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酱香白酒知识:酱香白酒和浓香型白酒口感的区别有哪些?

放歌纵酒1年前 (2023-08-28)酒业资讯20

酱香白酒和浓香型白酒口感的区别有哪些?中国的白酒文化历史悠久,源远流长,不管是在古代还是现代,在餐桌上一提到酒,首先想到的肯定是白酒。而白酒有很多种类和香型,目前最受欢迎的两种香型是酱香型和浓香型,它们在白酒市场中占据了很大的比重。因为酿造工艺的不同,酱香白酒和浓香白酒不仅香型区别很大,在口感方面也有很大差别。酱香型白酒也称茅香型,主要以茅台、郎酒、金樽酒等美酒为代表,属于大曲酒类。酱香白酒以酱香为主,略带焦香,香味细腻、复杂,空杯留香持久。喝起来入口绵柔醇厚,口感丰富、层次分明,不辣喉,不烧心。酒入喉到胃部无灼烧感,反而有一种热感慢慢传遍全身,令人身心舒畅。同时喝后不易口干,不易上头,醉后恢复快。酱香白酒更有“酒中榴莲”之称,闻起来臭,喝起来香。很多人第一次喝酱香白酒可能喝不惯,觉得味道不是自己喜欢的,但酱香型却是最容易入口的香型,也是老酒鬼最喜欢的,属于越喝越想喝的类型。浓香型白酒也叫泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香白酒以浓香为主,芳香浓郁,绵柔甘冽,香味协调,尾净余长。口感上,主要的特点是爆香,入口一瞬间香气就充斥整个口腔,但香味却没有酱香酒那样浓郁且层次分明。而且相比酱香白酒,也比较辣一点,但也有明显的回甘。浓香白酒入口甜,落口绵,也非常容易喝。酱香白酒和浓香白酒有香型和口感上的区别,但在品质上,却并无优劣之分。喜欢哪种,全凭个人的喜好和接受度。如果没有喝过白酒,建议两种香型的白酒都可以试一下,都尝试过,才能知道自己到底喜欢哪一种。作为一个酱香迷,如果你想尝试酱香白酒的话,推荐茅台镇金樽酒厂的金樽吟。金樽酒厂是茅台镇酱香白酒核心产区的老牌酒厂,出产的酱香白酒严格秉承大曲坤沙酱酒传统12987酿造工艺,100%优质纯粮酿造,足年窖藏,酱香浓郁,入口绵柔,回味悠长,好喝不上头。适合自饮,也适合宴请和送礼,妥妥的超值好物。

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