高粱酒加水不混怎么回事（高粱酒兑水）
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红星二锅头加水为啥不混
1、可以。根据查询酒的相关资料显示，65°红星二锅头可以兑水喝。二锅头兑水必须是纯净水，不然会浑浊。二锅头兑水没有任何意义，酒厂的酒都是专业人员勾兑，不同基酒和水一起勾兑的，才能形成不同的酒香风味，个人勾兑的话只会酒度变低，不如就买低度的了。
2、可以喝，但是二锅头的味道就纯了，不建议这样喝。“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
3、太原红二不是混混。因为太原红二是专门卖红星二锅头酒的，红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。
我们自己煮的高粱酒,没有掺水作假,放在地下窖里面有1年多,今年拿出来看...
1、．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
2、高粱白酒存放久了有苦味1 纯高粱酒放久了有苦味，那是由于低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味苦味，仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最耐储藏，因为它的成分一旦形成就比较稳定。
3、玻璃瓶装的保质期有2年、3年，一般不超过4年；瓷瓶、瓦瓶装的保质期较长，有3年、5年、多数不超过12年。高梁属白酒，放越久会更好，也更有价值。但你得注意保存状况，有蒸发就得喝掉。
4、蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。 打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。
谷酒、高粱酒、苦荞酒可以混合陈放吗
毛铺纯谷酒属于清香型白酒，毛铺苦荞酒属于荞香型白酒，两者均属于配制酒。
两种酒原料有些不同，但个人比较喜欢喝苦荞酒。
纯谷酒历史悠久，地方特色浓厚，文化底蕴丰满，素有“鄂东南小茅台”之美誉。粮谷酒：高粱酒、玉米酒、麦烧酒、米酒、苕酒、青稞酒等。果蔬类：葡萄酒、柑桔酒、猕猴桃酒、杨梅酒、南瓜酒等。
高粱酒要说好，肯定是高粱酒了。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。
这个三种不能混合，因为酒香不一样。苦荞酒和高粱酒不能混合，其它二种可以任意混合。
一百斤纯高粱酒加两斤白水在里面能喝出来吗
1、第一种。用打粉机把高粱打成细粉。假如这次我们发酵十斤高粱粉。做小曲白酒。那么可以按照一 斤高粱，两斤半水，2/5克酒曲的用量，具体的酒曲用量是看你的酒曲要求来的。一般是用生熟两用 酒曲。加入的水在夏天，可以是温水，可以是冷水。温水的度数不要超过35度，以免把酒曲烫死。
2、发酵池开始上馏，上甄得一层一层轻盈而有弹性地在地上打转，不能直接倒入，否则酒就出不来了。把酒杯放在锅里喝！这里面的酒现在只有蒸气了，只有经过锅盖顶上那个中空的木杆进入水池里的冷蒸气冷确出来的才是酒。那是最后一款高粱酒，纯正的纯粮酒！酒汁出来了，酒渣出来了。
3、人工成本，这个是相对来说成本最高的，一个酒厂，需要普工，需要调酒师，质检，销售，管理人员等，人员工资各地不等，平均一人一个月三四千元算是最低工资了，还不算国家规定的社保等。
