大清香品类扩容之下，老白干品类迎来7大发展加速度丨洞见
大清香品类扩容之下，老白干品类迎来7大发展加速度丨洞见 2021-05-25 18:56 12,012 微信扫一扫复制链接分享白酒老白干编者按：汾酒高速增长，衡水老白干、红星、牛栏山等的市场区域扩大，清香扩容趋势带动大清香品类崛起。叠加了光瓶酒热的二锅头已经开启了二次全国化征程，作为大清香品类另一只主力，老白干香型又将迎来何种发展趋势呢？北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏亲历“衡水老白干2021营销发展大会暨十四五战略启动大会”后，从七个角度深度解析老白干品类发展趋势及企业未来强势发展的方向建议：从产业结构看：持续扩容趋势明显现如今中国酒业格局呈浓、清和酱三分天下的趋势，且有两个扩容现象：一个是酱香扩容，另一个是清香扩容。清香型白酒版图呈现S型，从东三省到北京、河北、河南再到山西具有地区优势。而随着大清香品类的崛起，老白干、二锅头等大清香型品类都会逐步扩容。从产区角度看：历史悠久优势基因显著衡水老白干产区具备传统的历史优势、传统的品类优势、传统的认知优势，具备与茅台镇产区、杏花村产区、衡水产区、宜宾产区、泸州产区、邛崃产区、古井镇产区、宿迁产区并举的八大传统产区优势基因。衡水产区——衡水自古出美酒，衡水酿酒历史悠久，拥有1900多年不间断的酿造历史和工艺传承，“古桃城，虽不大，烧锅却有好多家”，从明代开始，衡水酿酒业得以空前的发展，烧锅林立，街头酒坊鳞次栉比。从品类角度看：健康化属性符合消费发展趋势后疫情之下促进了社会治理、健康消费意识、健康生活方式的改进，促进产业多元化的健康理念爆发，具有健康属性的品类会爆发或者成为下一个消费热点。老白干具有工艺干净、杂纯油低以及分子三个健康基因，老白干品类的健康属性迎合了未来健康中国的发展诉求。从消费结构看：呈现一高一低发展方向在中国白酒行业，产业结构向上发展是每个品类的未来，老白干在消费结构上呈现一高一低的发展方向，衡水老白干通过1915、十八酒坊的树立，已成功树立老白干品类的高端形象、次高端形象，树立了千元价格带，未来可以与茅台、五粮液等名酒比肩。未来老白干品类迎合年轻化、时尚化消费需求。在大众化产品更具优势，具备天然的品类优势、口感优势、时尚化优势。从老酒市场看：高度酒收藏投资属性明显未来三年老酒将突破1000亿市场容量！老酒超越葡萄酒、黄酒、保健酒等主流酒种，或将成为了中国酒类第二大利润贡献品类！高度酒深受老酒收藏者追捧，高度老白干具有极大的收藏属性。从市场角度看：全国化趋势明显通过对全国大清香白酒活跃版图的分析，大清香领航企业具备在以下省份布局扎根的机遇，同时清香白酒品牌要成为全国性主力白酒品牌，优先在如下省份中实现布局，并实现主力销售：西北：山西、内蒙、青海、甘肃； 华北：北京、天津、河北；华中：河南、山东；华南：广东、广西。其中，山西、河南、内蒙、河北、山东、北京等6省市为核心区，这也是老白干的优势和潜力市场。从国际化趋势看：未来优势明显在饮酒习惯上：老白干香型白酒接近国际口感，与伏特加的口感一致，与国际烈酒口感接近，贴合国际饮酒人群的饮用习惯，在调研中发现，国外有的区域性百年酒庄产的蒸馏酒，与老白干香型白酒十分接近，而这种区域性酒庄能在当地拥有百年历史和传承，说明了在口味习惯上中国老白干香型白酒是有潜力让当地的消费者接受和喜爱上的；在消费群体上：白酒正在进入一个时代更替的年代，传统的白酒营销模式已经难以满足新生代消费者需求。创新、个性化是白酒未来承接新型消费者的必然方向。老白干香型白酒更能适应年轻消费者多样化和时尚化需求，而年轻消费者在未来国际化的交流会更加频繁。
