排位“老八大名酒”，为何茅台只能排位第五，揭露名酒评选的真相

排位“老八大名酒”，为何茅台只能排位第五，揭露名酒评选的真相大家都能听过这样一句俗话“铁打的茅五，流水的三”就是茅台在老八大名酒的排名中排位第五名是铁定的事实和雷打不动的地位，机会都是在每次老八大名酒排位评选时都是第五名。  

而且我们都知道茅台和五粮液分别是白酒酱香型和浓香型中的大哥级别，无人可比肩，大家都会觉得茅台在白酒市场上价格那么高昂，并且数量有限，往往是供给不够需求，哪位是在老八大名酒的排名评选中都是雷打不动的第五位呢，起码排名也要比这个靠前。  

另外我们还知道在新中国成立之后，国家为了促进白酒市场的摆正，分别在之后的5个不同年份举办了全国评酒大会，其中字第二届的评选大会上评选出了老八大名酒，并且还在它们之间进行了排名，结果茅台只能在在老八大名酒中排名第五，很多人怀疑这是真的吗？  

结果在第二届评比之后结果登报，确实如此。那么为什么茅台只能排名第五，难道是有什么真相，还是存在暗箱操作？但是你们知道吗？其实现在大哥级别的茅台在以前也曾经是个“差生”，而且有这种评选结果，经过分析发现也是因为和当时这2点因素有关联。因素一：测评的标准问题在这老八大白酒的评选中，评比的标准是以“色，香，味”来评定，而且在这几个评定标准中更侧重与香气，所以茅台的酱香在刚开始不是有那么多人会喜欢和去习惯接受的，所以就因此才会落选排位到第五。  

因素二：原料的缘故而恰恰酒的香气与白酒的酿造技术，原料，窖藏陈放，勾调等等都有着密切联系，其中还最为影响香气的因素就是原料。因为老八大名酒评选的时间同期是新中国成立不久之后，经济发展和恢复才刚刚起步，很多人的温饱问题都还尚在，粮食产量也是很少。  

再加上茅台酒的酿造原谅非常有讲究，只采用的是贵州特有的红缨子糯高粱，而且它的破损率不能到20%，所以酿造成本非常高。但是白酒市场在发展，而酿造原料量上满足不了，出现了肉少狼多的现象，所以这时候就有人发现了将高粱破坏和磨碎，这样酿酒的原料也就更多，酿造时间也比较短，最主要的是出酒率还高，整体的成本降低了。  

所以大部分白酒酿造都会选择采用碎砂工艺，甚至很多都会觉得碎沙工艺的白酒在口感上会更有层次感，更丰富，所以就顺理成章地只能排名靠后了。但是爱喝酱香型白酒的人都知道坤沙酒，碎砂酒不是差那么一星半点的档次，两种工艺是有很大的区别的，这种区别也会使得口感上有很大的区别和体验。坤沙工艺的酱香白酒酿造周期要更长，酿造技术也是更复杂，就是要经过我们常知的“12987”工艺，工序复杂繁多，出酒率低，但是却是口感醇香厚重，酱香馥郁，口感柔和细腻，香气口感层次丰富，余香悠久。  

但是对于现在的纯坤沙工艺的酱香白酒就是莫属于飞天茅台了，但是它的价格是让人看了都是可望而不可即的白酒，所以下面酒给大家推荐2款纯坤沙手艺的优质酱香白酒，你又喝过吗？第一款：蒸台坤沙酒很多人应该不太听过这款酱香白酒，虽然对于很多地方很多人不知道，或者是小众白酒，亦或是觉得是杂牌酒，但是酒必选得说明了此款酒是汉董集团下的一款优质酱香白酒的产品，是出产于茅台镇曾经师传曾传政的痴心酒师用贵州特有的糯高粱来酿造。  

再加上是历经多年的纯坤沙“12987”的工艺，另外还，为了使酒的整体口感更醇厚，酒整个酿造周期非常长，还记入了6年以上的老酒勾调中和，所以酒体协调，绵柔顺滑，多种香气层次丰富，诸味协调。第二款：普郎酒此酒是四川郎酒名下的产品，在酒质上是挺有保证的白酒，送他走的是中低端的发展路线，此酒对于喝酱香酒的初级和入门级是非常适合的，酒的酱香十分纯正，入口绵延，但是酸感比较明显，再加上郎酒产下更多都是浓香型白酒，所以此酒与浓香型结合，所以风格比较独特。最后，我们应该明白因为时代在发展，更新替换，所以最后的结果也会不同，大牌名酒嗾使如此，小众品牌更是，所以对于喝酒的人来说，只要是纯粮佳酿，价格能亲民就更好了，你还知道哪些优质酱香白酒，欢迎在评论区留言