“酱酒九人组”论道中酒展！四大论断新鲜出炉！酱酒热下半场，你想要的答案都在这

“酱酒九人组”论道中酒展！四大论断新鲜出炉！酱酒热下半场，你想要的答案都在这 2021-10-02 20:10 12,005 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展酱酒热仍是最大的风口。但在分化的风口中，选择变得更难：往前一步是财富，退后一步是危机。这正是专家智囊所存在的意义，在迷途中予以判断与分析，让更多的酒商做出有利的选择。这也是中酒展开启论坛盛会、打造酒业思想高地的意义所在。9月28日—30日，第五届中酒展在济南成功举办，3天的时间中，累计有超过10.93万户专业酒商到场选品，掀起了2021年度中国酒业年度选品盛宴，同期举办的40多场高质量论坛活动，更是吸引了超1000位酒业领军人物在这里发布新思想、新论断。在酱酒热扑朔迷离的当下，在2021第五届中酒展“大国酱香·第七届中国高端酱酒市场趋势高峰论坛”上，杨光、权图、张健、吕咸逊、李振江、李童、徐伟、赵国祥、云潇雨“酱酒九人组”重磅出道，为酒企酒商厘清现状、指引未来。一路高歌猛进的酱酒，高光时刻还有多久？酱酒新品牌还有哪些机会？接下来市场竞争将如何发展？面对酒业人士对酱酒现状的重重疑问，九人组率先抛出问题，给出判断。“酱酒九人组”第一问：酱酒还能热多久？近几年来，这是个常谈常新的问题。这一次，“酱酒九人组”依然给出了肯定的答案。北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，消费升级的步伐仍在继续，酱酒的热潮也还在继续。资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图表示，参考浓香型白酒的产业周期，酱酒这波热潮一定能持续20年以上长周期，目前酱酒仍处在上半场，处在产业不成熟的初级阶段，未来的成长空间还很巨大。虽然同样认为酱酒热在继续，但智邦达营销管理咨询公司董事长张健通过服务国台的经历，着重强调了酱酒下半场拐点已到来。“这个品类不像过去我们看到的其他白酒20年周期，更新的时间很长。酱酒的速度很快，这个品类高潮的时间过长可能会有危险。”和君咨询合伙人、酒水事业部主任李振江则用扩容、格局、产区、品质四个方面概括了他严重的酱酒热逻辑，正因为酱酒在这四个方面的升级，酱酒热仍将延续。 黑格咨询集团董事长徐伟认为，酱酒消费热还在起步阶段，未来酱酒全面消费热还需要时间，这正是酒企酒商的机会。与徐伟持相同看法的还有深圳市柏星龙创意包装股份有限公司总裁赵国祥，从酱酒供需对比和品质缺乏标准的现状他指出，“酱酒的趋势遍地黄金，同时我感觉也属于危机四伏。”“酱酒九人组”第二问：经销商如何选品？选品是经销商的“老大难”问题，既要考虑品牌、品质、企业成长空间、市场政策等，还要真正把握市场趋势，选出受消费者欢迎的产品。杨光认为，未来酱酒利润将占到行业利润的60%以上。如果经销商没有与酱酒核心企业合作，就与这些利润无关。部分全国性酱酒企业会成为百亿级企业，另外一些会成为50亿级、20亿级，金沙、国台、珍等发展的空间很大。“未来几年有没有选择新势力酱酒品牌，决定了你会不会掉队，未来行业大商不仅有茅台系大商，还有新势力酱酒大商共舞。”张健表示，品类红利会很快过渡到品牌红利，“十四五”期间只有小部分酱酒品牌会继续繁荣，酒商选品要擦亮眼睛，相对来讲有资本产能、品牌市场运营能力的品牌会持续发展。“厂商合作关系的本质是商家和厂家能够长期分享到区域市场的增长红利。”李振江认为，经销商要享受到品牌在区域市场的红利，要选择有增长空间、开疆拓土的品牌。价值偏离是华策咨询董事长李童认为现在酱酒所存在的隐患。“很多现在三四线甚至五线酱酒企业的酒七八百块钱一瓶，培育的消费者未来可能不是你的消费者，三四线酱酒企业在今天做这样的事存在很大的风险。”对于酒企的提醒，也是对于经销商排雷的指引。“酱酒九人组”第三问：酱酒品牌如何突出重围？在酒业，厂商是重要联盟。酒企发展得好，经销商也能一起赚钱。但在酱酒竞争逐渐趋于激烈的背景下，酱酒品牌突围也至关重要。君度咨询总经理云潇雨表示，双品战略、消费者触点全链路管理、构建内部会员体系和外部商业体系都非常关键，这其中包括如何转换消费者语言、品鉴会落地、组织构建等具体问题。海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊从企业案例分析了不同酱酒品牌成功的路径。他认为，品质正宗、产品品牌化、经营战略是国台成功的要素，战略大抉择、产品再定位和市场错位是摘要成功的秘诀。借助柏星龙丰富的品牌、设计经验，赵国祥聚焦于产品层面，提炼出“六脉神剑”产品创新方法论：第一是产品借势化，第二是产品故事化，第三是卖点口语化，第四是产品符号化，第五是产品体验化，第六是产品媒体化。李童则以从机遇到能力的跨越，提醒酒企做好应战准备。他认为，酱酒企业要把握分化战略，市场能力打造，构建市场、经销商和消费者三大根基，还要注重塑造品牌。“酱酒九人组”第四问：酱酒热接下来有哪些风险？值得注意的是，不少专家都认为，这一轮酱酒迷局还隐藏着很多风险，需要酱酒热的拥趸们提前认知、做好准备。李童认为，酱酒面临两大周期风险：一是价值偏离，即不少酱酒价格与价值不相符，“潮水退去后才知道谁在裸泳”；二是供需失衡，目前渠道需求大于消费需求，从渠道端到消费端一旦形成供需失衡结果会形成量价齐跌。李振江也表示，正是因为酱酒产业极其不成熟，所以才有跑马圈地的过程，信息不透明才有挣快钱的机会，在不超过五年的时间里，酱酒还能享受一波产业增长红利机会。张健则尤其聚焦下游渠道风险，表示酱酒要回归到消费品，只有消费热才是酱酒持续热的根本。他也提到，酱酒要完成价格与价值的匹配，并优化基本营销动作、扎实落地，减少营销费用，同时建立坚实的消费基础和市场基础。酱酒有没有价格泡沫？在这一点上，专家们几乎达成了共识。权图表示，“泡沫不光有而且还不小，因为渠道太热了。”上游产能还没释放，下游消费尚未全面热起来，酱酒的渠道热传导需要时间。由此可见，这意味着业界在一部分酱酒价格过高上已达成共识。同时，权图同样不赞成主流酱酒企业再提价。整体上看，从“酱酒九人组”的精彩演讲中，不难看到，今年酱酒热有所受阻，比如国家政策监管、资本降温、价格疯涨顶、动销缓慢，给酒企酒商也带来了一定的反思。但酱酒的前途仍然是光明的，只是选择驶入这片热潮的舵手们，需要坚定方向、紧握风帆。中酒展论坛，齐聚品牌企业、营销专家、渠道领军者，跨界大咖、媒体人士等，旨在探寻行业热点、商业机会、市场趋势、创新模式，为企业发展提供借鉴参考，为经销商、代理商提供优质的行业对话平台与选品平台。2022第六届中酒展观众报名已启动，长按图片二维码即可快速报名。