酒业家·战疫专访丨张道红：疫情对酒业影响10%！2020年白酒行业先抑后扬丨
酒业家·战疫专访丨张道红：疫情对酒业影响10%！2020年白酒行业先抑后扬丨 2020-03-08 09:24 12,035 微信扫一扫复制链接分享人物专访金沙酒业、张道红酒业家编者按：《战疫》是酒业家推出的重磅栏目，力图全面呈现疫情之下中国酒业领军企业的努力与思考，希望为行业提供真知灼见、对酒业同仁有所帮助。近年来，金沙酒业连续的翻番增长备受行业关注，2019年，金沙实现销售收入15亿元，成为酱酒二线阵营的领军企业。日前，我们专访了金沙酒业党委书记、董事长张道红，就本次疫情对行业的影响、金沙的应对之策、以及白酒行业的发展趋势进行了谈论。
文丨酒业家 刘銮奎
面对突如其来的疫情，中国酒业遭受了不同程度的影响，张道红也深有感触。
在采访中，张道红表示，一个企业必须要有效益优先的原则，这样就有抗风险的能力。他认为，面对疫情的影响，企业要迅速反应，面对疫情主动出击，化被动为主动。
“每次面对突来的疫情和困难，是企业一个很好的练内功和成长的机会。大家携手共进，冬天过去，必定会是春天！”张道红说道。1
谈疫情影响：行业下降10%！中小企业下降30%！
酒业家：您认为这次疫情对整个白酒行业、中国酒业、乃至中国经济有什么影响？
张道红：疫情对中国经济短期肯定有影响，但长期中国经济的向好面基本不会变。特别是一季度，应该是对中国的餐饮、交通、旅游、零售等行业影响非常大。但随着疫情的逐步好转，全国各地正在复工复产的过程中，对二季度的影响相对减弱，但是对全年中国GDP的增速至少会下降0.5%。
对于整个白酒行业，当前影响是非常大的，首先一季度白酒企业基本完成了目标，但是由于消费场景的失去，造成社会库存高，对于白酒行业的影响应该主要集中在二季度，对于整个全年白酒行业的影响应该会下降10%左右，中小企业估计会下降30%左右。
疫情对中国白酒长期的发展没有影响，主要有几个方面：
一是从中国白酒文化的属性来讲，中国白酒文化几千年，是中国的传统文化，还有儒家文化，东方民族的饮食文化，社交的酒桌文化等，有着千年文化的沉淀，不会因为这次疫情就会把绵延千年的文化一蹶不振。因此，从文化的属性看，长期来讲，不会受到影响。
二是从健康的属性来讲，此次疫情过后，大家会越来越关注健康，大家在饮酒上会更多的去选择健康酒或保健酒，酱香白酒的健康属性会引流一部分注重生活品质，注重品牌的消费人群。这将是疫情给酱酒带来的机会和突围的方向，特别是扩大消费已经提升到国家发展战略，消费者对健康的追求越来越重视，“喝少一点，喝好一点”的消费理念被认知，饮健康酒和健康饮酒将成为后疫情期酒水购买意识的主张。
三是从白酒的功能属性来讲，白酒的功能主要体现在社交，无酒不成席是当下一个圈子、一个话题、一种礼仪，一种感情，一种沟通的润滑剂，因此白酒代表中国的人生和社交。特别是行业会议、公司活动、宴席市场等消费场景将会在沉寂后释放。
四是从疫情后消费意识来讲，疫情后，广大消费者会提升生活品质，消费的欲望会增强，“多花钱”，敢花明天的钱，学会享受，消费会较疫情前增加，特别对于酒消费者来讲，会注重喝高品质的白酒。
2
谈酒业趋势：2020年先抑后扬，品牌集中化将加速
酒业家：对于疫情后2020年白酒市场发展趋势，您有什么判断？
张道红：疫情就像一面镜子，小企业很难，大企业挺过去后会越来越好。
2020年白酒发展趋势是先抑后扬，在一季度和二季度，随着疫情的影响，整个中国白酒行业及企业基本是停顿状态，按下暂停键。但随着疫情的结束，在五六月消费意识将逐步恢复，应该会有一个补偿性的消费，或正常性的消费，至于有没有报复性消费，要看消费者消费意识的回归程度。
本次疫情，将会导致中国白酒行业的一个大横跨，白酒行业将加速洗牌，集中化程度会越来越高。对没有品牌，没有品质，没有资本的小企业冲击力最大，特别是在疫情期间资金流将会受到巨大的冲击和影响，甚至将会面临存亡的问题。
疫情后好的品牌，有后盾的头部企业，将会积极的应对，积极的应战，将会在管理、品质等方面更下功夫，对市场的反应将更有创新，将更加具有竞争力，更加有优势和吸引消费者，将会在危中得到更好的发展，迎来新一轮的增长。3
谈金沙酒业：“三度”“三不”应对，金沙全年目标不减！
