酱香酒不同品质都是怎么区分的？茅台镇酒厂主要是什么酿造工艺？

酱香酒的价格差距特别大，茅台一瓶飞天市场上最高炒到3000块。茅台镇小酒厂的酱香酒可能就几十块，甚至还有一些信息流推广的酱香酒可以做到九块九包邮。当然，这个价格，你还要什么自行车，想想都知道不能可能是酱香酒，一斤高粱都得花多少钱了！那么酱香酒的品质都是靠什么区分的？仅仅依靠价格吗？酱香酒品质可以从工艺上进行区分：最好的是坤沙茅台镇上酒厂很多，但是各个酒厂的工艺存在差别，酿酒原料也有区别，所以酿出来的酒品质也不一样，价格也相差很多。酱香型白酒生产工艺有四种，分别是捆沙酒（即坤沙酒）、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒，品质依次降低。最好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒，其代表为贵州茅台；最差的是窜香酒（用食用酒精催化酿造出来的），比如某宝上销售的150元一箱（六瓶）以下的产品基本都是这类产品，建议大家别买这类酒。因为根据坤沙工艺，原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，光粮食成本都几十块，更别提三年的时间成本，因此成品酒的价格自然比其他工艺要高出很多。因此，你要100块买了一箱酱香酒，那可能根本就不是酱香酒。不同工艺不同品质酱香酒的主要区别在哪里？茅台镇酒厂主要是什么工艺？坤沙酒和其它三种酒工艺存在显著不同；坤沙酒用高温大曲作为糖化发酵剂，碎沙酒等其他种类酒一般用麸曲作糖化发酵剂；坤沙酒品质最好；碎沙酒品质一般；翻沙酒品质差；串香酒产品质量差。所以要想喝到优质酱香酒，就比如找使用坤沙酒酿造工艺的酒厂。那么茅台镇上哪些酒厂使用坤沙工艺？在茅台镇几百家白酒生产企业中，绝大部分企业以生产碎沙酒和翻沙酒为主，只有像茅台集团这样实力雄厚的少数企业有能力生产捆沙酒，因为生产捆沙酒需要强大的资金做后盾，至于那些小作坊，那就基本是以窜香酒为主了。还是大品牌大酒厂才值得信赖，贪便宜就喝不到真正的酱香酒。除了茅台飞天，茅台还有哪些品牌酒使用坤沙工艺酿造？主要包括茅台酒厂集团旗下的习酒公司、保健酒公司、技术开发公司、白金酒公司等子公司开发生产的品牌酒。习酒酱香产品有：君品系列、窖藏系列和金钻系列等，以窖藏1988最为畅销。技术开发公司有茅台醇、天朝上品等。保健酒公司有主要不老酒品牌。现在茅粉经常见到的“悠蜜、蓝莓精酿，就是生态农业公司出品的。白金酒公司则主推白金品牌。这几年茅台集团一直鼓励子公司发展自己品牌，形成茅台的品牌家族。