高粱酒兑水浑浊怎么回事
如何鉴别高粱酒
辨别高粱酒的真假需要综合考虑多个因素。以下是一些常见的方法和指南，可用于判断高粱酒的真伪。
1、酒瓶和标签：仔细观察酒瓶和标签的质量和印刷效果。真正的高粱酒通常会有清晰、精细的标签和瓶身，而假冒产品可能会有模糊不清、质量低劣的标签。
2、酒液颜色和透明度：真正的高粱酒通常具有清澈透明的外观，颜色会因不同品牌和酿造方法而有所差异。但酒液呈现混浊的外观、不正常的颜色或有悬浮物等均可能是假冒产品。
3、香味和味道：高粱酒通常具有浓郁的香味和独特的味道，通常会散发出一种浓郁的粱香味，假冒产品可能缺乏高粱酒独特的香气，或者具有刺激性的气味和味道。可以用多种酒来进行比较，加强感受与认知。
4、酒精度和瓶盖：查看酒瓶上的酒精度标识，真正的高粱酒通常会明确标明酒精度数值。此外，注意瓶盖的质量和封口情况，正品通常有完好的瓶盖和密封。
5、渠道和销售途径：购买高粱酒时选择正规渠道，如信誉良好的酒类专卖店或官方授权的经销商。避免从不明来源或可疑渠道购买，减少购买假冒产品的风险。
6、价格和包装：如果价格显著低于市场价或远低于其他渠道的价格，可能是假冒产品。
步骤一：看标准
由于优质高粱酒都是纯粮酿造，所以首先可以根据执行标准来判断酒液是否为高粱酒。
步骤二：闻香味
由于高粱中含有一定量的单宁和完整的氨基酸，其芳香纯正，谷物香、酒香、糟香十分明显，且芳香持久。如果芳香中有异杂味，毫无疑问是劣质高粱酒。
步骤三：观颜色
将高粱酒酒液对着光线，优质高粱酒通体清亮透明，无杂质的。由于高粱酒陈年发酵，瓶底产生少许沉淀也是正常的，但酒液应该是清纯的。如果颜色发乌，没有光泽和亮度，一般多为劣质高粱酒。
步骤四：尝滋味
优质高粱酒口感柔和，醇厚绵长，有点像吃水分充足的水果，还具有饮后不口干、不头痛、醒酒快的特点。而劣质的高粱酒有异杂味，如苦味、涩味、橡胶味等，还有点刺喉，所以饮后会出现口干、头痛等现象。
高粱酒是什么颜色的
黄色
粮食酒中因为含有丰富的酯类，酸类和醇类物质，在经过一段时间陈酿后颜色会发黄，尤其是原浆酒。
国标对粮食酒的颜色规定是无色透明，或者淡黄色透明，记住好的粮食酒一定是透明的。如果酒体的颜色不透明，浑浊可能原因是加水太多了。
专家指出，正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。
理论上解释白酒酒体变黄现象：白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。
高粱酒的颜色通常是透明或略带黄色。高粱是一种小麦谷物，酿造高粱酒时，通常会经过蒸煮、发酵和蒸馏等过程。在蒸馏的过程中，高粱酒会去除杂质和不纯物质，使其呈现出比较清澈的颜色。与葡萄酒或啤酒等有色酒类不同，高粱酒没有明显的颜色，一般是无色或几乎无色的液体。
然而，一些特殊类型的高粱酒可能会添加色素或经过长时间的储存和陈化，从而产生一些黄色或琥珀色调。这些色调可能是由于酒中的化学反应或与木桶接触等因素导致的。因此，高粱酒的颜色多变，除了无色或略微黄色之外，也可能存在一些变化。
