寻酒的乐趣·湄窖宝石坛

湄窖，贵州老牌名酒，以浓香酒出名，迄今桫椤都觉得，如果要找浓香口粮酒，绝对绕不开它那款55度的复古玻瓶。在前几年酱酒热的时候，湄窖也跟着推出过一些酱酒，不过拿得出手的不多（也就一个铁匠还靠谱），到2021年酒厂推出了当时据说最高端的酱酒大单品，宝石坛。大瓶没舍得拆，拆个小的。宝石坛，酱香53度，原料水、高粱、小麦，执行标准GB/T20760-2011，时间20210414。观色。酒体微黄，黏稠度可以的，酒膜酒柱挺持久，酒花漂亮。闻香。酱味纯正但不算很浓郁，有焦糊味，带熟甜的花果味，有微酸气息，偏清雅，深闻有一丝刺鼻。品饮。入口的酱香比闻着要浓郁不少，喝起来醇甜柔顺，酒体厚度不错，鼻腔处感受到漆味不小，酸涩感还是很明显的，舌根两侧生津迅速，苦底有但化得开，回味不短，粮香持久，协调感糙了些。闷了一口大的，还挺顺口。宝石坛的新酒其实桫椤以前喝过，只是当时没码字，新酒口感要更酸一些，更像老郎系风格，这过了快两年之后，酸感倒是弱了些。总的来说，酒体确实是中高端以上水准，相对来说还是酸了些，如果是喜欢郎系风格的酒友，喝这个应该很顺溜。宝石坛从酒体品质和价格定位来说，很显然是冲着习酒1988的老路数去的，习酒就是靠1988在中端市场杀出重围的，但1988的口感比宝石坛要更协调和干净些，宝石坛的爆发力和持久感比1988好些。好玩的是，一个传统贵州老牌子，做了个带点郎系风味的酱酒（当时刚推出来，有人评说它跟飞天有八九成相似度，桫椤对此保留意见）。湄窖显然对宝石坛信心很大，搞了一个“宝石级酱酒”的定义出来，但它又没有形成一个系列，这个“宝石级”也就很难形成它的概念价值。湄窖酒业的前身是始建于1943年的湄窖酒厂，1952年成立国营湄潭酒厂，八十年代湄窖在贵州发展的势头是相当猛的，拿奖最多的也是那段时间，1983年拿了省优，1987年被指定为国家驻外机构用酒，1988拿了莱比锡博览会金奖，但最最关键的是在1989年最后一届白酒国评上，它拿到了银奖，跻身53优。但进入90年代，湄窖从领导班子到生产销售，都滞后得厉害，厂子严重亏损，1996年深圳鑫开源公司接管酒厂又卷款跑路，中间几番折腾，1999年底湄窖申请破产并改制组建湄窖酒业有限责任公司，2004年遵义大众实业有限公司买下了湄窖酒业，成立了贵州万众湄窖酒业有限公司。最后是2011年贵州中尔实业有限公司入主至今。那是相当的坎坷啊，快赶上朱昌窖酒了。不求百花丛中过片叶不粘身，但求百酒皆尝过文字尽留痕。湄窖,宝石坛，以上。