陶石泉自家酒厂直播“修仙”，江小白的面子就值一块钱
陶石泉自家酒厂直播“修仙”，江小白的面子就值一块钱 2021-11-12 21:58 12,023 微信扫一扫复制链接分享白酒江小白“我不是网红，我也没有经验，希望大家能给我个面子。”第一次直播带货，陶石泉有些局促也有些实在。这位江小白创始人把直播间放在了自家酒厂的手工精酿车间。摆上一张桌子，堆了几箱酒，背景是酿酒师傅们蒸粮酿酒的身影，以及雾气腾腾的车间。这可能是抖音双十一最大的直播间，接近两万平方米。没有网红主播引导，也没有专业的卖货话术，全场老陶说最多的是很老实的四个字“真的好喝”。▲不是烟，也不是神仙，是江小白的酿酒车间老板的面子就值1块钱？这场直播在一场雾气缭绕中开始。现场朦朦胧胧宛若仙境，有网友戏称这是在直播“修仙”吗？雾气中，陶石泉介绍了位于长江边上的酒厂江记酒庄，以及所在地重庆白沙镇，一个有悠久历史的酿酒名镇。一百年前，白沙曾号称西南第一酒镇，西靠泸州，南接贵州习水。这里并没有神仙下凡酿酒的传说，但有诸多民国人物到此饮酒讲学的史实。诸如冯玉祥、宋美龄等人物都曾专程到此，找酒商喝酒募捐，买飞机大炮。不过，这些史料并不为世人所了解，酒镇在今天也没有很大的名气。好在近十年来，江小白把利润和融资都花在了这个小镇上，种高粱扩酒厂存老酒，据说前后投入了近30个亿。当前，原酒年产能已达到了6万吨，老酒也存了近6万吨。▲江记酒庄地面酒库一角最初，江小白传承了白沙镇上的老技艺，酿造川法小曲清香型白酒。到了2016年，酒厂进行改扩建之后，江小白就将工艺优化升级为“单纯酿造法”，用单一高粱酿造，酒体纯净顺口、绵甜协调。到2020年时候，江小白又独创了第三代酿造技艺“本味酿造法”，再加上老酒储备优势，顺势推出了第三代酒体。陶石泉直播带货的“金盖”正是第三代酒体的一个代表产品。现场的热销气氛似乎出乎了陶石泉的意料，在网友要求下，直播间不得不多次增加库存。整个直播的亮点则是书法的拍卖。直播间上架了书法家朱敬一写的四个字“真的好喝”书法作品复制品，标价6480元，同于10箱“金盖”的价格。陶石泉也写了两个字“面子”，价格1元。两幅字加在一起卖6481块——当然，这个套餐背后藏着“绝对超出大家预期的感谢”。▲网友期待老陶来一场“现场蹦迪”在现场，陶石泉并没有揭晓“感谢”是什么，只提了一句：“您信任江小白，我加倍还您。”此外，他还称：“真的好喝是里子，是6840；品牌是面子，是1块钱。”结合中国白酒的市场语境来说，这句话的信息量很大。在传统的酒局上，面子比什么都重要，多数名酒常常与面子挂钩，而江小白则是主打“小聚小饮小时刻小心情”，不走各种宴会场合，也就不需要强调自己的高大上。陶石泉说，“江小白的面子不值钱，我的面子也不值钱”。话说得很谦虚，但实际上江小白一直都在走“实在路线”。众所周知，高昂的包装费用、广告费用终究还是要转嫁到消费者身上，而江小白用光瓶代替盒装酒，通过和消费者直接沟通替代各种广告费，走一条“喝酒喝里子”的经营路线。江小白的里子“真的好喝”江小白的“里子”在哪里？在直播前两天，陶石泉连续数天在街头“寻找真实用户”，“我就想倾听用户真实的评价”，他说，在网上有一些朋友没有喝过江小白，但可能是因为人云亦云，就有了一些脱离实际体验的评价。背一个背包，陶石泉给不同的食客酒友们倒酒，和他们聊天。没有人在乎这个中年“服务员”到底是谁，直言不讳地点评了江小白和市面上的几款酒。对于江小白的第三代酒体新品“金盖”，直播中遇到的多位消费者在举杯品鉴之后，都说“真的好喝”。▲混迹街头，老陶变身酒小二越来越多迹象表明，江小白十年，它最初所坚持的酒体设计路线正在获得外界更多的了解。一脉三代，江小白第三代酒体的重要支撑，表现为老酒储备的增多，产业链的自主，以及第三代本味酿造技艺的成熟。今年夏天，江小白52度“三五挚友”在旧金山烈酒大赛上获得双金奖，被评为“最佳清香白酒”。一百多年前，茅台也在这个赛事上拿了大奖，为中国白酒启动了波澜壮阔的发展史。9月，国内的专业品酒师们内测了下江小白第三代酒体“金盖”的含金量。国家一级品酒师腾蕾说：“这款酒香气结合协调舒适，入口甘甜绵柔，有淡淡的松子香和奶油香。”也有品酒师在餐酒搭配方面做出了意见：“酒不夺菜味”“酒味菜味相得益彰”“口感体感都很舒适”。而在秋糖前，一批白酒行业泰斗和大师则直接到了江小白的酒厂去调研工艺。就在陶石泉直播的车间里，高粱品种、发酵时间、原酒品质等工艺要素接受了泰斗和大师的调研和审视。最后，传出的消息是大师们也给很高的评价，“走出了一条独特的路，为中国白酒增添了花果香”“江小白花果香突出，入口柔顺甘甜，风格典型。”▲白酒泰斗给江小白金盖的品评意见陶石泉在直播间里回忆这次调研说，泰斗们建议把“金盖”的定价放到300~500元之间，但最终江小白还是很实在地定价108元。“我们不要那么多品牌溢价”，陶石泉说，也许，江小白是真的不想要那个务虚的面子。在这场“窖池直播”的最后，陶石泉表示，最近几天会继续上街“寻找真实用户”，在11月19日，还会进行一个“江小白十周年”的发布会，邀请朋友们关注和支持。
