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贵州五大“憋屈酒”,因名气小被嫌弃,却是不加一滴香精的纯粮酒

酱香酒友1年前 (2023-08-28)酒业资讯13

#分享新生活#说到贵州,大家第一时间想的肯定是茅台酒,茅台酒的名气在我国可以说是无人不知、无人不晓,即使是不喝酒的人也一定知道。常常有人会认为,贵州人都是喝茅台长大的,但即使是贵州人,能喝到茅台的也并不多。一方面是因为茅台本身的产量有限,另一方面就是因为它实在是太贵。很显然,贵州本地人在买茅台上也没有占到什么便宜!贵州大大小小的酒厂数以千计,好酒如云,但由于茅台的光芒太盛,导致大家提到贵州的时候也只知道茅台。有很多很不错的酒,在当地都很受酒友的欢迎,可惜它们名气不大,经常被外地人“嫌弃”,不少的酒友都替这些酒感到“憋屈”。今天我们就来盘点一下这些“憋屈酒”,看看贵州当地的酒友们,都在喝哪些名气不大,但是酒质不俗的好酒吧!1.平坝窖酒在贵州,很多酒友常说“茅台之下,只喝平坝”,可想而知酒友们对它的喜爱。在上世纪八九十年代的时候,贵州人走亲访友都会提上几瓶安酒和平坝窖酒,寓意“平平安安”。平坝窖酒采用大曲发酵、小曲糖化的酿造工艺,虽然和董酒一样会用中药入曲,但是却不属于药(董)香型,也没有董酒的“董臭味”。作为兼香型白酒,它既有浓香酒的窖香、又有酱香酒的酱味,气味协调、凝练,舒适感很强。2.木台厚道酒拥有茅台镇得天独厚的的酿造条件和原料,再加上茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁倾注的心血,才使得它拥有了浓浓的茅香。冯小宁跟随师傅在茅台学习了30余年,秉承着“有多少粮食,酿多少酒”的原则进行酿造,木台厚道酒上市之后,在当地受到了酒友们的盛赞!微黄透明的酒液,一看就经历了时间的沉淀。在开瓶的喷香上,它的展现很不错,酱味扑鼻,浓郁但不憋闷,反倒是非常清新。酒体醇厚绵顺,入口抱团不散,酒液入胃之后有暖意升腾,舒适感遍布全身,微醺时也有明显的愉悦感。只是可惜,由于宣传不够,导致它的名气上不去,以至于到了外地没人买账!3.湄窖酒湄窖酒的巅峰时期在上世纪六七十年代,那时候的湄窖酒不止一次被评为遵义名酒,而且获得了很多的奖项。现在虽然它的名气不及从前,但是在当地还是有很多的酒友钟情于它。曲香突出,细闻还能够闻到干红枣的味道。另外它的窖香、糟香和陈香都非常协调。总体来说它的香气比较艳丽,入口也比较醇和,还有鲜甜味,比较顺喝!4.鸭溪窖酒在早年间,这款酒有着“酒中美人”的称号,有着很强的影响力。酒香中窖香突出,有明显的生瓜味,酒体凛冽、略有粗糙感。酒香浓郁,前段爆香突出,虽然是一款浓香酒,却有“浓头酱尾”的意思。这种风格最早的时候是泸州酒的风格,不过由于现在泸州不再生产这种风格的酒,所以反倒成为了鸭溪窖酒的特点。这款酒目前在当地的销量还是十分不错的,不过也有酒友认为它有一股“鸭屎臭”。5.安酒在安酒风靡的时候,有着“安酒一杯入口,回味终身难忘”的推广语,想必现在依然有不少的老酒友还记得。只是如今如果不是老酒友说起的话,年轻的酒友怕是完全不知道它。其实安酒在辉煌时也是光芒万丈,只可惜由于后来缺乏市场保护,假酒肆虐,最终落得了倒闭的下场。虽然现在的安酒已经重获新生,但是也再不复从前的光辉了,不过现在在贵州,它依然有着很多忠实的“粉丝”,受到很多酒友的喜爱!上面的5款酒,在贵州都算得上是小有名气,只是可惜出了贵州确实没什么人知道,这对于好酒来说确实是“憋屈”!你还知道哪些贵州好酒?

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