同样是大曲坤沙酱香型白酒，为什么有的贵，有的便宜?

酱香型白酒是比较高端的一种白酒，但是经常喝的朋友应该也知道，酱香型白酒的价格层次不齐，贵的如飞天茅台，一瓶出厂价就要1499元，零售价更是近3000元。但是其他品牌的酱酒，质量好的也有几百块钱的，喝起来跟茅台差不多，为什么会造成这样的结果呢?即使抛开茅台不说，市场上酱酒的价格也让很多消费者有点混乱，相对贵的酱酒是不是就更好呢?相对便宜的酒有没有可能是假酒呢?关于这个问题，可能做生意的酒友会比较了解，决定酱酒价格的因素主要有以下几个方面。第一、市场原因像飞天茅台，就是市场原因推动了价格的高涨，以前茅台也有便宜的时候。不过随着茅台的不断火热，为了稳定供需和维持茅台酒的市场，才造成了价格的上涨，这方面的因素，做生意的酒友会比较有体会。其他品牌，即使有茅台酒的品质，但因为需求等市场方面的原因，价格并不会像茅台那么贵。其他的酱酒品牌，也会根据自己走的市场而针对性的定价，比如主打中高端市场，重点开发沿海发达城市市场的品牌，定价就会相对高，而主打二三线城市的产品，价格则相对会比较低。第二、工艺的复杂程度茅台价格高昂，并不仅仅是因为市场的原因，茅台酿酒的工艺精湛，一定程度上也是高价的原因。酱香型白酒酿造工艺本来就复杂，“12987”讲究的是1年酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，3-5年窖藏，再加上“5斤粮食1斤酒”的高昂材料成本，酱酒价格高也有其现实原因。而茅台酒之所以成为酱酒之最，在普遍的酱酒酿造工艺的基础上，还有很多外人不得而知工艺在里面。比如勾调、窖藏环境以及防伪工艺等等，很多方面都是一般的酒厂所不能比拟的。打开凤凰新闻，查看更多高清图片第三、外包装包装对价格的影响相对较低，但也是影响价格的原因之一，外观华丽的产品，往往包装费就几十上百，就算是茅台这样朴实无华的包装，也因为加入了众多防伪工艺，而价值不菲。第四、窖藏年份酱酒的窖藏年份主要分两方面，一方面是基酒和调味酒的窖藏年份，众所周知，酱酒是要经过勾调之后才能有一定的风味的。酱酒中90%左右是基酒，窖藏年份一般在3-10年不等;调味酒则占10%左右，窖藏年份一般十年起步，比较久。窖藏时间越久，酒就越好喝，价格自然也就越贵。另外，成品酒的窖藏时间也是影响价格的关键因素，新灌装的酒口感没有窖藏三五年的酒好喝，这个茅台就是典型。这也是为什么市场上的酱酒，都喜欢打老酒的旗号，因为这样的酒更好喝，也更值钱。第五、酒的品质酒的品质除了窖藏年份之外，酿造工艺是其品质核心。比如酿造所用的原料、酿造的工艺等等，酱香型白酒必须选用优质小麦制曲，贵州本地红缨子糯高粱为原料，这些都是比较昂贵的粮食。另外，酱酒的酿造工艺，分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙等，其中坤沙酒工艺要求最高，也最贵。而其他工艺则逐渐价格走低，到串沙酒甚至成本可以控制在10元以下，因为基本是酒精勾兑酒。另外，就算都是坤沙工艺酿造，酒的品质也会有区别，因为发酵环境、溜酒的工艺控制等等，造成7轮次酒的品质会有差异，所以我们在买酒的时候会看到，在酒瓶背标的执行标准上，会有特级、优级、一级的等级区分，这就是品质的区别。总结，说到底，酱酒的价值有时候在消费者看来，其实是心理价位，觉得值这个钱，那其他因素也许就考虑不到那么多。比如特级酒和优级酒，有些人可能会觉得优级酒更好喝，即便贵点也愿意掏钱，这样看个人。有些人甚至喝习惯了酒精酒，当喝到真正的好酒的时候，可能还觉得难喝，一听价格更是直摇头大呼不值，这种情况也会出现。