酱酒之源在哪里生产（酱酒的产地）
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为什么酱香型白酒只能在茅台酿造
1、酱香型白酒之所以只能在茅台镇酿造，主要有以下几个原因：地理环境：茅台镇地处贵州省的茅台山脉区域，三面环山，一面环水，气候温和，四季无风，这种环境非常适合微生物菌群的生长繁殖，这些微生物是酿造酱香酒的关键因素之一。
2、茅台镇是中国第一酒镇，酿酒要与当地的水质，气候，酿造工艺有很大的关系。茅台镇的酱香型白酒有酒体醇厚，余韵悠长，空杯留香。
3、度。夏季最高温度达到40度，炎热季节大半年之久，冬季无霜期长，温差小。炎热，少风，高温。适宜微生物在此生长而不被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。无污染：建国初期，茅台得到周总理的指示，赤水河上游100公里内不的建立工厂，使水体未受到污染，保证了茅台酒酿造用水优质纯净。
4、这种气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。 茅酒生产季节性很强，必须在每年端午节踩曲，重阳节投料。茅酒工艺的特点可概括为三高三长：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。
酱香酒的起源是哪里?
酱香型白酒起源于西汉时期，时称“枸酱酒”。 据《史记·西南夷列传》记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州)，在宴席中尝到鳛部(今仁怀)酿的枸酱酒后赞不绝口。 为了取悦汉武帝，唐蒙专程绕道鳛部，取枸酱酒献给汉武帝。
酱酒的发展历程具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱香型白酒起源于西汉时期，时称“枸酱酒”。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱香型白酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。唐宋以来，贵州境内少数民族皆有饮酒习俗，并熟谙酿酒之道。
自古以来，酱香型白酒的醇厚风味便在历史的长河中留下了深刻的印记。其起源可追溯至公元前135年的西汉时期，那时的枸酱酒在西南夷的巂部（今仁怀）悄然诞生。
茅台酒厂多少年的历史了
1、截止2020年3月，茅台正式建厂有71年，真正历史有有800多年的历史，汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝。
2、茅台是1951年成立的。1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有八百多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。
3、茅台酒有800多年的历史了。唐宋时期，茅台镇酒业逐渐兴起，并出现了“茅台春”、“茅台烧春”等名酒。清代康熙年间，茅台正式得名，传承至今。
4、茅台是1951年成立的。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。
