台典酒业蔡思坤：43年演绎经典，去年增长超10%，2021年要翻一番｜酒业家专访

台典酒业蔡思坤：43年演绎经典，去年增长超10%，2021年要翻一番｜酒业家专访 2021-05-27 11:24 12,007 微信扫一扫复制链接分享人物专访台典酒业从小作坊到酒业集团的进化，贵州台典酒业集团已走了43年。2020年，即使有疫情的影响，但台典酒业的销售仍实现了超10%的增长。今年一季度，台典酒业仍持续了增长的势头。成都糖酒会期间，贵州台典酒业集团有限公司总经理蔡思坤作客酒业家专访间，接受酒业家专访，分享了台典酒业在第二个转型阶段的最新情况及未来的发展规划。重塑产品架构，台典酒业开启升级之路1978年，台典酒业的前身冠英酒厂在仁怀市诞生，冠英是地名，正是如今的台典酒业总部所在地。在43年的发展中，台典酒业曾在1985年全国乡镇企业产品展销会上获得“国家农牧渔业部贡献奖”。有行业人士曾评价说：“一款好酒，首先应该‘历史美’，将‘讲故事’与‘真历史’结合起来。无疑，台典做到了。”但一款好酒还应当“内在美”，即好的产品，应该有与其历史、外观价值匹配的、对应的酒质。台典也做到了。“颜色微黄透明，酱香较突出，香气优雅，酒体协调、圆润，后味悠长，空杯留香，大曲酱香风格典型。”从专业人士的品鉴点评，可见台典酒业产品的特质。据蔡思坤介绍，台典酒业将在二合酒业园区单独建立一个酿酒基地，面积为100亩，意在扩大产能。目前，台典酒业实际产能约2000吨，但已储备8000吨基酒。未来，会根据销售进度做好酱酒的生产规划。在产品的构架上，台典酒业正在结合当前市场趋势及消费者需求，积极调整产品结构。前期台典酒业整个系列有8-9款单品，但产品后期做了重新定位，并进行了升级。“我们这些年来始终坚持的是从品质层面出发，至少让真正的消费者、代理商做这个产品一定要有信心，最简单的一点是靠品质取胜。”蔡思坤认为，坚守品质能让台典酒业获得长足的发展。蔡思坤也透露了台典酒业正在调整并升级的产品现状。首先，新品定位秉承匠心传承，及传达“人实在、酒实在”的形象。其次，新品理念为“让百姓懂酱酒，让全民喝酱酒”。而在产品结构上，会有中端、高端两个层级的分化。中端定位于300元左右的价位，台典酒业要做到真正让百姓喝得起，品质比较过硬的产品。因此，台典酒业的包装、瓶型的设计理念为“百姓心中有杆秤，秤砣是老百姓”，瓶型为类似秤砣的基础结构，酒盒上有秤杆的设计。在1000元高端价位的产品上，台典酒业采用真实年份10年以上的基酒，以保证高端产品的风味及品质。聚焦“台典”，演绎经典经历43年的发展，台典酒业已然积累了强大的发展动力。蔡思坤认为，台典酒业最基础的优点是诚信与品质，而一代又一代的传承，让台典酒业向着百年企业的目标迈进。“去年整个业绩在原来基础上提升了10多个点。”蔡思坤向酒业家表示，台典酒业2021年一季度呈现良好态势，2021年要在2020年基础上翻一番。为此，台典酒业将加强团队建设力度，扩大营销推广的地域范围，并开创更多新型的推广方式。目前，台典酒业在广东、广西、陕西等重点市场都开展了重点布局。蔡思坤注意到了当前酱酒热趋势中的发展机遇，他表示，当下酱酒市场更多地体现品牌化的过程，虽然此前的台典酒业没有像大资本一样进行品牌运作，但消费者对台典品牌的认知度还是会不断增加。“好的产品有品牌加持之后，肯定就会让消费者慢慢记住。”蔡思坤认为，对于企业而言，做好产品，让真正接触过的人对企业的信任不断增加，才能真正愿意与企业一起合作共赢。当前，台典酒业正在聚焦打造“台典”这一品牌，蔡思坤坦言道：“企业要想长期发展下去，要有一个真正可以让消费者能接受或者信赖的品牌名字，这是给消费者的一个符号，我们整体后期规划都围绕‘台典’这个品牌展开。”“人生舞台，演绎经典。”蔡思坤向有志者发出邀约，希望有缘人能多了解“人实在，酒实在”的台典酒业，“与我们合作，通过‘台典’的舞台实现共同成长。”