龙眼酒如何制作方法窍门（龙眼酒如何制作方法窍门图片）
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龙眼酒的制作方法
1、原料：龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。把龙眼去皮，洗干净，控水备用。把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
2、龙眼酒的泡制方法：主料：龙眼500g， 调料：白酒适量。制作方法步骤 把龙眼去壳 准备一个无油无水干净的瓶子。准备白酒，酒精度40 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
3、首先把龙眼去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备一瓶酒，酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开，果香味很浓郁的龙眼酒就做好了。
4、倒入发酵醪中，搅匀。主酵 分别采用30℃、20℃、10℃发酵，研究不同温度下，龙眼酒的品质、质量。后发酵 在主酵结束后，分离酒脚，转罐进行后酵。调酒度 用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。 陈酿 在室温下密闭进行陈酿，时间3-6个月，经陈酿澄清后装瓶。
5、龙眼酒的酿制方法 干龙眼核含有48% -50%的淀粉，龙眼核是很有价值的酿酒原料。工艺流程破碎一磨粉一蒸煮一糖化一发酵一蒸馏一精制一成品。(1)破碎磨粉。用粉碎机将龙眼核破碎，即把核外皮的黑色革质层吹掉，再用磨碎机把破碎的龙眼核粒磨成粉状。(2)蒸料。
如何用桂圆干泡酒?
1、龙圆干泡酒非常简单，原料：龙圆干（不带壳）和白酒（48°以上，度数低需要泡得时间久，且易变质），按比例1：10来泡，2个月即可饮用。
2、干桂圆洗净、剥皮、去核，放入准备好的玻璃酒瓶中，倒入适量的白酒浸没桂圆肉即可。一般浸泡十五天左右就可饮用。干桂圆泡酒的正确方法有很多，可单独泡酒，也可与其它食物一起搭配泡酒。干桂圆洗净、剥皮、去核；党参、红枣洗净、沥水备用。
3、将桂圆肉和黄冰糖放入泡酒罐中。 倒入纯粮食酒，密封好盖子。 将泡酒罐放置在避光、常温处，每2-3天摇晃一次。 一个月后即可饮用。注意事项： 泡酒罐要选用玻璃材质的，避免使用塑料桶，因为白酒具有腐蚀性，容易溶出有害物质对人体不利。
4、龙眼干可拿来泡酒，还可加点冰糖搭配泡酒，也可与其它材料一起搭配按配方泡酒，比如 【泡酒配方（仅供参考）】桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子、龙眼（桂圆）肉各15克 【制作方法】将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣，备用。
5、用料：桂圆500克、酒550毫升。首先把桂圆去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备一瓶酒，酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开，果香味很浓郁的桂圆酒就做好了。
6、桂圆干是可以泡酒的，但是不要多喝，酒精可中毒又能引起脂肪肝。
龙眼酒的制作方法是什么?
调酸碱度 龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后，滤液调酸碱度，龙眼果汁自身总糖含量在20%左右，自身发酵形成的酒精度在10%（v/v）左右，为提高酒度，将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外，将发酵醪酸含量调至0.3%，pH0-3，加0.15%偏重亚硫酸钠，以抑制杂菌的生长。
后发酵 在主酵结束后，分离酒脚，转罐进行后酵。6 调酒度 用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。7陈酿 在室温下密闭进行陈酿，时间3-6个月，经陈酿澄清后装瓶。4 检测方法[1][2][3] 酒精度用蒸馏比重法；总糖用蒽酮法；总酸用滴定法；色度用分光光度法测定。
龙眼酒的酿制方法 干龙眼核含有48% -50%的淀粉，龙眼核是很有价值的酿酒原料。工艺流程破碎一磨粉一蒸煮一糖化一发酵一蒸馏一精制一成品。(1)破碎磨粉。用粉碎机将龙眼核破碎，即把核外皮的黑色革质层吹掉，再用磨碎机把破碎的龙眼核粒磨成粉状。(2)蒸料。
泡龙眼酒用什么酒泡,新鲜龙眼酒做法比例
需要准备新鲜龙眼60克，枸杞子30克，大枣30个，桑葚30克，白酒800克，泡酒坛子一个。把准备好的新鲜龙眼儿，去掉外面的果壳和中间的果核，得到的果肉与枸杞子和红枣肉以及桑葚放在一起捣碎，放到准备好的干净泡酒坛中，再加入准备好的白酒，把它们调匀以后密封。
新鲜龙眼可以泡酒，做法如下：主料：鲜龙眼500g 调料：白酒1000毫升、无水无油瓶子1个 做法步骤：把龙眼去壳 准备一个无油无水干净的瓶子 准备金酒，酒精度40 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
问题一：新鲜龙眼肉泡酒怎么做法 你好，是干龙眼肉，还是新鲜龙眼。新鲜龙眼去壳后直接泡酒可以了。一般和酒的比例是1：干龙眼。则是去壳去核后再泡。
唐三镜白酒技术培训-龙眼酒的泡制及酿制方法
1、龙眼酒的酿制方法：材料：鲜龙眼肉5斤，42度的米酒5斤，冰糖1斤。把龙眼洗净，剥壳，去核。把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。
2、龙眼酒的泡制方法如下：主料：新鲜龙眼60克、枸杞子30克、大枣30个、桑葚三十克、白酒一千克。辅料：泡酒坛子一个。把准备好的新鲜龙眼儿，去掉外面的果壳和中间的果核。得到的果肉与枸杞子和红枣肉以及桑葚放在一起捣碎，放到准备好的干净泡酒坛中。再加入准备好的白酒，把它们调匀以后密封。
3、第一种做法：桂圆肉200克，50度白酒500毫升。将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用。 第二种做法：无核桂圆、40度的白酒各适量，玻璃瓶一只(玻璃瓶洗干净，用开水，不能沾油)。桂圆放到瓶子里，倒进酒，桂圆和酒的比例是1：2，浸泡半个月左右便可饮用。
