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清香、浓香、酱香哪款好喝?4款“低调”的纯粮口粮酒,少有人知

酱香酒友1年前 (2023-08-28)酒业资讯14

中国人真的太喜欢喝白酒了。酒文化博大精深不说,白酒品牌更是多如牛毛。各种地方酒,各种香型多到让人分不清。目前市面上三种主流的香型,是清香型、浓香型和酱香型。这三种总的来说喝的人比较多,酒的品牌也是集中在这三种香型。但品牌虽多,市场上酒的品质却良莠不齐,对于老酒友来说,最难的是如何选到良心的好酒,纯粮食酒,喝完不难受,价格又适中。因为可不是所有人都能喝得起茅五剑的。这里推荐4款纯粮口粮酒,他们都因为比较低调,很少打广告,所以少有人知,不过真的是口感不错的好酒!黄鹤楼(清香型)它是湖北唯一获得“中国名酒”称号的酒企,黄鹤楼酒是名副其实的中国三大清香型名酒之一,“南楼北汾”更被广为所知,意为南方清香白酒黄鹤楼是代表,北方山西汾酒为代表。对于武汉老一辈的人来说,那是一个没有黄鹤楼酒,就不成席的年代,过节办事,黄鹤楼就是最好的礼物。可惜的是,90年代酒厂改制,由于技术和管理等问题日渐没落陷入低潮,2003年被武汉天龙公司收购,2016年被古井贡收购。拿现在这款经典H9来说,它的酒体清澈透明,清香纯正典雅,入口柔和,有绵甜点,清香突出,后味爽净,饮之怡人提神,但层次感稍显不足。全兴大曲(浓香型)说起全兴大曲,可能现在30岁左右的人都不知道。它其实与水井坊是一母同胞的兄弟,20年前在市场上可是火得很。它的酒香是窖香、粮香、糟香的复合香,蜜香、醇香、陶土陈曲香协调其中,入口有一点烈,香气丰富但缺乏细腻、愉悦。2001年全兴公司推出高档白酒品牌“水井坊”,叩开高端市场大门,接下来,公司侧重点更倾向于水井坊,对全兴大曲投入的精力也越来越少。因此全兴大曲节节败退,如今少有人听说,但确实是一款纯粮食好酒!木台厚道(酱香)这款酒产自贵州茅台镇,由勾调大师冯小宁亲自操刀酿造,采用大曲坤沙工艺,但价格上却没那么高,是一款酱酒新贵,可以满足大部分工薪阶层想喝酱酒的心。有喝过这款酒的酒友曾反映,一口气喝了半斤,一点不上头,解酒也很自然畅快,可见是真的粮食酒。它入口比较柔和,酱香味很浓,一点也不辣,在口中有明显的陈香味,粮食香回甜,虽然不及飞天的那种醇厚,但很好喝。酱香酒都是越陈越香,这款酒经过5年以上的存储,酒中的杂醇逐步氧化,老熟,酒体酱味丰富,口感协调了很多。好的酱香白酒,哪怕只存个一年半载变化都是很明显的。可惜的是,这款酒虽然能在贵州的酱酒市场占有一席之地,但因为没有怎么把精力放在宣传上,导致外面的人都不知道。北大仓部优(酱酒)这是一款来自东北的大曲酱香酒,也是口碑很好的口粮酒。它入口绵柔不刺激,下喉不辣,有酱香味,但没有那么足。酒尾带苦,没有满口爆香的感觉,酒劲、醇厚感不足,回味却比较悠长。也有人说它空有酱型而无酱魂,酱香酒出了赤水河真的失去了其风骨。这也是没办法的事情,一方水土造就一方风物,出了茅台镇就没那种酱酒的味道。不过这款酒好在便宜,又是纯粮食酒,作为北派酱酒能做到这个程度已经非常不错。所以还要啥自行车啊?

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