为什么酱香酒要醒一下（为什么酱香酒要醒一下才喝）
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白酒需要醒酒吗
答案是：是的。尤其是酱香型白酒。只是很多地方不“流行”醒酒，最简单的醒酒办法就是拉酒线。众所周知，酱香型白酒一般是53度，这样的高度烈酒，刚从瓶子里倒出来的时候难免会口感比较刺激，带有一些不那么愉快的风味，就是我们通常说的“辣口”、“刺激”。
白酒需要醒酒，尤其是酱香型白酒，更加需要醒酒。酱香型白酒度数一般在35度左右，刚开封的酱香型白酒口感比较刺激，也就是通常说的“辣口”“刺激”。通过醒酒可以使空气与酒充分接触，可以减少酒的刺激性，酒的香气就会散发出来。那么，白酒的口感愈加醇厚。
白酒不需要醒酒。喝红酒才需要醒酒。把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎，白酒并不需要醒酒。
为什么酱酒一定要醒酒后再喝?
1、喝酱香酒不仅要醒酒，喝法也和其他香型的白酒有不同，讲究喝酒得香三部曲：闻着香、喝着香和喝后浑身透着香，从头香到尾。醒酒就是为了突出喝酒第一香，闻着的“香”。大白话解释醒酒这个词，就是打开酒瓶，倒进酒壶或分酒器，让密闭空间的沉睡酒体醒过来，焕发出自身的醇香。
2、挥发性物质的释放：酱酒在陈酿过程中形成了丰富的挥发性物质，这些物质是酒香的主要来源。醒酒可以让这些物质更好地挥发出来，增强酒的香气。去除沉淀物：长时间存放的酱酒可能会产生一些沉淀物，虽然这些沉淀物通常是无害的，但它们可能会影响口感和清澈度。
3、第二醒酒可以优化优质酱酒的品质，优质的大曲坤沙酱酒采用的是茅台原产地的红缨子糯高粱，里面的单宁含量高，酿造出来的酒里面单宁物质含量也高。
酱酒正确的醒酒方法是什么?
喝酱香型白酒快速醒酒方法如下：将酱酒的瓶盖微微打开，轻轻摇晃几下，等待5-7分钟的时间，这样可以达到很好的醒酒效果。这样做的方法主要是因为，酱酒本身属于纯粮酿造而成，原料工艺较为简单，采用自然发酵的方式，可以让白酒更加的醇厚绵柔，所以酱酒并不需要专门的醒酒器，只需要按照以上方法进行醒酒即可。
第三步 ，把酒倒入醒酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入醒酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会更趋于一致。经过耐心醒酒，酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
饮用方法：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。想要了解更多关于酱酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业始终以稳定的质量、口感以及同行业的综合品质而备受消费者的信任。
喝酱酒,需要注意哪些问题?
酱酒具有独特的口感，喝的时候需要把嘴唇撮圆，使酒留在味蕾的时间延长，只有这样才能品出酱酒的醇香味。品酒要专心 酱酒入口后，要专心品味酒香，不要喝完发出诸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪声，或者忙不迭的去夹菜，或者做出痛苦的表情，会显得你酒品不好，没见过世面，好像没喝过一样。
首先，酱酒不要冰着喝，容易破坏酱酒的风味协调性；其次，喝酱酒千万不要和啤酒、碳酸饮料一起喝，更容易醉；最后不要空腹喝酱酒，伤肝损胃。酱酒市场鱼龙混杂，品牌众多，我们可以选择一些口碑不错的牌子，比如国凌酱酒，最近刚获得美国巴拿马万国博览会金奖，口感醇厚，喝完不头疼，喝过的朋友都喜欢。
第一次接触酱酒其实也没有多少需要注意的地方只需要摒弃杂念用身心去品味这款酒水即可，虽然刚开始喝的时候可能因为度数的原因有些接受不了，以至于比被这浓郁的酱香冲的鼻子一酸，但这也是刚接触时的正常表现，习惯了就会好很多。而且与其它香型直接所不同，酱酒属于那种慢热型需要长期品鉴才能发掘风味。
品味：在品味国台御酱酒时，可以先小口品尝，让酒液在口腔中停留片刻，然后慢慢咽下。在品味的过程中，要注意感受酒的口感、酒体和回味。国台御酱酒的口感醇厚，酒体丰满，回味悠长。在品味时，可以尝试寻找这些特点，并体会它们之间的平衡感。
入喉：将酒液慢慢咽下，感受酒液在喉咙的触感。优质的酱酒入喉顺滑，不刺激，给人一种舒适的感觉。回味：品鉴酱酒后，不要急于喝下一口。让酒液在口腔中留下一段时间，感受其悠长的回味。优质的酱酒回味悠长，让人陶醉。适量饮用：品鉴酱酒时，要注意适量饮用。
小杯豪饮三杯需注意，第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌尖，酱酒回味入喉；第三小杯倒入舌根，酱酒一线入喉。连续喝过三次优质酱香酒后，就会习惯他的高酸度、高酒精度、以及丰富而独特的口感风味，会被那种自然的酒香所深深吸引。
