表现上,明显比红钻要长。蓝钻相比大摘要,个人觉得,大摘要品质要好一些,不过大摘要品质并没有好太多,因为两款酒品质的基础和格局很相似。反复对比,个人觉得,这两款酒的基酒年份是相似的,只是摘要在基酒的选择上更侧重了醇甜风格的酱酒,并在同年份酱酒中选择了基础水平更好的酒,也正是因为如此,摘要酒相比蓝钻显得协调、愉悦、舒适一些。当然蓝钻相比摘要,则焦香、陈香突出一些。说到这里,对于这两款酱酒,品过的酒友您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。