酒业家：这次疫情对金沙酒业的发展带了什么样的冲击、改变？金沙酒业是如何应对的？张道红：疫情发生后，金沙酒业从速度、温度、力度“三度”出发，一是将抗疫防控工作作为企业的第一政治要务来抓，二是组织开展抗疫援助公益活动，三是加强内功修炼，开展线上培训，并在保证安全的前提下不断恢复生产，同时创新营销思路，开展线上销售工作。
疫情期间，金沙酒业于1月22日第一时间下发防疫紧急通知，成立了以公司党委书记、董事长张道红为组长，党委副书记、总经理龚荣为副组长的疫情防控领导小组。并于1月30日（正月初六）启动全员网上办公状态，保证了2月10日生产全面复工。同时在品牌输出方面第一时间转战线上，全面启动互联网品牌传播。
从1月30日至今，金沙酒业仍在持续为抗疫公益援助，先后为防控疫情积极筹备了近百万消毒水、酒精、口罩等物资，捐赠给当地抗击疫情，为一线的工作人员解决了物资缺乏的燃眉之急，目前捐资捐物累计超过200万元。
酒业家：金沙酒业的全年计划是怎样的？
张道红：对于未来发展，公司将坚持“三不原则”，三不原则即坚持“不减目标、不降薪酬、不改战略”。不减目标，各站区通过与经销商沟通，上报的总体目标依然没减，但会对部分经销商年终任务会适当调整，再通过新的渠道进行弥补。不降薪酬，2020年不但薪酬不减，反而还会增加。不改战略，公司在2019年终总结大会上提出的战略，不会因为疫情的影响而改变。
针对各战区疫情的程度，公司从四个方面采取措施应对，一是增强市场的“操作灵活性。二是保障市场政策延续性，三是加大市场营销创新性，四是增强市场管控的严厉性，近期对网上价格进行严厉查处。
公司采取一区一策，一商一策的措施，给予政策帮扶。并携手战略伙伴汇通达网络股份有限公司，为经销商客户提供5亿元资金支持，保证经销商的资金链，降低运营风险。同时，由于不能聚集，很多宴席推迟，公司拿出三款产品进行推广，布局婚宴市场。一是高端宴席市场，将推出喜庆版摘要，已经在年前进行开发；二是大众宴席市场，将会用金沙回沙酒1963；三是农村宴席市场，将开发钻石三星，为消费饮酒的需求做好准备。4
谈行业发展：战疫情、树信心、强管理、提品牌、扶商家
酒业家：您认为白酒企业当下最关键的是什么？该如何自救？
张道红：白酒企业当下最关键工作主要有五个方面：
一是战疫情：这是最大的政治任务，白酒作为消费品，当疫情出现后，消费者就会担心。企业在市场经营中一旦受到新冠病毒的感染，将会给企业造成重大损失或致命性打击。只有对疫情进行全面阻击，保证企业不受到疫情的影响，才能保障企业的健康发展。
二是树信心：疫情当前，在抓好疫情防控的同时，要树立经销商、客户、政府及银行对企业自身发展的信心，赢得大家的信任与支持。
三是强管理：疫情的影响将持续半年之久，企业在发展中最主要的是解决现金流问题，一是通过授信，增加流动资金。二是从严从紧，减少不必要的支出。三是在品质上再用功。四是加强团队建设，让团队适应疫情下的工作状态。
四是提品牌：疫情下企业要积极通过各种手段做好品牌宣传推广工作，加强与行业媒体、传统媒体、新媒体等各类媒体的合作，做好企业发展生产经营及公益品牌等方面的正能量传播。
五是扶持商：企业要尽可能的帮助经销商解决现金流的问题，去社会库存，同时要积极谋划疫情过后的会议、宴席等团购的方案，和他们一起共渡难关。
5
对酒商建议：选对品牌、转变思维、不低价甩货
酒业家：您对经销商的发展有哪些建议？张道红：一是要选择有抗风险能力的企业进行合作，在面对不可抗拒的自然力量时，可以减少或规避自身发展风险。
二是要转变思想，创新思维，特别是传统渠道的经销商要从传统渠道转化为做社群营销与社区团购去库存。
三是建议经销商选择电子商务等多模式营销，适应社会发展自然变化的消费需求。
四是建议经销商不要低价甩货，否则会造成整个白酒行业的不良性竞争和动荡。
2020年是金沙新五年计划的运转年、关键年。酒业家了解到，明日（3月9日）下午，14:30分，以“金沙韶华 红海行动”为主题的金沙酒业将召开2020年全国经销商大会将隆重召开，金沙酒业本届经销商大会“金沙韶华 红海行动”意义何为？张道红又将会传达什么样的信息？
来自中国酒业协会领导、百亿智库专家团、神秘嘉宾又将为金沙的发展如何问诊把脉？对未来中国酱酒发展又有那些预判？本次大会，将逐一揭晓。
