酱香型白酒放多久变黄色
多少年的白酒能变黄
像酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了
浓香型白酒几年会变黄
大家众所周知，都知道酒是陈的香。
像酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了。
浓香型白酒，先从工艺上讲吧。浓香型白酒采用的是万年糟的发酵工艺，它的发酵时间比较的短，只需要90天就可以了。储存时间也只需要一年，一般大多数的浓香型白酒，都是无色透明的。那浓香型白酒储存多久才能发黄呢？浓香型没有酱香型那样反应得快，强烈。而且浓香型白酒发黄的原因和酱香不一样，浓香发黄是因为在储存的过程中，与铁离子发生了反应，才使酒变黄。一般的话，储存在3-5年的时间，固态发酵的浓香型白酒会出现发黄的现象。
注意了，这里指的是固态发酵的浓香型白酒，不是指的浓香型白酒里边的酒精酒。如果是酒精酒的话，储存3-5是不会发黄的。比如典型的代表:五粮液。但是在市场上，酒友买到特别黄的白酒，而且价格还便宜。那就得引起您的注意了，这很有可能是人工添加的。
话题延展开来，如果在市场上买到的清香型白酒和米香型白酒，出现发黄的现象，那肯定是假的。因为清香型和米香型，储存再久的时间，它都是不会发黄的。
首先并非所有的浓香酒放久都会发黄。
其次要了解市面上有三种性质的浓香酒，一种是以五粮液为代表的五粮成份的曲酒，此种浓香以香味浓烈曲香突出，饮之爽利，空杯留香。还有一种是以泸州老窖为代表的单粮浓香酒，香浓直接，味厚重有韵。第三种则是液法勾兑的浓香酒，添加剂与水及粮食酒精勾搅而得，香味粗暴，来之快散也快。
前两种国优级别的酒，避光保存三年以上，微黄。而最后一种放三百年也不会发黄。特别强调的是优级酒这个杠子，普通粮食酒大概率不是黄而是晃动时侧光可见绿，这种酒迷惑了很多人，喝之如刀刮口腔，但观之好似老酒，爱酒者实践一下就了解！
你说的浓香型白酒多久能变黄，首先我们的瓶装酒都是经过，过滤的无色透明的液体白酒，可能五六年左右有点微黄，那个黄色是晶莹剔透，我们刚刚酿造出来的酒经过三年以上就发黄色。
白酒放几年会变黄呢，这个是不一定的，要看这种白酒存放在什么样的容器当中，还要看这种白酒是什么香型的，其中酱香型的一般都是微黄的，而浓香型和清香型来讲，需要经过存放一段时间之后才可以变得微黄，但是并非所有的酒都会变得微黄。
本人是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒，我可以告诉你什么样的酒会发黄，什么样的酒放多久都不会变色。
像我这样的纯粮小烧呢，一般放一年左右或者是半年以上都会或多或少有一些微黄，主要原因就是农村自酿酒不含有杂质，所以不需要经过过滤，它的度数一般都在50度以上，酒体清澈自然，所以这种酒容易变得微黄。
而像瓶装酒呢，大多数都是酒精降度的，酒精加水降度以后呢，就会变得浑浊，然后就会过滤。白酒过滤以后酒中的乙酸乙酯含量就会大量减少，所以这种酒一般放5年以上才会变得浑浊，而纯酒精勾兑酒不管你放多久基本上都不会变黄。
不要盲目追求变黄的酒，现在有很多酒都通过色素让酒体变得微黄，让你以为这种是纯粮食酿造的。
大家好，我是出乎小镇九妹，一个爱酒，喜欢的小女子，喜欢酒的朋友请关注我，很高兴回答你的问题。
白酒几年会变黄，回答这个问题之前，要先明白什么微黄，为什么会变微黄。
白酒微黄一般不是肉眼看到的微黄，质检人员在检测白酒色泽的时候，往往是根据产品所属的香型标准，参考透光性来判断颜色，一般肉眼看到的微黄，实际上可能是在质检人员哪里判定为稍黄或者淡黄。
白酒的微黄色从那儿来呢？
1.酿酒原料
白酒产生的微黄色的来源可以追溯到酿酒原料，如高粱中的含有的花黄素，当温度较高，发酵时间比较长的时候，白酒由于花黄素会呈现微黄色。
2.酒中酯类
如果酒中含有的酯类或杂醇油较多，或者存有类黑精色素，也可能出现类似的微黄色。
3.储酒的容器
如用猪血，石灰，油料等裱糊的容器储酒时，白酒经过较长时间的储存（一般3年以上）后，存在于容器中的铁离子逐渐溶出而使白酒成微黄色。
所以不要太在意白酒的微黄色，有很多的人为因素，一般五年以上就会变。
白酒时间长发黄能喝吗
能喝
白酒存放时间长了，酒体变黄是正常的现象。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。
专家指出，正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象。长期存储的浓香型白酒也有微黄的，但这种变化，普通光线看上去
比较细微，用手电筒从瓶底照射比较容易看到酒体的颜色。其次是兼香型白酒、浓香型白酒也会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。
理论上白酒酒体变黄现象：白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味悠长，因此价格不菲，当然可以饮用了。
酱酒变黄的原因
1、生产工艺
生产工艺复杂，生产周期长，酒中的微量成份比其它酒更为负责，因而酱香型白酒略黄；
2、生产过程
香气构成复杂，主要香气与美拉德反应密切相关，酱香型白酒在酿造过程中一般处于酸性环境中，发酵过程中可能产生1.2烯醇化有色产物；
3、储存过程
酱香型白酒在长期储存过程中，内部会发生化学变化，联酮类化合物增多，联酮类化合物或多或少含有黄色，让酒体看起来呈微黄色，储存时间越长，酒的颜色就越明显。
酒少微发黄有几年
一年到一年半
白酒变黄是一种正常的现象。在我们生活中。浓香型，酱香型的白酒都是比较容易变黄的。像茅台的话。如果不黄还会引人怀疑是不是假酒。而清香型米香型白酒就不会变黄。而一些假酒，像直接用食用酒精勾兑的白酒，也不会变黄，这就可以让我们区分一些假酒了。
像酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了。
